Was ist das Besondere an Käse? Einige sagen, dass dies das älteste Lebensmittel der Welt sein könnte, aber das stimmt nicht. Die alten Griechen nutzten Käse als Quelle für Kalzium und Vitamin D3. In der Römerzeit wurde er an einem Feiertag gegessen, der als „Käsetag“ bekannt war.

Tatsächlich kommt das Wort „Käse“ vom lateinischen Wort „cessare“, was „aus der Hand gleiten“ bedeutet. Was wir wissen, ist, dass Menschen seit mehreren tausend Jahren Käse essen, und wenn Sie sich die frühesten Beweise dafür ansehen, werden Sie sehen, dass er nicht aus Milch hergestellt wurde, sondern aus einer säurehaltigen Flüssigkeit, die der Milch als Käse hinzugefügt wurde Konservierungsmittel (das genaue Rezept geht verloren).

Während des größten Teils der Menschheitsgeschichte wurde Käse in kleinen Chargen hergestellt, die dann an Familienmitglieder verteilt oder an Freunde und Nachbarn verschenkt wurden. Während des Mittelalters hatten viele Gemeinden ihren eigenen unverwechselbaren Käse und ihre eigenen lokalen Rationen von Milchprodukten.

Es gibt immer noch sehr wenige Länder außerhalb Skandinaviens, in denen Käse kein Teil ihrer Ernährung ist, einschließlich Portugal und Italien in Europa; Indien und Pakistan in Asien; Griechenland und die Türkei in Afrika; Schweiz und Frankreich in Südamerika; Belgien, Deutschland und Österreich in Nordamerika; China (und Taiwan) im asiatisch-pazifischen Raum; Mexiko (und Kanada) in Nordamerika; Japan in Südamerika.

Und ja: Ähnlich wie heute zur Verhütung gehört Käse schon immer zur Schwangerschaft dazu – fragen Sie einfach jede Schwangere, die versucht hat, ihre Schwangerschaft ein paar Wochen vor ihren Eltern zu verbergen, bis sie sich dessen bewusst wird! Und im Internet mangelt es nicht an Rezepten für solche „Käse“-Rezepte… 😀

Käse hat in der Schwangerschaft eine lange Tradition und es ist bekannt, dass er das Wachstum Ihres Babys unterstützen kann. Es ist auch nicht nur ein einfaches Essen; Es ist einer der Hauptbestandteile von hausgemachten Seifen, Cremes und Lotionen.

Man kann sagen, dass es zwei Arten von Menschen gibt, die diese Art von Lebensmitteln vermeiden sollten: diejenigen, die allergisch auf Käse (und/oder Laktoseintoleranz) reagieren, und diejenigen, die schwanger sind oder schwanger werden möchten. Diese beiden Gruppen sollten auch vermeiden, zu viel Käse zu essen, denn wenn Sie während der Schwangerschaft viel Milchprodukte konsumieren, kann dies eine Vielzahl anderer Probleme für Sie und Ihr Baby verursachen.

Es geht nicht nur um die Art oder Menge des verzehrten Käses, sondern auch darum, wie Sie ihn konsumieren. Es ist allgemein bekannt, dass der Verzehr von vielen Milchprodukten (sowie rotem Fleisch) während der Schwangerschaft mit einer Vielzahl von Problemen für Ihr Baby verbunden ist (einschließlich Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Autismus). Indem wir verstehen, wie Sie Käse während der Schwangerschaft konsumieren, können wir Ihnen helfen, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, was Sie während Ihrer Schwangerschaft essen sollten.

Der Verzehr von Käse während der Schwangerschaft wurde mit verschiedenen Problemen in Verbindung gebracht, darunter: niedriges Geburtsgewicht

Anämie (niedriger Eisenspiegel)

hoher Blutdruck

eine Vielzahl von Krebsarten (einschließlich Brustkrebs)

Übelkeit Übelkeit Erbrechen Durchfall Durchfall Magenkrämpfe Darm Muttermilch Verdauung Kalzium Eisen Eisenmangel Anämie Eisenmangel Eisenmangel Anämie Eisenmangel Eisenmangel Anämie Eisenmangel Käsekonsum während der Schwangerschaft wurde auch in Verbindung gebracht mit: Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen Risikofaktoren für Herzerkrankungen dünner werdendes Haar dünner werdendes Haar dünner werdendes Haar dünner werdendes Haar dünner werdendes Haar dünner werdendes Haar Haut Falten Haut Falten Hautfalten Hautfalten Hautfalten Hautfalten Entzündung Entzündung Entzündung Entzündung Entzündung Entzündung Entzündung Entzündung Entzündung Infektion Infektion Infektion Infektion Infektion Infektion Infektion Infektion Bakterien Bakterien Bakterien Bakterien Bakterien Bakter ia bakterielle bakterien vaginale blutung vaginale blutung vaginale blutung vaginale blutung vaginale blutung vaginale blutung bakterielle bakterielle bakterielle bakterielle bakterielle vaginale blutung vaginale blutung hoher blutdruck hoher blutdruck hoher blutdruck hoher blutdruck hoher blutdruck hoher blutdruck niedriges geburtsgewicht niedriges geburtsgewicht niedriges Geburtsgewicht niedriges Geburtsgewicht niedriges Geburtsgewicht niedriges Geburtsgewicht niedriges Geburtsgewicht Stillen Stillen Stillen Stillen Stillen Stillen Stillen Säuglinge Säuglinge Säuglinge Säuglinge Säuglinge Babys Babys Babys Babys Gicht

Ich habe schon früher darüber geschrieben, schwangeren Käse zu bekommen, in der Hoffnung, die Leute darüber aufzuklären, wie wichtig es ist, echten Käse im Laden gegenüber gefälschten zu wählen. Der Artikel ist hier, aber ich wollte für diesen Beitrag tiefer in das Thema eintauchen.

Käse kommt nicht einfach in eine Schachtel und steht auf einem Regal. Es ist eine erstaunliche Nahrungsquelle und eine wichtige Kalziumquelle, die während der Schwangerschaft lebenswichtig ist. Es stehen mehrere verschiedene Sorten zur Auswahl, und neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass einige Arten sogar wichtiger sein können als andere.

Obwohl ich denke, dass es definitiv eine gute Idee ist, die Aufnahme von Schmelzkäse (und künstlichen Zusatzstoffen) einzuschränken, denke ich nicht, dass Sie während der Schwangerschaft aufhören sollten, echten Käse zu essen (und trotzdem darauf achten, es nicht zu übertreiben oder es zu hart zu machen). dein Körper). Was wir oft sehen, ist, dass Sie zu viele Kalorien bekommen, wenn Sie zu viel Käse essen – was während der Schwangerschaft kein Problem darstellt. Auch für stillende Mütter kann es zu Problemen kommen, wenn sie zu viel Käse essen, da zum Zeitpunkt der Geburt die Gefahr eines Kalziummangels bestehen kann.

Also, was sind einige Käsesorten? Sie können in verschiedenen Arten gefunden werden: Weichkäse wie Cheddar und Colby; Hartkäse wie Parmesan; frischer Mozzarella; Café (oder frischer) Mozzarella; vorverpackter Weichkäse wie Frischkäse; und geriebener roher oder gekochter Quark wie Quark oder Ricotta.

Die Wahl der richtigen Art kann Ihrer Gesundheit wirklich helfen!

Das Thema dieses Beitrags stammt von einer häufig gestellten Frage, wie viel Käse wir während der Schwangerschaft essen sollten.

Die Debatte um den Konsum von Milchprodukten ist umstritten, spielt aber auch eine wichtige Rolle in unserer Gesellschaft – es ist schwer zu überschätzen, welche Auswirkungen Milchprodukte auf einen wachsenden Fötus haben. Tatsächlich gibt es eine Menge Forschung von Universitäten und anderen Gruppen, die die Auswirkungen des Milchkonsums auf den Schwangerschaftsverlauf untersucht haben. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Studien nur korrelativ sind (sie beweisen keine Kausalität), aber sie liefern uns wertvolle Informationen darüber, wie wir das Risiko verschiedener Schwangerschaftsausgänge (d. h. fetale Wachstumsverzögerung) reduzieren können.

Im Allgemeinen hat die Forschung gezeigt, dass der Verzehr von Milch mit Kalzium auch dazu beizutragen scheint, die Geburt (um mindestens 6 Monate) zu verzögern, indem das fötale Wachstum gesteigert und die Muttermilchproduktion verringert wird. Die Beweise dafür sind komplex, aber es scheint klar zu sein, dass das Kalzium in der Milch gegen bestimmte Arten von Fehlbildungen hilft, obwohl dies andere Faktoren nicht daran hindert, die normale Entwicklung ebenfalls zu beeinflussen.

Angesichts all dieser Vorteile und Risiken halte ich es für vernünftig anzunehmen, dass eine werdende Mutter etwas mehr Milchprodukte konsumieren sollte als bisher – besonders wenn Sie mit Ihrem ersten Kind schwanger sind!

Aber welche Art von Milch? Es gibt zwei Hauptkategorien oder „Typen“: Vollmilch oder Biomilch und Vollmilch oder pasteurisierte Milch. Vollmilch enthält höhere Mengen an Butterfett als pasteurisierte Milch; pasteurisierte Milch ist tendenziell weniger reich an Butterfett und weniger Laktosezucker als Vollmilch (obwohl beide Arten ähnliche Mengen enthalten). Daher sollten Sie in den ersten Monaten ohnehin ausschließlich auf Vollmilchprodukte setzen.

Sie können auch erwägen, während Ihrer Schwangerschaft etwas Käse hinzuzufügen, um Ihre Kalziumaufnahme zu erhöhen und gleichzeitig Ihr Kalzium-Phosphor-Verhältnis zu verbessern (einige Experten glauben, dass die Zugabe von Käse während der Schwangerschaft helfen kann, Geburtsfehler wie Spina bifida zu verhindern):

Was das Timing betrifft, würde ich empfehlen, langsam anzufangen: Essen Sie im zweiten Trimester mehr Milchprodukte als im ersten Trimester; Sie müssen die Lautstärke nicht sofort aufpumpen! Während Sie in jedem Trimester definitiv mehr Käse essen können, werden Sie später davon profitieren, wenn Sie kluge Entscheidungen treffen, bevor das Baby kommt:

Mir ist bewusst, dass manche Menschen kein Interesse daran haben, Käse während der Schwangerschaft zu probieren – entweder weil sie ihn nicht mögen oder weil

Dieser Beitrag ist für die Leute, die das „Gefällt mir“ auf Facebook hinter sich gelassen haben und jetzt versuchen, herauszufinden, wie sie wieder dorthin gelangen.

Käseschwangerschaft ist ein sehr reales Phänomen, das wir nicht auf die leichte Schulter nehmen. Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie wissen, dass die Risiken des Verzehrs von Käse während der Schwangerschaft real sind und ein ernstes Problem darstellen können (insbesondere, wenn Sie im Allgemeinen keine Milchprodukte konsumieren).

Der beste Weg, um die Vaterschaft von Käse zu vermeiden, besteht meiner Meinung nach darin, ein Glas Milch zu trinken, bevor Sie irgendeine Art von Käse essen. Das Trinken von Milch erschwert es Ihrem Körper, den Käse zu verarbeiten, was dazu beiträgt, käsebedingte Komplikationen zu vermeiden.

Käse ist ein Grundnahrungsmittel in den meisten italienischen Haushalten. Aber es ist wichtig zu wissen, wie man es aufbewahrt, damit es jahrelang hält. Hier sind einige Tipps, um Ihren Käse frisch zu halten:

1. Nicht im Kühlschrank aufbewahren – Sie können Ihren Käse im Kühlschrank aufbewahren, aber halten Sie ihn von direkter Sonneneinstrahlung fern, da er sonst schneller verdirbt.

2. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren – Dies kann überall sein, von der Speisekammer bis zum Kühlschrank, aber vorzugsweise an einem Ort, an dem es nicht zu warm und feucht wird (wie im Badezimmer).

3. Nicht waschen – Um Ihren Käse zu waschen, sollten Sie ihn zuerst von Flüssigkeit befreien. Lassen Sie es dann bei Raumtemperatur trocknen, bevor Sie es lagern (aber nicht vorher), und Sie können es bis zu zwei Wochen an einem kühlen Ort wie einem Schrank oder Keller lagern.

4. Verwenden Sie keine Seife oder Reinigungsmittel – Sie werden Ihren Käse ausdünnen und mit der Zeit seine Textur und Farbe verändern, was bedeutet, dass Sie ihn nicht essen können, sobald Sie ihn gekauft haben!

5. Lassen Sie Käse nicht die ganze Zeit stehen – Je länger er draußen steht, desto wahrscheinlicher wird er schimmeln (dies wird oft als „Käsefäule“ bezeichnet). Versuchen Sie für eine längerfristige Lagerung, sie einzufrieren oder in einem luftdichten Behälter mit einer Plastiktüte oder einem Deckel (oder sogar einem wasserdichten Behälter) aufzubewahren. Mindestens einmal im Jahr müssen Sie auch Ihren Käse kühlen.

Wir haben hier bei Cheesy Creamery das Glück, mit Innovatoren zusammenzuarbeiten, die daran arbeiten, Dinge anders zu machen, seit wir unsere Reise vor fast 20 Jahren begonnen haben:

• Carmelina @ CarmelinaGoetz : Als meine Familie zum Beispiel eines Tages einkaufen ging, stellten wir fest, dass es in unserer Gegend keine Milchalternativen gab; Daraus wurde eine Idee, die uns dazu veranlasste, selbst Milchersatzprodukte herzustellen (und schließlich war Carmelina’s Milk geboren).

• Jocelyn @ JocelynCoffret : Sie hat ihr Unternehmen schon früh als Alternative für das Mittagessen in der Schule gegründet – jetzt gibt es Jocelyn’s Lettuce! Es ist nicht nur knackiger Salat, weil sie das in seinen Namen steckt; Jocelyn verwendet für ihre Produkte auch Cheddar-Geschmack, damit Kinder nicht krank werden, wenn sie nur Salatsalat essen – was gut ist, da die Infektionsraten bei Kindern hoch sind, weil Salat so viele Bakterien enthält!

Der Hauptgrund, warum Menschen Käse essen möchten, sind seine ernährungsphysiologischen Vorteile. Jedes Jahr werden in den USA Tausende von Babys geboren, die kurz darauf sterben. Es wird angenommen, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass ihre Mütter während der Schwangerschaft nicht genug Käse essen.

Am Donnerstag, dem 6. November, gab die FDA bekannt, dass sie mit der Regulierung bestimmter Käsesorten als Antifruchtbarkeitsmittel beginnen werde. Die Entscheidung der Agentur basierte auf einer Petition, die von Susan Albertson, Professorin am Department of Food Science and Technology der University of Wisconsin-Madison, und ihrer Kollegin am Dairy Research Center der Universität eingereicht wurde.

Albertson und ihre Kollegen arbeiten seit Jahren mit Käseherstellern und anderen Lebensmittelwissenschaftlern zusammen, um Wege zu entwickeln, den Nährwert von Käse zu erhöhen, ohne dass sie in die Kategorie der Lebensmittel fallen, die als „vegetarisch“ oder „vegan“ gekennzeichnet werden müssen (sie tun es nicht).

Die FDA hofft, dass weitere Untersuchungen zeigen werden, dass diese Käsesorten wichtige Nährstoffe für schwangere Frauen und ihre heranwachsenden Föten – insbesondere Kalzium – liefern können, ohne dem Körper Schaden zuzufügen.

Die Gruppe reichte ihre Petition ein, nachdem eine Studie aus dem Jahr 2011 gezeigt hatte, dass mehrere beliebte Käsesorten negative Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus haben könnten: Drei Sorten verursachten Anomalien in den Knochen des Fötus; weitere sechs Sorten stimulierten das Wachstum in Brustmilch produzierenden Brustdrüsen; und eine Sorte verursachte Fortpflanzungsprobleme bei Ratten. Die Forscher berichteten auch über eine andere Käsesorte namens Feta mit einer schilddrüsenhemmenden Wirkung (es könnte für Sie hilfreich sein, wenn Sie Schilddrüsenmedikamente einnehmen). Alle sieben Sorten wurden vollständig aus biologischem Anbau hergestellt (eine Sorte wurde biologisch angebaut, alle anderen wurden konventionell angebaut).

Die FDA kündigte an, dass sie diesen Monat mit dem Testen aller Arten von Käse beginnen werde, sowie zwei Arten, die allgemein als Snacks erhältlich sind: Edamer und Swiss, die aus Kuhmilch hergestellt werden (die FDA hat zuvor Cheese Nips getestet) und American Cheese, der pasteurisierte Kuhmilch verwendet aber keine Hormonbehandlung. Die Tests umfassen 1 Million Proben über einen Zeitraum von einem Jahr, damit die Beamten mehr darüber erfahren können, wie viele schwangere Frauen diese Produkte einnehmen, bevor sie entscheiden, welche Produkte als nächstes reguliert werden sollten. Die FDA sagte, sie hoffe, dass ihre Untersuchung innerhalb von 20 Jahren einige Antworten liefern wird – wenn alle Arten von Käse unter staatlicher Kontrolle stehen – aber sie wissen nicht, wie lange sie brauchen werden, um sie alle da draußen zu finden … sie hoffen nur, dass es so sein wird.