Einleitung

Die meisten Menschen wissen nicht, dass die Schweiz eine Stadt ist, in der wir uns frei ernähren können. Wir denken, dass dies damit zu tun hat, dass wir ein kleines Land sind und die meisten unserer Bewohner keine Lust haben, das Land zu verlassen.

Als wir uns entschieden, Sushi Shredded Recipe zu starten, erwarteten wir nicht viel in Bezug auf die tatsächlichen Verkäufe. Aber was wir erwartet hatten, war, dass es erfolgreich sein würde.

Aber dies war nicht der Fall. Einige Monate nach seiner Markteinführung war unser erstes Beispiel dafür, wie ernsthaft nicht ernste Dinge laufen können (und wahrscheinlich gingen), als einer unserer Köche im Restaurant einen Fehler gemacht hatte und Sushi aus Japan bestellt hatte. Die Bestellung sollte aus Japan verschickt und in die Schweiz geliefert werden, kam aber stattdessen in Zürich an! Ein spezieller Lieferservice hat zweifellos geholfen, es dorthin zu bringen, aber es ist immer noch ein ziemlich großer Fehler!

Das Rezept

Das Grundrezept für geriebenen Käse kennst du sicher: Du gibst kochendes Wasser, etwas Salz und etwas Käse in einen Topf. Dies ist eine alte. Ich erinnere mich, dass es irgendwann Anfang der 80er Jahre in einem Kochbuch in Großbritannien veröffentlicht wurde (zu diesem Zeitpunkt war es ein bekannter Name). Die Sache mit diesem Rezept ist, dass es normalerweise mit einem elektrischen Mixer gemacht wird, und ich habe keinen davon. Also musste ich herausfinden, wie ich meine eigene geriebene Käsesauce von Hand herstellen kann.

Ich mache das jetzt seit fast 30 Jahren, und obwohl es viele Rezepte gibt, die unterschiedliche Mengen an Käse empfehlen, funktioniert dieses immer noch. Es war aus einem bestimmten Grund so. Das Schneiden ist wirklich das, was Ihnen Ihre Fetzen gibt; Wenn Sie möchten, dass sie dick sind, verwenden Sie mehr Käse als gewöhnlich (und wenn Sie möchten, dass sie dünn sind, verwenden Sie weniger). Der Trick besteht darin, sicherzustellen, dass die Sauce schön dick ist, bevor Sie sie mit dem Käse kombinieren – sonst erhalten Sie zu viel Wasser und zu viele Klümpchen, wenn die beiden zusammengegeben werden.

Das Wichtigste, woran Sie bei der Zubereitung dieser Art von Sauce denken sollten, ist, dass sie überhaupt nicht wie echter Käse schmeckt – sie schmeckt eher wie etwas aus Sahne oder Pudding oder ähnlichem – also halten Sie Ihre Erwartungen niedrig!
Wie auch immer, hier sind ein paar schöne Bilder meiner allerersten Charge:
Schau dir diese Wellen an! Die bekomme ich nie richtig hin! 😉

Der Prozess

Mit Hilfe von Küchenutensilien und ein wenig kreativem Denken lässt sich ein geriebener Käse in 30 Minuten in eine köstliche Mahlzeit verwandeln. Es ist ein ziemlich einfaches Rezept, aber damit es funktioniert, benötigen Sie einige zusätzliche Zutaten.

Die häufigste Zutat ist Parmesankäse (oder, für den traditionelleren Weg, Pecorino), und die wichtigste ist Gouda-Käse (oder Edamer für die Holländer). Der erste Schritt besteht darin, einen Teil Ihres Käses in Würfel zu schneiden. Wenn Sie aufs Ganze gehen und rasierte Parmesanstücke verwenden möchten – tun Sie es! Der nächste Schritt besteht darin, sie mit einem Nudelholz oder Stößel zu zerkleinern. Sie können sie auch mit Messern oder Gabeln zerkleinern; Aber so oder so, das Ergebnis Ihrer Arbeit werden schöne Fetzen sein, die einem widerspenstigen Wisch brauner Butter ähneln.

Die wichtigste Zutat in diesem Rezept ist Butter. Aber kaufen Sie nicht irgendeine billige Supermarktbutter, sondern verwenden Sie hochwertige ungesalzene Butter aus der Schweiz, am besten von einer der kleinen Firmen, die hier in Zürich ihre eigenen Produkte herstellen (das ist wie Schweizer Joghurt!).

Sie können Salz nach Belieben hinzufügen, aber nicht zu viel, da dies ohne genügend Käse salzig schmeckt! Der letzte Trick hier ist das Aroma: Wenn Sie einen Hauch von Knoblauch oder Rosmarin oder etwas Ähnliches hinzufügen möchten (oder auch nur so), tun Sie dies vor der Verwendung etwa 15 Minuten lang auf Küchenpapier bei Raumtemperatur und wringen Sie es dann vorsichtig in Ihren Topf mit aus deine Hände.

Dies ist nicht wirklich ein kompliziertes Rezept; Tatsächlich habe ich das vor Jahren einmal gemacht, als wir noch alleine in Zürich lebten und zu Hause nur einen Ofen zur Verfügung hatten. Aber ich denke, dass es viel hilfreicher gewesen wäre, wenn mir jemand anderes beim Kochen über die Schulter schauen würde, als es selbst zu versuchen – besonders wenn ich dieser Jemand wäre!

Die Ergebnisse

Dies ist das Ergebnis eines kürzlich durchgeführten Experiments zum Testen von Rezepten. Wir haben ein Produkt verwendet, das einige kritische Bewertungen gesammelt hatte, und wir wollten sehen, wie sehr sich die Qualität und Benutzerfreundlichkeit des Produkts ändert, wenn es die Möglichkeit erhält, von mehr Menschen getestet zu werden.

Wir dachten, es wäre interessant zu sehen, wie die Leute reagieren würden, wenn ihnen zwei verschiedene geschredderte Rezepte präsentiert würden; eine aus Zürich, die es seit ein paar Jahren gibt, und eine von unseren Konkurrenten, die es seit etwas mehr als drei Jahren gibt.

Der Test war einfach: Wir gaben jeder Person eines dieser beiden Rezepte und baten sie, selbst ein neues zu kreieren. Das Essen ist super geworden! Aber dann fuhren wir fort, die Dinge zu vergrößern: Wir fragten dieselbe Gruppe von Leuten, was sie von ihren neuen Kreationen hielten, wenn sie auf unterschiedliche Weise modifiziert wurden (d. h. mehr Leute vs. weniger).

Obwohl beide Rezepte großartig waren, stellten wir fest, dass es dennoch einen Unterschied zwischen ihnen gab, da die gesamte Erfahrung für jede Person erheblich unterschiedlich war:

Der Unterschied zwischen der Verwendung der Originalrezeptur oder der unserer Mitbewerber ist einfach größer, als es auf den ersten Blick scheint. Wenn man darüber nachdenkt, gibt es so viele Entscheidungen, die von Menschen getroffen werden, bevor sie überhaupt in die Küche kommen – die Entscheidung, mit wem sie kochen, welche Zutaten sie wollen oder nicht wollen (usw.), wo sie es zubereiten (zu Hause). oder bei der Arbeit), welche Art von Utensilien/Löffeln benötigt/verwendet werden (all diese Arten von Entscheidungen basieren auf bestimmten Kriterien), welche Art von Temperatur akzeptabel ist.

Diese Entscheidungen haben nicht nur einen Einfluss auf den Geschmack; Wenn sich die Geschmacksknospen einer Person aufgrund von Alter oder Gesundheitsproblemen verändern, können andere auch Unterschiede zwischen den Zutaten wahrnehmen, die von ihren persönlichen Vorlieben abhängen (wie Apfel- oder Bananenaromen).

Mit anderen Worten: All diese Entscheidungen werden von Menschen getroffen – nicht nur bei der Zubereitung von Speisen, sondern auch bei der Planung von Mahlzeiten für sich und ihre Familie sowie der Zubereitung von Mahlzeiten für Gäste.

Und das führt uns zurück zu unserem Slogan: „Unser Schweizer Erbe und unsere Leidenschaft für Qualität macht Zürich Shredded Food so gut!“ Genau diese Unterschiede machen zurich shredded Recipe so besonders – denn dieses Ethos durchdringt alle Aspekte unseres Geschäfts vom ersten Tag an – von der Produktion über die Rohstoffbeschaffung, die Zutatenauswahl und das abschließende Kochen, bis Sie köstliche Speisen auf Ihrem Teller bekommen! Der beste Teil? Egal wer Sie sind oder wo Sie auf der Erde leben – Zürich

Das Urteil

„Das Urteil ist die letzte der drei Stufen im Prozess des Urteilslernens. Es darf nicht mit Weisheit verwechselt werden, die ein anderes und früheres Stadium des Prozesses darstellt (und daher schwieriger zu meistern ist), noch mit Einsicht, die ein späteres Stadium darstellt.“

Ich habe das aus meinem Buch kopiert und eingefügt:
„Das Erreichen dieser letzten Ebene der Selbsterkenntnis ist keine leichte Aufgabe, aber es ist machbar. Es geht darum zu lernen, wie man:

• Vorurteile (z. B. blindes Vertrauen oder Vorurteile) aufheben
• Weigern Sie sich, Annahmen oder Überzeugungen zu rationalisieren, die nicht durch Beweise gestützt werden
• Weigern Sie sich, Handlungen zu rationalisieren, die schädlich oder unnötig sind (z. B. Mord, Selbstmord)

Wie wir in diesem Buch gesehen haben, gibt es viele negative Auswirkungen unserer gewohnheitsmäßigen Denkmuster; vor allem die Tendenz zu Wut und Ungeduld in unserer Denkweise. Aber die negativen Auswirkungen sind nicht ihr Hauptzweck; Vielmehr dienen sie nur als ein Aspekt mehrerer positiver Effekte, die sich aus ihnen ergeben:

Eine Zunahme des Selbstbewusstseins führt zu einer Zunahme des Mitgefühls für uns selbst und andere sowie zu einer Abnahme von Egoismus und Gier. Dies führt auch dazu, dass wir uns Gerechtigkeit für uns selbst und andere sowie einen Rückgang der Gewalt wünschen und gleichzeitig eine Teilverantwortung für unser eigenes Handeln übernehmen können.

Viele Menschen, die emotionslos erscheinen, haben tatsächlich ein ziemlich starkes Urteilsvermögen; Sie neigen eher zu Passivität als zu Unabhängigkeit, wenn es um ihre Emotionen und Verhaltensmuster geht (z. B. verlassen sich Menschen, die sich als „kalt“ bezeichnen, eher auf Kälte als auf Wärme).

Da Urteile Sie jedoch verletzen können, auch wenn keine Rationalisierung stattfindet, muss eine sorgfältige Analyse durchgeführt werden, bevor Sie eine andere Person aufgrund ihres Aussehens oder Verhaltens beurteilen. Zum Beispiel wäre es unklug, jemanden zu beurteilen, ohne vorher festzustellen, ob er/sie zu Gewalt neigt (selbst wenn Sie glauben, dass er/sie nie an Gewalt denken würde). Ebenso kann jemand relativ emotionslos sein, während er zu Gewalt neigt; wenn Sie jedoch über ihn/sie urteilen, ohne vorher zu prüfen, ob er/sie eine innere Bereitschaft zu Gewalt hat, können Sie sich am Ende selbst verletzen, indem Sie Konflikte mit ihm/ihr vermeiden, aus Angst, dass dies zu Gewalt führt – egal ob solche angst ist berechtigt oder nicht! Indem Sie sicherstellen, dass Ihr Urteilsvermögen auf dem neuesten Stand ist, bevor Sie jemand anderen beurteilen

Häufig gestellte Fragen

Es scheint, dass die Leute Hunderte von Fragen über das Rezept für Züricher Schnitzel stellen…
Wir werden sie in vier Kategorien unterteilen:

• Was ist das? Wie funktioniert es?
• Schmeckt es gut?
• Wo kann ich es bekommen?
• Soll ich es schaffen?

Was ist das? Zürcher Schnitzelrezept ist ein Schweizer Käsekuchen aus Frischkäse, Schweizer Käse und Schokoladenstückchen, der dann über Nacht im Ofen gebacken wird. Es hat einen starken, reichen Geschmack und eine cremige Textur, die an einen Käsekuchen erinnert, aber ohne Fett und Kalorien (weniger als normale Käsekuchen). Sie finden es pur als Vorspeise oder als Teil einer Reihe verschiedener Desserts in unserer Dessertkarte.

Schmeckt es gut? Viele Leute fragen das – einige, weil sie unseren Käsekuchen mögen, aber etwas anderes probieren möchten; andere, weil sie traditionelle Käsekuchen überhaupt nicht mögen; einige, weil sie sich nicht sicher sind, ob sie glauben sollen, dass wir gesund genug sind, um dies tatsächlich „Käsekuchen“ zu nennen; und andere, weil sie Schweizer Käse sowieso lieben.) Wie auch immer, wir müssten ja sagen … es ist köstlich!

Wir glauben, dass Sie das nächste Mal, wenn Sie Ihr Lieblingsdessert (oder noch besser, ein anderes) zubereiten, die Chance haben werden, etwas Neues auf der ganzen Welt zu probieren, das besser schmeckt als das, was Sie normalerweise essen (und auch gesünder ist). Wenn Ihnen unser Gericht hier gefällt, empfehlen wir Ihnen außerdem dringend, es für besondere Anlässe zuzubereiten oder es an Weihnachten oder am Valentinstag mit Freunden oder Ihren Lieben zu teilen! Siehe unten für die Zutaten:

Wo kann ich es bekommen? Sie können das Rezept für zerkleinerte Zürcher Gerichte auf unserer Website im italienischen Geschäft kaufen, im französischen Geschäft, im deutschen Shop, sowie über unseren Direktvertrieb in der Schweiz .

Fazit

Dies ist die am häufigsten gestellte Frage von Personen, die noch nie einen Schweizer Käse hergestellt und gegessen haben.

Ich wurde oft gefragt … wo kommt es her, wie schmeckt es und was sagen Sie Leuten, die danach fragen?

Die Antwort ist, dass der Zürcher geriebene Käse aus der Molkereiabteilung von General Foods in Zürich, Schweiz, stammt. Es ist eine Vollfettversion ihres Schweizer Käses.
Der Grund, warum ich Ihnen das sage, ist, dass ich sichergehen möchte, dass wir hier nichts falsch machen: Wir sollten keinen Käse verkaufen, der aus der Schweiz importiert wird. Wir verkaufen Schweizer Käse, keinen französischen Käse.

Und ich möchte, dass so viele Menschen wie möglich diesen Unterschied zwischen unseren Produkten verstehen. Hier ist also der Deal: Der Zürcher geriebene Käse wird von General Foods in Lizenz von Europas größtem Molkereiunternehmen Nestlé hergestellt.

Es hat einen sehr niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einen sehr hohen Proteingehalt – beides ist entscheidend für die Herstellung eines schmackhaften, genussvollen Produkts. Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie nur eine Scheibe essen (was die Schweiz bei General Foods verkauft), keinen größeren Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel haben als der Verzehr von 3 Scheiben Weißbrot (das 1 Gramm Ballaststoffe enthält).

Mit anderen Worten, wenn diese beiden Scheiben die gleiche Menge an Ballaststoffen und gesättigten Fettsäuren hätten, hätten sie überhaupt keinen Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel! So etwas gibt es meines Wissens nirgendwo auf der Welt, ausser in der Schweiz.