Vor nicht allzu langer Zeit aß ich mit einem Freund zu Mittag, der in der Technologiebranche arbeitet. Es war schon eine Weile her, dass ich ihn getroffen hatte, und ich war neugierig zu hören, was er vorhatte. Also nutzte ich die Gelegenheit, um ihn zu fragen, was er von unserer Branche hält.

„Dazu habe ich eigentlich keine Meinung“, sagte er. „Ich bin wegen meiner Arbeit hier: Weißt du? Ich mache einfach, was mir gesagt wird.“

Er klang echt. Und es stimmt: Er arbeitet für ein Unternehmen, das in absehbarer Zeit nirgendwo hingeht, und sein Job beinhaltet nicht viel Innovation oder Wachstum (was aber dafür sorgt, dass es noch da ist, wenn der Markt für ihn schwierig wird an etwas festhalten). Dass sein Unternehmen nicht innovativ ist, stört ihn kaum; Er muss sich nur darum kümmern, es lange genug am Leben zu erhalten, bis seine Konkurrenten pleite gehen und seine eigenen Gründer eines Tages in den Ruhestand gehen.

Obwohl dies offensichtlich nicht an jedem Arbeitsplatz der Fall ist, haben wir oft das Gefühl, keine andere Wahl zu haben, als zu tun, was uns gesagt wird – dass es keine andere Möglichkeit gibt, Geld zu verdienen (oder etwas Wichtiges zu tun), als ein Angestellter im Allgemeinen zu sein Unternehmen mit einem Häkchen auf dem Gehaltsformular, anstatt kreativ zu denken und selbst Initiativen zu ergreifen, weil unsere Arbeit wichtiger ist als unser eigenes Glück oder unsere eigene Kreativität. Und manchmal kommt dieses Gefühl von Organisationen, die sich wirklich um uns kümmern, anstatt das bestmögliche Produkt zu liefern, oder sogar gute Produkte zu liefern, von denen sie wissen, dass sie damit Geld verdienen können; einfach, weil sie es sich leisten können, nett zu sein und uns Dinge wie Krankenversicherung oder Altersvorsorge zu geben, bevor sie uns ihre Türen verschließen. Wenn wir anfangen, dieses Glaubenssystem in Frage zu stellen, fühlen wir uns oft snobistisch, undankbar und rücksichtslos; Wenn wir uns fragen, warum Unternehmen nicht ihre eigene Software entwickeln, anstatt sie von anderen zu kaufen (und ihnen viel zu viel Geld zu zahlen), werden wir beschuldigt, egoistisch oder egozentrisch oder einfach nur gierig zu sein (denn wie kann es jemand wagen zu denken außerhalb der eigenen Blase?).

Wenn Sie in Ihren Zwanzigern sind – wenn Sie ins Leben starten – wenn Sie wollen, dass die Dinge gut gemacht werden, dann machen Sie Ihr eigenes Ding außerhalb der Unternehmensbox; Wenn Sie wollen, dass die Dinge gut gemacht werden, dann lassen Sie sich von jemand anderem beraten, der damit mehr Geld verdienen wird als Sie; Wenn du willst, dass die Dinge gut gemacht werden, dann mach einfach weiter

Es gibt einige Diskussionen über den Ursprung des Begriffs „solateir“ (und „soleier“), aber ich denke, man kann mit Sicherheit sagen, dass sie zwar nicht identisch, aber sehr ähnlich sind. Hier sind einige Gründe: (1) Es gibt keinen wirklichen Unterschied zwischen den beiden Begriffen, außer dass sie sich auf dasselbe beziehen. Beide meinen genau das, was sie sagen, und (2) Beide Namen sind sehr männlich und können allgemein verwendet werden.

In diesem Beitrag werde ich zwei dieser drei Gründe untersuchen. Da es nur ein Beispiel ist, konzentriere ich mich auf den ersten Grund.

Soleier-Eier ähneln in vielerlei Hinsicht den Sole-Eiern: Sie können sie sowohl zum Kochen als auch zum Fermentieren oder Fermentieren/Marinieren (z. B. zum Einlegen) verwenden. Und genau wie Sole-Eier gibt es genug Salz, um Ihnen das Leben zu erleichtern. Aber es gibt auch einige Unterschiede: Zum einen enthalten Sole-Eier Salz in ziemlich konzentrierten Mengen, während Sole-Eier nur genug Natriumchlorid enthalten, um Ihrem Essen Geschmack zu verleihen, ohne dass der Nährwert unbedingt beeinträchtigt werden muss. Noch wichtiger ist jedoch – obwohl es nicht oft vorkommt – diese Unterschiede sind wichtig, wenn Sie etwas mit Ihren Sohlen machen möchten. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Sole-Eier herstellen kannst und wie du sie als Zutat in Speisen oder Getränken verwenden kannst.

Der erste Schritt besteht darin, die Eierschalen aus Sand (oder umgangssprachlich „Garnelenschalen“ genannt) herzustellen. Am einfachsten geht das mit Mörser und Stößel – ein kleiner Fön würde aber auch gut funktionieren (keine Sorge, wenn es auf den ersten Blick nicht ganz richtig aussieht, das ist nicht wichtig). Sie beginnen damit, Schalentiere – normalerweise Garnelen, aber auch Garnelen oder Muscheln sind großartig – mit etwas Salz und Pfeffer in winzige Stücke zu zermahlen, bis sie so sandartig werden, dass sie nicht mehr wie Garnelen oder Sand aussehen:

Diese kleinen Stücke fügst du dann zu einer großen Masse zusammen und lässt sie über Nacht stehen, bis du eine Eierschale gebildet hast:

Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie die gesamte Masse wiegen, damit Sie ihr Gewicht beim Backen oder Fermentieren Ihrer Lebensmittel genau kennen:

Sie haben jetzt eine Charge relativ billiger, aber ziemlich effektiver Eierschalen auf Sandbasis hergestellt, die aus nichts als schwimmenden Muscheln stammen

Ich arbeite jetzt schon eine Weile an diesem Beitrag und möchte ihn mit Ihnen teilen, in der Hoffnung, dass er für Sie nützlich sein könnte. Für diejenigen unter Ihnen, die es bereits wissen, ich bin alleinerziehend. Dies ist kein Geheimnis, das nur Menschen kennen oder interessieren, die keine Kinder haben. Noch vor ein paar Wochen habe ich meine alten Fotos der letzten Jahre durchgesehen und plötzlich waren alle nur noch ich und meine Tochter. Was bedeutet es für jemanden, der allein lebt? Was ist mit denen, die denken, dass sie keine andere Wahl haben, als bei ihren Familien zu bleiben?

Ich wohne in einem Mehrfamilienhaus, in dem andere Bewohner leben, aber nicht alle im selben Gebäude wohnen. Die Mehrheit meiner Nachbarn sind junge Leute in den Zwanzigern, manche sind verheiratet, manche nicht. Tatsächlich arbeiten viele von ihnen bei Orten wie Starbucks oder McDonalds, weil sie es sich leisten können, hier zu leben und dort zu arbeiten. Diese jungen Leute sind es gewohnt, an einem Ort zusammenzuleben; Sie sind daran gewöhnt, als eine weitere Gruppe von Freunden gesehen zu werden und nicht als alleinerziehende Eltern, die mit ihren Kindern leben.

Sie sind möglicherweise auch daran gewöhnt, als „andere“ und nicht als Individuen angesehen zu werden (weil sie es sind). Was passiert also, wenn sie eine Gelegenheit bekommen, wie z. B. ein Kind zu bekommen? Sie würden oft versuchen, einen Freund einem anderen vorzuziehen (selbst wenn dieser Freund gleich nebenan ist), weil sie jemand anderen mehr brauchen als irgendjemanden außer ihren Kindern.

Zum Beispiel: Als meine Tochter geboren wurde, entschied ich, dass ich nach Hause zurückkehren musste, weil sie mich nach ihrer Geburt mehr als alles andere brauchte; sonst würde sie sich bis zu ihrem tod zu hause vor erschöpfung weinen – was vor ihrem ersten geburtstag hier oft passiert ist (obwohl sie erst seitdem hier lebt).

Wir hatten also diese Diskussion: Was passiert, wenn Sie ein Kind haben, Ihr Partner jedoch nicht? Befreundest du dich mit deinem Partner statt mit dem Vater deines Kindes? Verbringen Sie Zeit mit Ihrem Partner statt mit dem Vater Ihres Kindes?

Wir waren uns einig, dass wir nicht hier bleiben könnten, wenn wir uns statt mit dem Vater unserer Tochter eng anfreunden würden – auch wenn er wirklich nett ist! Zu allem Überfluss finde ich ihn auch noch richtig gut aussehend!

An diesem Abend, als wir zusammen spielten (sie liebt es, Karten zu spielen), unterhielten wir uns fast so viel wie sonst: Sie stellte mir Fragen über Fußballspieler, warum

Ich habe das Gefühl, dass die meisten von Ihnen das Bild oben gesehen haben. Es ist diejenige, die Facebook seit einiger Zeit mit seinem „Wo sind meine Freunde“-Button verwendet. Und ich denke, es ist das erste, was sich weltweit durchgesetzt hat. Aber ich hätte mir nie vorstellen können, dass ich das tun oder daran teilnehmen würde:

Im Jahr 2011 hatte ich das Glück, an einem Fitness-Gipfel teilzunehmen, bei dem ich mich mit einigen Top-Personal Trainern und Fatburnern traf, um ihre Trainingsmethoden zu besprechen und zu besprechen, wie sie besser in meine eigene Trainingsroutine integriert werden können.

Es war eine Erfahrung, die mir die Augen öffnete – eine, die mich dazu brachte, mein Wissen zu erweitern und anderen dabei zu helfen; Tatsächlich habe ich darüber nachgedacht, welche Art von Werkzeugen Menschen brauchen, um ihre Zeit, Energie und Gesundheit besser nutzen zu können.

Ich fing an, etwas über damals ziemlich neue Konzepte wie „Mini-Fitnessstudios“ und „persönliche Fitnesstrainer“ zu recherchieren, konnte aber nicht viele Informationen darüber finden, was sie tatsächlich taten oder wie sie in Ihr eigenes Leben implementiert werden könnten (ich hatte gelesen über sie online, aber nie einen Fuß hineingesetzt).

Ein paar Jahre später fand ich heraus, dass es ein tatsächliches Produkt gab, das genau das tut, was dieser Artikel beschreibt: Soleier ist eine mobile App, die es Ihnen ermöglicht, Ihren Fortschritt während des Trainings zu verfolgen (eher ein Fortschritt während des Trainings) und auch HRV (Herz Frequenzvariabilität) Daten, die für das Intervalltraining verwendet werden können, wenn der Fortschritt in Bezug auf Ziele gemessen oder einfach Trainingseinheiten protokolliert werden. Es wird auch mit einer kostenlosen Version geliefert, die grundlegende Tracking-Funktionen bietet, sodass Benutzer loslegen können, ohne überhaupt etwas zu investieren ($0).

Aber was mich wirklich beeindruckt hat, war nicht nur, wie nützlich diese Art von Informationen wäre, sondern wie viel einfacher sie das Leben für Menschen machen würden, die nicht oft trainieren oder nur zu bestimmten Zeiten trainieren können, wenn sie beschäftigt sind – Menschen, die es vielleicht bereits wissen wie effektiv Intervalltraining sein kann, wissen aber nicht unbedingt, wie einfach es in ihrem Leben umzusetzen ist. Und was noch wichtiger ist: Es gibt ihnen das Gefühl, dass sie ihre Zeit gut nutzen, während sie zu Hause in einem anderen Teil des Hauses trainieren, wo die Aktivität den normalen Alltag nicht beeinträchtigt.

Also … damals … entschied ich, dass ich diesen Menschen helfen wollte, indem ich eine Softwareanwendung/ein Produkt entwickelte, das genau das tat, was Soleier heute tut: es zu ermöglichen

In einem kürzlich erschienenen Medium-Beitrag habe ich die Gelegenheit genutzt, einen neuen Ansatz für Salz-auf-Salz-Rezepte auszuprobieren. Ich wollte es mit Ihnen teilen, weil es eine Abwechslung zu meiner üblichen Herangehensweise war. Aber lass dich davon nicht abschrecken: Es war sehr einfach, leicht und lecker!

Also werde ich Ihnen ein Beispiel geben, wie das funktioniert. Früher oder später wird jemand fragen: „Wie mache ich das?“ Unsere Antwort lautet: „Öffnen Sie den Salzbehälter. Halten Sie Ihren Daumen gegen den Deckel und drücken Sie so viel Salz wie möglich heraus, während Sie den Deckel festhalten.“ Keine weitere Erklärung erforderlich! Sie müssen nicht wissen wie, aber Sie müssen trotzdem weiterlesen!

Hier sind einige der Zutaten für diese Version:

• 1/4 Tasse koscheres Salz (oder Meersalz)

• 2 ganze Eier (oder 3 Eiweiß)

• 4 Esslöffel plus 1/2 Teelöffel Kristallzucker

• 1/2 Teelöffel Pimentbeeren (optional)

Als erstes müssen Sie sich entscheiden, welche Art von Schokoladenkeksen Sie backen möchten. Es gibt so viele verschiedene Variationen davon, dass ich hier nicht darauf eingehen werde. Die hier geforderten Kekse sind meine gesalzenen Karamell-Schokoladenkekse. Ich habe eine 8X8-Pfanne verwendet, weil ich kleinere Kekse mag und sie sich beim Kochen nicht zu stark ausbreiten. Das Rezept ist hier zu finden und steht auch als PDF-Download zur Verfügung. Das erste, was Sie wissen müssen – zumindest wenn Sie eine 8X8-Pfanne verwenden – ist, dass, wenn Sie Platz für Überlauf lassen, diese beim Backen überläuft; Seien Sie also nicht beunruhigt, wenn es so aussieht, als würde es überlaufen … es ist wahrscheinlich überhaupt nicht übergelaufen (aber wenn es überläuft, legen Sie sofort Eiswürfel hin). Beachten Sie außerdem: Wenn Sie Ihren Keksteig nach dem Backen besonders knusprig haben möchten, fügen Sie am Ende des Mischens 2 Esslöffel Mehl hinzu; Dies verhindert, dass die Ränder beim Backen durchnässt werden. Sie können auch andere Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig anstelle von Zucker verwenden oder mehr Butter anstelle von Öl im Rezept verwenden (und die Eier ganz weglassen). Und dann gibt es noch andere Optionen wie die Verwendung von einfachem Mehl anstelle von Allzweckmehl; oder Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden; oder Hinzufügen von Nüssen oder getrockneten Früchten nach dem Mischen; etc., etc., etc. Das heißt … falls das zu kompliziert klingt

In der Hühnerindustrie geht es nicht nur darum, wie viele Hühner Sie züchten. In der Hühnerindustrie geht es auch darum, wie man es macht.

Aber bevor wir auf die Einzelheiten eingehen, wie Hühner gezüchtet, gegessen und verkauft werden, müssen wir Salzlakeneier besprechen, die besondere Art und Weise, wie sie hergestellt werden.

Soleiere werden für einen ganz bestimmten Zweck verwendet: die Fütterung von Vögeln vor Beginn ihrer Eiablagesaison. Sie sind eine Art Tierfutter, das von Geflügel stammt, das mindestens zwei Stunden in Salzwasser eingeweicht wurde, bevor es durch ein kleines Loch in seinem Körper (das Solier) gefüttert wird. Auf diese Weise können sie als Brühe (in diesem Zusammenhang als „Salzlake“ bezeichnet) oder als Starterfutter für Küken zur Schlupfzeit serviert werden. Der Trick besteht darin, sie lange genug einzuweichen, um das Salz vollständig aufzulösen und eine fast reine Salzlösung zu erzeugen, die beim Servieren hilft, die Vögel feucht zu halten, indem sie Verdunstung verhindert. Obendrein stimuliert es auch ihr Immunsystem, damit sie nicht krank werden, wenn sie zu schnell zu viel Salz essen.

Die Sole kann in wasserdichten Behältern oder Fässern bei Raumtemperatur gelagert werden, sofern nicht anders angegeben (beachten Sie auch, dass Sie Ihre Sole nicht zu heiß lagern sollten). Sole-Eier können schneller zubereitet werden, indem mehr Wasser hinzugefügt wird, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn Sie Zugang zu einer Eistruhe oder einem anderen Kühlraum haben, können Sie Ihre Sole-Eier gerne dort lagern, wenn es für Sie bequem ist.

Der Soleier ist ein relativ neues Tool, an dem ich schon seit einiger Zeit arbeite. Es ist hauptsächlich als Ersatz für das Mac OS X Dock gedacht, eine gängige Methode zum Organisieren Ihrer Anwendungen und Dateien. Bevor ich anfing, daran zu arbeiten, hatte ich davon nicht viel Notiz genommen, und als mein damals aktuelles Projekt vom Kunden aufgegeben wurde, dachte ich, ich probiere es selbst aus. Ich war angenehm überrascht, als ich feststellte, dass es eigentlich sehr einfach zu bedienen war und sogar noch besser funktionierte, als ich erwartet hatte (einige Leute haben mir sogar gesagt, dass sie es dem Dock vorziehen). Ich werde jetzt mein allererstes Produkt – das Soleier – unter einer BSD-Lizenz verfügbar machen. Wenn Sie ein erfahrener Programmierer oder Designer sind und mit der Codebasis vertraut sind und sie in Ihren eigenen Designs verwenden können, sehen Wenn Sie daran interessiert sind, mir beim Testen zu helfen das Produkt auf dem Weg zu seiner Veröffentlichung, lassen Sie mich unter <a href=“mailto:soleier@gmail.com“>soleier@gmail.com</a> wissen, was Ihrer Meinung nach nützlich wäre. Wie immer können Sie sich gerne an mich wenden, wenn Sie weitere Ideen besprechen möchten oder etwas in diesem Dokument fehlt oder wenn Sie Vorschläge haben, wie wir etwas verbessern können – bitte kontaktieren Sie mich<br><br>