Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Rote Bete.
In diesem Artikel geht es nicht um Ernährung an sich. Es geht jedoch um die ernährungsphysiologischen Vorteile von Rote Bete im Allgemeinen. Rote Bete ist ein Superfood für Körper, Geist und Seele. Um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt, sollten Sie Ihre tägliche Portion Rote Bete mit einer Tasse grünem Tee oder Saft zu sich nehmen. Es ist auch sehr zu empfehlen, Rote Bete zu probieren!
Wie man Rote Bete kocht.
Kochen ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft. Und für ein Startup, das sich wegen der Arbeit am nächsten Tag stresst, kann es ein sehr stressiger Prozess sein. Das Kochen von Rote Bete ist wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, um die Produktivität zu steigern und gleichzeitig Stress abzubauen.
Wenn Sie noch nie von Rote Bete gehört haben, ist es ein Wurzelgemüse, das seit Jahrhunderten in Osteuropa und Russland verwendet wird. Es wurde verwendet, um alles von Diabetes bis hin zu Magenbeschwerden zu behandeln (und in einigen asiatischen Ländern gilt es als Aphrodisiakum).
Es gibt nicht viele Informationen über das Kochen von Rote Bete (auch als „Rote-Bete-Suppe“ bekannt), daher hoffe ich, dass dieser Beitrag Ihnen gute Ideen gibt, wie man sie zubereitet: Rote Beete sollte in dünne Scheiben geschnitten und in eine Pfanne mit ausreichend Wasser gegeben werden, damit sie unter Wasser bleiben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten). Am besten gekocht wird er mit reichlich Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer oder Kreuzkümmel. Die Suppe schmeckt auch besser, wenn Sie frisch eingefrorene Rote Beete zur Hand haben; Im Gegensatz zu frischen können Sie sie schnell aufbrauchen.
Rote-Bete-Rezepte.
Ich las einen großartigen Artikel darüber, wie man Rote Bete kocht. (Ich glaube, es war in The Atlantic.) Es ist eine ausgezeichnete Lektüre.
Der Autor spricht über den Unterschied zwischen dem Zubereiten und Kochen einer Sauce und darüber, wie wichtig die Zubereitung beim Braten ist. Sie erwähnt, dass dies nicht nur ein guter Rat ist, sondern nach gesundem Menschenverstand klingt: „Wenn Sie Lebensmittel braten, egal ob Steak oder Rote Bete, möchten Sie sicherstellen, dass alles, was Sie braten, mit den anderen Zutaten zusammenarbeitet, damit keine Rote-Bete-Klumpen herumschwimmen. Sie möchten, dass sie alle zusammenkleben und Wenn Sie dann die Temperatur einstellen oder die Flamme herunterdrehen, werden alle auf einmal gekocht.
Hier ist ein einfaches Rezept zum Kochen von Rüben:
- 1 mittelgroße Rote Bete (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- Salz/Pepini* (oder Meersalz) und Pfeffer (nach Geschmack)
Rote Bete schälen, in dicke Spalten schneiden, dann mit 2 EL Öl in eine Pfanne geben; fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie 4 cm zu bedecken. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren, bis die Rüben weich sind, wenn sie mit einem Spieß durchstochen werden – dies sollte etwa eine halbe Stunde dauern – vom Herd nehmen und 15 Minuten dämpfen lassen. Schneiden Sie alle Schalen mit einer Küchenschere ab und lassen Sie dann kaltes Wasser darüber laufen; sie sollten leicht herausgleiten. Schälen Sie bei Bedarf die Haut ab und schneiden Sie jede Rote Beete in Viertel, bevor Sie Salz/Pepini* hinzufügen.
Zwiebeln in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl anbraten; glasig braten, ggf. Salz/Pepini* zugeben und pfeffern; weiter braten, bis sie leicht goldbraun sind – etwa 5-10 Minuten länger (vorsichtig, dass sie nicht anbrennen). Sofort servieren oder vor dem Servieren bis zu einer Stunde im warmen Raum stehen lassen, dabei überschüssige Flüssigkeit aus jedem Gemüse nach Bedarf auspressen.
Die Geschichte der Roten Bete.
Es gibt eine alte Geschichte über einen Mann, der von einem Bären zerfleischt wurde und sagte: „Es tut mir leid, ich kann nichts dagegen tun, es ist schade, dass es passiert ist – aber ich werde Rote Bete kochen. Wenn der Bär zurückkommt und mich frisst, was würdest du gerne tun?“ Die Antwort war: Der Mann dachte eine Weile nach. Dann sagte er: „Was möchtest du tun?“ Der andere dachte noch etwas nach. Schließlich sagte er: „Der Mann hat noch etwas nachgedacht. Schließlich sagte er „Oh, ich glaube, ich habe es – lass dir einen Bart wachsen!“
Rote Bete in der Populärkultur.
Wenn Sie jemals die Frage „Wie koche ich Rote Bete?“ gehört haben, haben Sie diese Frage gehört.
Die Antwort ist: Tust du nicht. Eigentlich ist es ganz einfach – es ist einfach ein Gemüse, das viele gesundheitliche Vorteile hat und in unendlich vielen Gerichten verwendet werden kann. Es steht vielleicht nicht jeden Tag auf unserer Einkaufsliste, aber wenn wir die Zeit finden, es zu kochen, erzielen wir normalerweise großartige Ergebnisse.
Rote Bete ist eine sehr gute Quelle für die Vitamine A und C, Antioxidantien und Mineralien (Carotinoide) – sowie Ballaststoffe und viel Mangan – die alle gut für unsere Gesundheit sind. Es ist auch reich an Kalium, Magnesium und anderen wichtigen Mineralien (wie Selen). Genauer gesagt, Rote Beete ist reich an Ballaststoffen (dies hilft, uns regelmäßig zu halten und Verstopfung vorzubeugen), Folsäure, Vitamin B6 und B12 (das ein gesundes Sehvermögen unterstützt), Kalzium, Kalium (das die Herzkraft fördert) und Magnesium (das dem Blut hilft). Druck). Das bedeutet, wenn Sie anfangen, regelmäßig Rote Beete selbst zu kochen – besonders wenn Sie gerne mit Gemüse kochen –, hält dies Ihren Körper länger gesund, da diese Nährstoffe länger von Ihrem Körper aufgenommen werden können.
Rote Beete ist auch eine sehr gute Kaliumquelle: Eine Tasse enthält zwischen 300 mg und 400 mg pro 100 g; 30 g/Tag werden empfohlen, um eine ausreichende Zufuhr dieses wichtigen Nährstoffs sicherzustellen. Und das Kochen der Blätter verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack!
Rote Bete ist unglaublich vielseitig: Sie kann auf verschiedene Arten gekocht werden: roh oder geröstet; in Salaten oder gekochten Gerichten; gefroren oder getrocknet; püriert in verschiedene Arten von Suppen oder Nudelsaucen; oder sogar mit Zucker oder Honig gesüßt! Während einige Menschen solche mit weniger Nährstoffen bevorzugen als andere, stellen die meisten Menschen fest, dass sie nahrhaftere essen als ihre nicht-vegetarischen Kollegen! Tatsächlich liefert nur eine Tasse mehr als 6 Gramm Ballaststoffe zusätzlich zu ihrem eigenen Nährwert!
Andere Verwendungen für Rote Bete.
Wir haben eine Reihe von Rezepten auf unserer Website, aber dasjenige, auf das wir wirklich stolz sind, ist unser Rote-Bete-Omelett-Rezept. Es ist eine großartige Möglichkeit, Rote Bete in Ihrem Rezept zu verwenden, da es keine zusätzlichen Zutaten erfordert und köstlich ist. Aber ich wurde zu diesem Beitrag von einem Freund inspiriert, der mir mein Rote-Bete-Fiddlehead-Salat-Rezept empfohlen hat, das sich auch hervorragend zum Kochen mit Rüben eignet.
Rote Bete ist nicht nur eine Zutat in Salaten; es hat auch viele andere Verwendungen. Die erste, auf die wir uns konzentrieren werden, ist das Kochen damit – Rüben sind eine wichtige Zutat in der nordischen Küche, mit der Sie verschiedene Gerichte zubereiten können, darunter gedünstetes Gemüse wie Kohl, Blumenkohl und Karotten (und sogar Fleisch!).
Wenn man Leute nach ihrem Lieblingsessen fragt, ist eines ihrer Lieblingsgerichte oft etwas, das für sie nicht einfach zu kochen (oder sogar leicht zu finden) ist, also wenden sie sich für das Gericht an Restaurants oder Imbissbuden. Das wäre in Ordnung, wenn sie Zugang zu frischen Zutaten hätten, aber da das Essen auswärts im Allgemeinen teuer ist und nicht jeder eine Küche zu Hause hat, haben sie manchmal keine andere Wahl, als das zu verwenden, was in ihren Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten leicht verfügbar ist.
Neben dem Kochen mit Rüben lassen sich damit auch schmackhafte Suppen zubereiten: Sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe und sind im Vergleich zu anderem Gemüse recht kalorienarm. Rote-Bete-Suppe könnte eine weitere großartige Möglichkeit sein, mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen!
Die gesundheitlichen Vorteile von Rote-Bete-Saft.
Ich esse gerne Rote Bete. Natürlich tue ich das. Aber es sind die gesundheitlichen Vorteile von Roter Beete, die ich am meisten liebe. Die Schärfe seines Geschmacks, seine Fähigkeit, Ihnen beim Abnehmen zu helfen, und seine Fähigkeit, Ihnen zu mehr Energie zu verhelfen, sind die drei Dinge, die mich besonders an den gesundheitlichen Vorteilen von Rote-Bete-Saft interessiert haben (Rote-Beete-Saft ist nicht allein). Es ist dieses letzte Attribut, das mich glauben lässt, dass es eines der besten Dinge ist, die Sie für Ihr Gehirn tun können.
Die wissenschaftlichen Beweise sind da draußen und auch ziemlich überzeugend: Niedrige BDC-Spiegel sind mit einem erhöhten Risiko für die Alzheimer-Krankheit verbunden; höhere Konzentrationen sind mit einem verringerten Risiko verbunden; In Bezug auf die kognitiven Funktionen hat sich gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Rote-Bete-Saft ist, das Lernen und Gedächtnis um bis zu 50 % steigert.
Um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie viel Nutzen wir von unserem Konsum von Rote-Bete-Saft erwarten können, nehmen wir ein Beispiel aus meiner Kindheit: Mein Vater war einmal in seiner Karriere Koch – er kochte für Spitzenköche – und er kannte ihre Kochtechniken gut genug, dass er sie stolz machen konnte, wenn sie seine Küche besuchten. Er kannte auch ihre Ernährung gut genug, sodass er ihnen, wenn sie vorbeikamen, ein sehr leckeres Essen zubereiten konnte, je nachdem, was sie mochten. Sehen Sie sich dieses Video hier an: http://www.youtube.com/watch?v=RxBgZVm77nI&feature=youtu.be
Wenn man auf ein solches Rezept stößt, denkt man leicht: „Oh ja, das kann ich!“ aber er brauchte Jahre, um diese Techniken zu beherrschen – während so etwas Sekunden dauert, wenn wir nur Zugang zu den richtigen Zutaten haben! Nun ja, sicher genug, wenn wir nur Zugang zu diesen Zutaten haben, können wir ihnen auch etwas Leckeres zubereiten!
So viel Vertrauen setzen Menschen in uns und so viel Macht haben wir über sie: Denn je nach unserem Handeln können wir sie richtig glücklich oder richtig traurig machen! Wir möchten, dass alle glücklich sind, also … warum möchten Sie nicht auch, dass Ihr Gehirn glücklich ist? Warum also nicht Rote Bete essen?