Dieser Beitrag ist eine Einführung in Polenta und eine Beschreibung dessen, was es ist und wie man es zubereitet. Ich mache Polenta schon seit Jahren, habe aber noch keinen Beitrag dazu veröffentlicht. Tatsächlich habe ich in keinem meiner Beiträge das Wort „Polenta“ verwendet.

Der Grund, warum ich es nicht getan habe, ist, dass es wirklich schwer ist, darüber zu sprechen.

Aber wenn Sie mehr über Polenta und ihre Zubereitung erfahren möchten, lesen Sie weiter!

Polenta gilt in Italien weithin als das ultimative Hausmannskost – und das zu Recht!

Es kann mit verschiedenen Körnern wie Buchweizen oder Reis zubereitet werden, aber am liebsten mache ich Polenta mit Maismehl.

Das Rezept, das ich hier teilen werde, ergibt ein perfekt zubereitetes Gericht, das bis zu zwei Tage im Kühlschrank hält, ohne matschig oder überkocht zu werden.

Wenn Sie nach einfachen Rezepten suchen, die sich schnell zubereiten lassen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Aber lassen Sie sich nicht durch Ihren Zeitmangel davon abhalten, großartiges italienisches Hausmannskost zuzubereiten – ich verspreche Ihnen, dass sich Ihr nächstes Gericht wie zu Hause anfühlen wird, sobald Sie dieses Rezept probiert haben (oder zumindest wie ein großer Schritt nach Hause).

Polenta ist ein Gericht aus gekochtem Maismehl. Laut Wikipedia ist die gebräuchlichste Zubereitung in Form von gebutterter Polenta. Polenta mit Butter ist ein alter und sehr beliebter Klassiker, möglicherweise wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Da es mehr als 100 Jahre alt ist und fast jeder davon gehört hat, denken wir, dass es an der Zeit ist, Butter durch andere Zutaten, nämlich Olivenöl und frische Kräuter, zu ersetzen. Aus diesem Grund haben wir einige Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie in Ihrer eigenen Küche ausprobieren können.

Was ist der Unterschied zwischen Polenta und Maismehl? Was ist besser für Müsli? Was ist bekömmlicher? Was sind die gesundheitlichen Vorteile dieser beiden Kochmöglichkeiten? Wenn wir das eine oder andere haben, was müssen wir darüber wissen? Wenn wir Polenta machen, können wir ein paar gefrorene Versionen machen, die wir im Voraus zur Hand haben? Die Antworten auf diese Fragen können Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie Polenta oder Maismehl zubereiten möchten und welches am besten zu Ihrem Rezept passt.

Nachdem Sie dies gelesen haben, sollten Sie sich ziemlich schlau fühlen. Verwenden Sie dieses Wissen als Sprungbrett für weitere Diskussionen darüber, wie sich Mais vs. Polenta von Kartoffeln vs. Kürbis vs. Mais unterscheidet, und machen Sie sich bereit für ein bisschen Spaß beim Experimentieren mit Ihren eigenen Gerichten, die durch zusätzlichen Nährwert (nicht nur Süße) verbessert werden können. Sie werden es auch nicht bereuen!

Polenta ist ein Produkt, das ich seit einigen Jahren koche, und es ist wahrscheinlich eines der interessantesten Dinge im Leben. Es kann mit so vielen verschiedenen Dingen gekocht werden, von Fleisch über Gemüse und Kartoffeln bis hin zu Nudeln.

In Italien wird Polenta normalerweise mit Fleisch serviert – Rind, Schwein oder Kalb. In anderen Teilen der Welt verwendet man Polenta vielleicht als Topping auf Nudelgerichten oder Kartoffelpüree (in diesem Fall wäre es besser, es mit Käse zu servieren), aber in den meisten Teilen der Welt ist es als Beilage gedacht.

Die Art und Weise, wie Sie Polenta kochen, ist sehr wichtig: Sie sollten die Polenta zuerst kochen, bis sie die Konsistenz erreicht, die Sie am liebsten mögen – ob dick oder dünn. Für meine Rezepte hole ich meinen elektrischen Stabmixer heraus und püriere die gesamte Charge (und füge dann etwas abgekochtes Wasser hinzu, wenn ich fertig zum Servieren bin). Sie benötigen jedoch eine Art Utensilien: idealerweise einen Pürierstab (wie diesen oder diesen), aber wenn nicht, funktioniert ein gewöhnlicher Küchenmixer gut.

Eine gute Faustregel lautet: Wenn Sie Ihre Polenta glatt und cremig möchten, fügen Sie überhaupt keine Flüssigkeit (Wasser) hinzu; Wenn Sie es dicker haben möchten, fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um Ihre Schüssel (oder Ihren Topf) zu bedecken, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind).

Sie können dieses Rezept für Polenta mit Pilzen verwenden: Polenta mit Pilzen.

Haben Sie schon einmal eine herzhafte Polenta gegessen? Ich hatte es gelegentlich und es ist sehr gut. Es ist auch ziemlich einfach zuzubereiten – kochen Sie die Polenta einfach, bis sie eine sprudelnde, schaumige Sauerei ergibt.

Ist Ihnen aufgefallen, wie viele Indie-Entwickler lange vor der Veröffentlichung ihrer App eine Website erstellen und anbieten, Sie zu benachrichtigen, wenn sie verfügbar ist? Das ist kein Zufall. Am Starttag wenig bis gar keine Traktion zu haben, kann das zukünftige Engagement stark beeinträchtigen, insbesondere wenn Sie von einem Vertriebskanal eines Drittanbieters wie dem App Store von Apple abhängig sind (der das Engagement als einen der Parameter verwendet, um zu bestimmen, welche Apps er den Benutzern vorschlägt). Entwickler versenden am Starttag Mailer an alle, die sich angemeldet haben, in der Hoffnung, am ersten Tag und idealerweise in der ersten Stunde selbst ein hohes Volumen an Downloads zu haben.

Ich befinde mich am anderen Ende dieses Kontinuums; Ich habe das Gefühl, dass ich mich mit meinem Unternehmen gerade in Phase 1 oder 2 befinde und darauf warte, dass der Markt mich einholt, aber ich weiß, dass das nicht wirklich stimmt, da wir keine Massenakzeptanz haben wie einige unserer Konkurrenten. Wir befinden uns im Moment in einem Gebiet mit geringer Traktion, aber wir haben unsere Marketingbemühungen sehr strategisch angegangen und bisher haben sie sich recht gut ausgezahlt.

Das Internet ist ziemlich gut darin, Unternehmen dabei zu helfen, sich ständig neu zu erfinden; Selbst für Startups, die als kleine Einzelprojekte mit wenigen Ressourcen begonnen haben, können Sie Ihre Arbeit auf Plattformen wie Github und Dribbble offen mit anderen teilen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, wie erfolgreich Ihr Produkt sein wird.

Viele Vermarkter prahlen mit ihren Erfolgen – scheitern dann aber kläglich, wenn sie versuchen, selbst einen zu erreichen; Sie haben keine Ahnung, was sie tun! Wenn es innerhalb von 24 Stunden kein Feedback von Benutzern oder Kunden usw. gibt, gibt es keinen Grund, warum sich jemand anderes darum kümmern sollte, wer es erstellt hat oder nicht – und was dann normalerweise passiert, ist, dass die Entwickler aufhören, neue Produkte zu entwickeln oder sie nicht mehr öffentlich zu teilen weil jeder weiß, dass das nächstgrößere Ding besser wird!

Das ist einfach albern – wenn jemand etwas so sehr will, wird er es leid, darauf zu warten – und wenn er schon lange genug gewartet hat, warum sollte er sich dann noch einmal die Mühe machen, all diesen Ärger zu machen? Wenn es Ihnen egal ist, ob die Leute Ihr Produkt verwenden oder nicht (und wenn ja, warum sollten Sie es tun?), Warum sollten Sie dann mehr davon machen?

Und noch einmal: Wir versuchen unser Bestes, nicht nur die Nutzung im Auge zu behalten, sondern achten auch auf den kommerziellen Erfolg.