Was ist Pizzateig schnell?

Pizzateig schnell ist eine neue Technik, die von vielen Menschen verwendet wurde, um Pizza zu machen. Nachdem der Teig fertig ist, wird er auf einem Backblech verteilt und wie normale Pizza gebacken, jedoch mit Salz, Olivenöl und Parmigiano-Reggiano. Diese Pizza wird dann mit einer frischen Tomatensauce und Mozzarella belegt. Das Ergebnis ist sowohl köstlich als auch erschwinglicher!

Hier ist mehr über Pizzateig schnell: Der Teig ermöglicht es Ihnen, Pizza in der Hälfte der Zeit zu machen Im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden der Pizzazubereitung, die mehrere Stunden (oder sogar Tage) dauern, können Sie mit Dough Fast Ihre eigene „perfekte“ Pizza in nur 45 Minuten zubereiten. Und während einige diese Methode einschüchternd finden mögen, ist sie eigentlich ganz einfach. Hier ist wie:

Was ist Pizzateig schnell?

Pizzateig schnell ist eine völlig neue Art, Pizza zu backen, bei der Salz, Olivenöl und Parmigiano-Reggiano-Käse zu Ihrem frisch zubereiteten Teig hinzugefügt werden – ein Prozess, der als „Pizzaherstellung“ bekannt ist – und gebacken wird, bis die Beläge gebräunt und knusprig sind. Die resultierende knusprige Kruste trägt dazu bei, ein Gericht zu kreieren, das seine knusprige Textur behält, ohne matschig zu werden, nachdem es etwa eine Stunde lang im Ofen oder auf dem Grill gestanden hat. Pizzateig schnell – auch als „Pizzakrustenschnell“ bekannt – ist perfekt für alle, die zu Hause auf einfache Weise hausgemachte Pizzen zubereiten möchten, aber nicht lange genug warten können, bis ihre traditionelle Methode zum Backen einer großen Menge Teig darin gebacken wird Perfektion.

Wie man Pizzateig schnell macht

In letzter Zeit wurde viel darüber geredet, wie man Pizzateig schnell macht. Die Lernkurve ist hoch und Sie müssen sich im Ofen auskennen, aber wenn Sie das einmal geschafft haben, ist es ziemlich einfach, wenn Sie den Dreh raus haben. Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu tun, aber mein Favorit ist der Weg der alten Schule: Machen Sie den Teig, indem Sie Mehl, Hefe, Wasser und Salz in einer großen Schüssel mischen.

Mischen Sie für etwa 10 Minuten oder bis alle Zutaten gut vermischt sind und Sie sehen, wie sich Blasen auf dem Teig bilden (oder welchen Zeitraum Sie auch wählen).
Auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten.
Schlagen Sie Ihren Teig in 2 gleiche Teile (Sie können beide Teile kneten, solange sie noch warm sind, wenn Sie möchten).

Drücken Sie jeden Teil in Kugeln und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen, bis sie etwas größer als ein Tischtennisball sind. Dann wieder flach drücken und zusammendrücken (keine Sorge, wenn sie anfangs nicht gut haften – wie jeder andere Teig wird dies etwas, das mit mehr Erfahrung besser wird).

Verwenden Sie nun diese beiden Teile als Fließband, wenn Sie Pizzateig zubereiten:
Wenn nur noch ein Stück übrig ist, das als Vorlage verwendet werden soll, rollen Sie es einfach zwischen Ihren Handflächen aus, bis es flach ausgerollt etwa 2 mm dick ist. Schneiden Sie diese dann entweder mit Ihrem Messer oder einem Messerschärfer (verwenden Sie nur richtig geschärfte Messer). Wenn Sie einen elektrischen Messerschärfer verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie eine Hand oben auf der Klinge halten, damit der Schärfer bei hohen Geschwindigkeiten nicht von der Klinge rutscht. Schälen Sie alle Hautschichten von jeder Scheibe mit Ihren Händen oder mit einem Sparschäler (Vorsicht! Lassen Sie keine Haut zurück!).

Sie können Scheiben in Öl oder auf Pizzastein backen, wenn Sie keinen Zugang zu einem haben. Wenn Sie Zugang zu einem nicht zu großen Ofen haben, heizen Sie ihn zunächst auf hoher Stufe vor und entfernen Sie alles, was ihn berühren könnte, bevor Sie überhaupt Öl hinzufügen (in Australien normalerweise nicht erforderlich, also können Sie diesen Schritt überspringen).

Sobald die Pfanne heiß genug ist – normalerweise um die 300 °C –, legen Sie die Scheiben hinein und schließen Sie sie wieder, sodass sie beim Braten nahe genug beieinander liegen, sich aber nicht berühren. Dies sollte 20-25 Minuten dauern, je nachdem, wie schnell Ihr Ofen beim Vorheizen aufheizt. Sobald sie gekocht / geröstet sind, entfernen Sie sie aus

Vorteile von Pizzateig schnell

Die Pizzateig-Schnellbewegung ist eine der seltsamsten Wirtschafts- und Geschäftsideen, die mir je begegnet sind. Aber es ist auch eines der faszinierendsten.

Wenn es um Lebensmittel (einschließlich Kaffee) geht, gibt es im Wesentlichen zwei Modelle: „Fast Food“, die schnell zubereitet werden und nach einem Zeitplan ablaufen, und „Slow Food“, die mehr Zeit in der Zubereitung benötigen und an einem Tag zubereitet werden. heutige Basis. Die Idee ist, dass Sie das Beste aus beiden Welten wollen. Die Pizzateig-Schnellbewegung ist der schnellste Weg, dies zu tun, da Sie im Voraus mit der Herstellung des Pizzateigs beginnen können (ohne ein paar zusätzliche Schritte) und ihn dann nach Ihrem Tagesablauf (oder möglicherweise sogar als Teil Ihres Tagesablaufs) zusammenstellen können Wochenplan).

Die Hauptvorteile ergeben sich daraus, dass alle Ihre Zutaten im Voraus zubereitet werden, sodass Sie nicht bis zum Ende der Woche oder bis zu Ihrer nächsten Reise warten müssen, um frische Zutaten zu kaufen. Am Ende erhalten Sie jedes Mal ein konsistenteres Produkt – sei es, weil Sie häufiger backen oder weil Sie bessere Zutaten verwenden. Es bedeutet auch, dass Sie kontrollieren können, was in Ihr Essen kommt. Wenn also etwas mit der Art und Weise, wie jemand anderes seine Pizza zubereitet, nicht stimmt – nun, das ist eine Sache weniger, über die er sich Sorgen machen muss!

Das Slow-Food-Modell hat auch seine Vorteile. Wenn etwas schief geht – zum Beispiel wenn jemand nicht genug Käse in seine Pizza getan hat – macht es keinen Sinn, rauszugehen und neue Zutaten zu kaufen; Sie haben bereits alles andere für sie vorbereitet. Sie versuchen es einfach erneut, wenn sie nach Hause kommen, oder jemand anderes macht beim nächsten Mal etwas anderes.

Die Slow-Food-Bewegung ist ziemlich alt; wahrscheinlich nicht so alt wie Pizzateig-Fasten selbst, denn frühe Leute wie Daniel Boulud machten Pizzas schnell, lange bevor sie „Pizza“ hießen (im Ernst: John Travolta drehte seinen ersten Film mit 17 Jahren?). Was diese Bewegung wirklich einzigartig macht, ist, dass sie seit 2008 zum Mainstream geworden ist, als eine Folge von Iron Chef America zeigte, wie einfach, aber schnell es war, Fladenbrot ohne andere Schritte als ein paar Papiertücher zuzubereiten! Es wird heute von Restaurants auf der ganzen Welt verwendet, die es als Methode zur Zubereitung schnell zubereiteter Mahlzeiten verwenden. Einige argumentieren, dass es schnellere Methoden gibt; einige argumentieren, dass es keine schnelleren Methoden gibt; aber alle sind sich einig, dass jeder Zugang zu ihnen haben sollte, damit die Menschen sie als Teil ihres täglichen Lebens nutzen können

Schnelle Rezepte für Pizzateig

Als Kind habe ich am Wochenende immer Pizzateig gemacht. Es war keine Wissenschaft, aber es hat Spaß gemacht und manchmal habe ich viel mehr gemacht, als ich brauchte. Es war sozusagen das perfekte Rezept für so etwas – nicht zu kompliziert, nicht zu mühsam, gerade genug, um Sie für ein paar Stunden in einer warmen Küche zu beschäftigen.

Als ich älter wurde, schien mir diese Angewohnheit nicht richtig. Es schien mir immer zu viel Arbeit zu sein – zu viel Zeit und Mühe, um etwas zu produzieren, das lecker oder sogar appetitlich sein könnte. Und dann kamen diese Rezepte: Rezepte, die einfach und leicht schienen, sich aber als köstlich herausstellten. Alles, was Sie tun mussten, war, etwas ganz Normales (wie Mehl und Wasser) zu nehmen und einige einfache Zutaten (wie Salz und Hefe) hinzuzufügen. Es gibt keine Messungen; keine Mathematik beteiligt; es ist nur „Pizzateig schnell!“

Eine Pizzateig-Nacht ist eine großartige Möglichkeit, einen Abend mit Freunden oder der Familie zu verbringen…

Und wenn es richtig gemacht ist – wirklich richtig gemacht – bleibt nichts übrig!
Heute möchten wir Ihnen dieses einfache Rezept in die Hand geben… Pizzateig schnell! Mischen Sie einfach die Zutaten und lassen Sie es über Nacht (oder mindestens 12 Stunden) im Kühlschrank aufgehen, damit Sie in etwa 30 Minuten (und weniger, wenn Sie den frischen Teig verwenden, den wir hier verwenden) eine Menge fantastischer hausgemachter Pizza backen können. Es ist die ultimative Abkürzung, um köstliche hausgemachte Pizzen auf Ihrem Esstisch zuzubereiten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

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Pizzateig schnelle Tipps

In den letzten Jahren war jeder davon besessen, Pizza so schnell wie möglich zu machen. Die Vorstellung, dass man in kurzer Zeit eine gute, leckere Pizza machen könnte, reicht aus, um einen erwachsenen Mann vor Freude zum Weinen zu bringen. Aber ist es wahr? Funktioniert es tatsächlich?

Hier sind meine schnellen Tipps für Sie, um Ihren Pizzateig schneller zu machen:

• Kalten Teig verwenden. Kalter Teig bedarf keiner besonderen Behandlung. Es muss gekühlt und gelagert werden (gemäß den Anweisungen des Herstellers). Nachdem Sie es zubereitet haben, bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie es verwenden möchten (wie Sie es mit jedem anderen Teig tun würden). Wenn Sie vorhaben, Ihren Teig zu früh zu verwenden, halbieren Sie die Gehzeit.
• Legen Sie es nach dem Mischen beiseite. Legen Sie den Teig direkt nach dem Mischen beiseite – vielleicht, wenn Sie mit dem Kneten fertig sind, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden. Dies verhindert, dass die Hefe zu aktiv wird und Ihre Charge von fantastisch aussehendem Teig verdirbt!
• Lassen Sie die Hefe vor dem Backen nicht zu aktiv werden – sonst verwandeln sie sich in ein unangenehmes Gas und ruinieren Ihre gesamte Küche! Ich scherze hier nicht. Die Hefe in einer Packung explodiert, wenn sie länger als 2 Stunden allein gelassen wird; Also schnapp sie dir ziemlich schnell vor dem Backen!
• Lassen Sie den Ofen nicht zu stark aufheizen, besonders wenn Sie zum ersten Mal anfangen oder wenn kein Belag vorhanden ist (was passieren kann). Wenn etwas anfangs nur für etwa 30 Sekunden heiß genug wird, läuten Sie die Alarmglocken und rufen Sie Ihre Mama an!

Wichtige Hinweise: Lassen Sie den Ofen vor dem Backen nicht zu stark aufheizen.

1. Lassen Sie die Hitze nicht zu hoch werden, ohne ihn zu belegen.
2. Lassen Sie die Ofentemperatur nicht über 170 °F steigen.
3. Toppings nach dem Erhitzen schnell entfernen
4. Wenn die Temperatur über 170 °F steigt und alle Toppings aus dem Ofen entfernt wurden, bei kühler Temperatur warm halten
5. Zusätzliche Toppings oder Backwaren warm halten
6. Ofentür während des Backens offen halten
7. Nicht Berühren Sie die primäre Ofentür oder ändern Sie die Ebenen.
8. Sie können die primäre Ofentür belegen.
9. Sie können Zutaten von der primären Ofentür entfernen.
10. Sie können auch Pizza von der primären Ofentür entfernen.
11. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das fertige Produkt entfernen Tür des Primärofens offen
12. Vorsicht beim Öffnen der Sekundärtüren

Pizzateig schnell FAQ

Pizzateig ist ein sehr beliebtes und bekanntes Snack-Food in der verarbeitenden Industrie. Es wird hergestellt, indem die Zutaten in großen Mengen zusammengebracht, lange fermentiert und dann zu einem Teig geknetet werden, der zu dünnen Blättern ausgerollt werden kann.

Die erforderliche Fermentationszeit hängt von der Temperatur und dem Feuchtigkeitsgehalt der verwendeten Zutaten ab. Beispielsweise verkürzen sich mit steigenden Temperaturen die Fermentationszeiten; wenn der Feuchtigkeitsgehalt abnimmt, verlängern sich die Zeiten.

Pizzateig ist in vielen Restaurants (und oft sogar im Fast Food) eine wichtige Zutat. In diesen Fällen wird Pizzateig aus frischem Mehl oder Mehl hergestellt, das hydratisiert wurde, um einen Teig herzustellen, der für die Pizzaherstellung geeignet ist.

Die Anfangsphase der Pizzaherstellung besteht normalerweise darin, den Teig zu Kugeln zu kneten und kurz zu trocknen, bevor sie zur Herstellung von Pizzapfannen verwendet werden. Sobald sie ausreichend getrocknet sind, werden sie in den Ofen gestellt, um sie zu garen, bis sie oben gebräunt sind – ein Vorgang, der weniger Zeit in Anspruch nimmt als das Garen mit trockenen Zutaten; Dies nennt man „Backen“ und deshalb werden Pizzen auf einem Backblech und nicht direkt auf einem Ofenrost gebacken.

Pizzateig ist eine wichtige Zutat für viele Pizzen: Wie bei jeder anderen Zutat, die vor der Verwendung gemischt werden muss, müssen vor dem Mischen einige Schritte ausgeführt werden:

• Kneten (Mischen), bei dem Mehl in Wasser eingerieben wird, sodass einige Feststoffe und etwas Flüssigkeit zurückbleiben;
• Fermentation (Auslegen auf Trockenflächen), bei der die Mischung vor dem Kneten an der Luft getrocknet wird;
• Kneten (Ausrollen auf trocknenden Oberflächen), wobei es während des Trocknens zwischen den Händen gezogen wird, damit nur alle seine Einzelteile zusammenkleben;
• Backen (Kochen) oder Dörren (Trocknen), bei dem die Mischung erhitzt wird, damit sie ihren endgültigen Feuchtigkeitsgehalt erreicht, ohne zu kochen

Die letzten beiden Schritte können als „Vorbereitung“ bezeichnet werden, da sie das Ergreifen von Maßnahmen vor der Verwendung einer Zutat beinhalten, anstatt zu warten, bis der Gebrauch begonnen hat – die Vorbereitung geht dann über das bloße Zusammenfügen von Zutaten zu etwas Gebrauchsfertigem hinaus – sie beinhaltet auch während des Gebrauchs Maßnahmen ergreifen, wie z. B. Klumpen durchschneiden, Stücke zerbrechen usw. usw.; Dies mag wie gesunder Menschenverstand erscheinen, aber die Physik schreibt auch vor, dass Sie beim Backen eine Menge verbrannter Stücke an seiner Stelle haben