Ich bin kein Fan von Eiern in Pfannkuchen, aber als ich vor ein paar Wochen gebeten wurde, diesen Beitrag zu schreiben, ging ich auf die Website eines dieser Hersteller von Pfannkuchenmischungen, der mir die Möglichkeit gab, Eier zu vermeiden und nur normale zu verwenden Milch und Zucker. Sie erwähnten auch, dass je mehr Ei-Ersatz Sie verwenden, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie lange rühren.

Verdammt, wenn ich Pfannkuchen ohne Ei will, dann kann ich sie selbst machen.

Ich habe eine Weile darüber nachgedacht und es von einigen Freunden laufen lassen. Der Konsens ist, dass diese Frage schlecht formuliert ist – statt „Ist es möglich, Pfannkuchen ohne Eier zu machen“ oder etwas ähnlich Einfachem, sollten wir meiner Meinung nach fragen: „Was sind einige gute Ersatzstoffe für Eier in Pfannkuchen?“

Diese Frage ist viel spezifischer und deckt alle Grundlagen ab (einschließlich der Frage, ob Sie Ihren Pfannkuchenteig in einen Eierbecher oder durch ein Schneebesen geben), sodass wir uns einer Antwort nähern könnten. Und obwohl wir noch nicht alle Antworten haben, haben wir viele potenzielle Kandidaten:

• Eier sind billig und leicht zu bekommen

• Sie sind billig und einfach auf deinem Herd zu bekommen – solange sich kein schmutziges Geschirr auf deiner Küchentheke stapelt 😉

• Sie schmecken großartig (und wenn Sie sich davon überzeugen können, dass das Essen von zwei ganzen Eiern Sie nicht umbringen wird)

Je nachdem, von welcher Art von Pfannkuchenmischungshersteller Sie sprechen (auch bekannt als welche Marke welches Rezept zur Verfügung gestellt hat), können diese wahr sein oder nicht – obwohl wir sagen, dass sie zumindest in einigen Fällen wahr sind. Das heißt aber nicht, dass sie hier nicht wichtig sind: Egal wie gut ein Rezept auch sein mag, es funktioniert nicht gut mit 2 Eiern, wenn der Teig über Nacht weggelassen wurde. Aber wenn es keinen wirklichen Bedarf an Eiern in Pfannkuchen gibt – wenn Sie sie überhaupt nicht wollen oder sogar wenn Sie sie wollen, aber nicht glauben, dass sie einen Nährwert hinzufügen – schadet es nicht, sie wegzulassen Ihre Gesundheit sowieso. Deshalb brauchen wir Alternativen: Nur weil wir keine Lebensmittel essen können, heißt das nicht, dass wir keine neuen Zubereitungsarten ausprobieren sollten!

1. Pfannkuchen ohne Eier

2. Pfannkuchen ohne Eier, aber mit Speck

3. Pfannkuchen ohne Eier, mit Beeren

4. Pfannkuchen ohne Eier, mit Schlagsahne und Speckstückchen

5. Pfannkuchen ohne Eier, mit Speckstückchen als Beilage

Wer liebt Pfannkuchen nicht? Alle. Ich meine, alle. Nun, jeder außer jemandem, der den Gedanken an Pfannkuchen ohne Eier nicht ertragen kann. Es ist eine Situation, in der wir etwas wollen, aber nicht wissen, wie wir es bekommen sollen, oder wir nicht sicher sind, was wir damit machen sollen, wenn wir es haben (und daher ist die Idee, „Pfannkuchen ohne Eier zu machen“, sehr gut). .

Was dies für Startups zu einem interessanten Problem macht, ist, dass die beiden Seiten fast vollständig in sich geschlossen sind: Pfannkuchen ohne Eier sind technisch gesehen bereits Pfannkuchen, und es gibt nicht viel, was Sie damit tun können, was Sie mit normalen Pfannkuchen nicht bereits tun könnten; Sie zuzubereiten ist dasselbe wie normale und sie sind sehr einfach zuzubereiten (wenn Sie ein paar Zutaten haben, die Sie verwenden können). Wenn Sie Pfannkuchen ohne Eier zubereiten möchten, gibt es normalerweise eine offensichtliche Antwort: Verkaufen Sie Speck oder Wurst (oder vielleicht Rösti). Was wäre, wenn wir alleine wären? Was wäre, wenn es keinen Speck oder keine Wurst zum Verkauf gäbe?

Gepostet von Mark Murphy am 4.7.14 14:15

Ich mache diese seit Jahren und denke täglich an sie. Wenn Sie Ihre Pfannkuchen mit viel Geschmack mögen, sind diese für Sie. Sie sind nicht zu viel zum Frühstück, aber sie können eine schöne Beilage zum Abendessen oder ein leichtes Mittagessen sein. Diese passen hervorragend zu frischen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren.

Wenn Sie diesen Blog zum ersten Mal lesen, möchte ich sagen, dass ich Pfannkuchen liebe und hoffe, Sie dazu inspirieren zu können, einige meiner altbewährten Rezepte zuzubereiten!

Ich habe diese hausgemachten Pfannkuchen zum ersten Mal gegessen, als ich in New York City lebte. Die Kombination aus Eiern und Sirup reichte nie aus, um meinen großen Appetit zu stillen, also bestellte ich die Pfannkuchen ständig in Restaurants – obwohl sie nach dem Eintauchen in den Sirup sehr fettig waren. Diese Pfannkuchen sind genauso – wenn Sie sie in Butter oder ein anderes Fett (wie Olivenöl) tunken, werden sie köstlich!

Ein gutes Pfannkuchenrezept hat eine gute Textur und viel Geschmack, ohne unnötige Zutaten hinzuzufügen. Wenn es darum geht, sie selbst zu machen, empfehle ich Folgendes:

• Manche Leute bevorzugen etwas weniger Ahornsirup auf ihren Pfannkuchen: Verwenden Sie für jeden Pfannkuchen halb so viel Ahornsirup wie für Ihr Lieblingspfannkuchenrezept (meine Familie bevorzugt halben Ahornsirup). Wenn Sie jedoch mehr Ahorngeschmack in Ihrem Pfannkuchen wünschen, fügen Sie mehr Sirup hinzu, als Ihr Lieblingsrezept erfordert!

• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Teig lange im Voraus zubereiten: Die Mischung wird sauer sein, wenn sie fertig ist, sollte aber süß schmecken, sobald sie gekocht ist! Da es sich nicht um Eier handelt (denken Sie daran: kein Ei!), stellen Sie sicher, dass genügend Öl/Butter/Butterfett vorhanden ist, damit es nicht an der Pfanne kleben bleibt, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.

• Wenn Sie nach der Herstellung einer Portion zu Hause keine Zeit haben, sie über Nacht stehen zu lassen oder für später einzufrieren, verwenden Sie einen Eisportionierer oder eine Eiswürfelschale anstelle von Messbechern (falls Sie einen Eisportionierer verwenden) oder zum Abmessen Löffel (bei Verwendung einer Eiswürfelschale). Viele Leute verwenden Plätzchenausstecher, um ihre eigenen Pfannkuchen zu machen, weil sie sehr einfach und billig sind; Wenn Sie dies jedoch zu sehr stört, sollten Sie stattdessen vorgefertigte Pfannkuchen bei Amazon oder einem anderen Online-Shop kaufen.

Ich hoffe, dass dieser Beitrag Sie zu neuen Rezepten inspiriert! Genießen!

Pfannkuchen sind ein fantastischer Start in den Tag.

Aber es reicht nicht, nur Pfannkuchen zu essen. Pfannkuchen müssen perfekt gemacht werden, damit die Eier nicht durch den Pfannkuchenteig ruiniert werden. Natürlich gibt es noch mehr Wissenschaft darüber, wie Pfannkuchen gemacht werden, aber Sie können sie zu Hause machen (oder sie bei der örtlichen Bäckerei bestellen).

Hier ist mein Rezept:

2 Eier

1/2 Tasse Milch (Sie können Wasser oder eine andere Flüssigkeit verwenden)

Pfannkuchenmischung (jedes Rezept mit Mehl + Zucker + Backpulver geht)

Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 2 Eier und 1/2 Tasse Milch hinzu. Schlagen Sie die Eier in einem langsamen Strahl in das Wasser, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Pfannkuchenmischung hinzu und rühren Sie, bis sie sich verbunden hat. 2 Minuten kochen lassen, dann die Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden und weitere 1 Minute backen oder bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller oder einer Schüssel abkühlen lassen, bevor es zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird . . . Jetzt haben Sie Pfannkuchen, die wie Pfannkuchen schmecken! Mach dich bereit für die Schule! Deine Pfannkuchen-Essensfähigkeiten müssen geübt werden! Der Rest des Tages sollte mit leckeren Pfannkuchen gefüllt sein! Dieser Beitrag ist Teil von „The Week In Marketing“, einer informellen Serie über Marketing, die Artikel zu verschiedenen Themen in unserem wöchentlichen Newsletter enthält. Hier können Sie auch vergangene Beiträge nachlesen.

Was sind einige der beliebtesten Toppings für eilose Pfannkuchen?

Ich habe eine Liste mit den Top 10 der Toppings erstellt und war überrascht, dass fast alle davon völlig optional sind! Und ich spreche nicht nur von einfachen Belägen; Ich spreche von Dingen wie Schokoladenstückchen, Schlagsahne, Eiscreme, Karamell, Obst und so weiter.

Ich denke, es ist an der Zeit, dass wir uns dafür schämen, „ohne Ei“ zu sein, und anfangen, offen darüber zu sprechen, wie beliebt Topping-Alternativen sind. Es scheint, dass wir diese mehr als die anderen fördern sollten: Eier!

Was denkst du? Lass es mich in den Kommentaren wissen.