Der Nährwert von Pak Choi

Pak Choi hat viele Nährwerte und ist voll von Kalzium, Eisen, Vitamin C und sogar Kalium.
Es ist aber auch leicht verderblich und sollte innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Es ist möglicherweise nicht leicht, es in Ihrer Nähe zu finden. Bok Choi ist in den meisten Märkten erhältlich und kann auf asiatischen Märkten (z. B. japanischen Märkten) sowie in Fachgeschäften oder Bauernmärkten gefunden werden.

In den USA sind die Preise für Pak Choy normalerweise höher als für andere Gemüsesorten, aber normalerweise für die meisten Menschen erschwinglich. Sie können es in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder Fachgeschäft (z. B. Whole Foods oder Natural Grocers) kaufen. Der Preis variiert je nach Packungsgröße und ob Konservierungsstoffe oder zugesetzte Süßstoffe enthalten sind.

Die nachstehenden Nährwerte basieren auf einer durchschnittlichen Portionsgröße von 2 Tassen gekocht mit:

• 1 Tasse rohem Chinakohl
• 1 Tasse Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse Koriander
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL geriebenem Ingwer und 3 EL Wasser

Kalorien: 115 Kalorien aus Fett: 13 Gesamtfett: 2 g gesättigte Fettsäuren: 0 g

Transfettsäuren: 0 g Cholesterin: 0 mg Natrium: 39 mg Gesamtkohlenhydrate: 8 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 2 g Protein: 7 g Vitamin A (%): 15 Vitamin C (% ): 8 Calcium (%): 4 Eisen (%): 2 % Calcium (mg): 290 Eisen (mg): 11 % Bok Choy Nährwerte pro Portion Kalorien 100 kcal Fett 0 g gesättigte Fettsäuren 0 g Protein 3 g Kohlenhydrate 6 g Zucker 0 g Ballaststoffe 4 g Natrium 39 mg Cholesterin 0 mg Kalium 285 mg Natrium 1074 mg Gesamtkohlenhydrate 19 g Ballaststoffe 4 g Zucker 8 g Zuckerzusätze 12 g Protein 7 g Vitamin A 1000 IE Vitamin C 20 IE Eisen 17 mg

So wählen Sie Pak Choi aus

Bok Choi gehört wie Brokkoli und Blumenkohl zur Kohlfamilie. Pak Choi wird jedoch im Allgemeinen in China angebaut und als Pfannengemüse verkauft.

Ein echter Pak Choi wird in freier Wildbahn angebaut, aber es ist eine landwirtschaftliche Ernte, also muss es in die Läden geliefert werden. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein mildes Aroma, das es für die Verwendung in Suppen oder Pfannengerichten geeignet macht.

Zu den verschiedenen Arten von Pak Choi gehören: Chinakohl, gelockter Pak Choi und flacher Bok Choy. Bok Choi ist am besten, wenn er roh gegessen wird, als Teil der meisten asiatischen Gerichte.

Pak Choi zubereiten

Pak Choi ist ein in Asien weit verbreitetes Gemüse und eines der vielseitigsten und beliebtesten Kulturgemüse. Es hat ein erstaunlich breites Anwendungsspektrum und wird oft als Beilage, in Pfannengerichten, Salaten, Nudelgerichten, Suppen und vielem mehr verwendet.

Es ist auch sehr billig anzubauen und in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich. Wenn Sie das nächste Mal Lebensmittel einkaufen, überprüfen Sie die Schachtel oder Tüte mit Pak Choi, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Schimmel oder Pilzen bedeckt ist. Wenn ja, werfen Sie es sofort weg.

Sie sollten niemals verschimmelten Pak Choi verwenden, da die Pflanze bei Erreichen der Reife absterben wird. Auch die Ernte wird in diesem Stadium wegen des Schimmels, der sich auf den Stielen bildet, schwierig sein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der von Ihnen gekaufte Pak Choi Schimmel hat oder nicht, halten Sie nach der Ernte einige Tage lang die Augen offen, um zu sehen, ob der Stiel beschädigt sein könnte.

Sie können auch Ihren Lieferanten bitten, zu prüfen, ob er einen defekten Pak Choi hat, bevor Sie ihn an Sie versenden, da es zu Schäden kommen kann, wenn er mit anderen Produkten verpackt wird, die zu anderen Zeiten als Ihrer ankommen (dasselbe gilt für Pilze).

Eine Vielzahl von Pak-Choi-Rezepten

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man Pak Choi kocht, finden Sie hier eine kurze Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es ist ziemlich einfach, aber es wird ein wenig dauern, bis es fertig ist.

Das Schöne an Pak Choy ist, dass es im Garten einfach anzubauen und zu pflegen ist. Aber trotzdem haben Sie wahrscheinlich einige davon in Ihrem Kühl- oder Gefrierschrank zu Hause. Dann sollten Sie einen Teil dieser Ernte für diese köstliche, gesunde Vorspeise verwenden. Abgesehen davon, dass es reich an Nährstoffen und kalorienarm ist, hat Pak Choi den zusätzlichen Vorteil, dass es etwas Crunch hinzufügt – eine schöne Ergänzung zu einem asiatischen Salat wie diesem oder vielleicht asiatischen Wokgerichten!

Zutaten

• 1/4 Tasse Pflanzenöl (ich habe Maisöl verwendet)
• 8 Unzen Pak-Choi-Blätter (ca. 1 Tasse), in kleine Stücke geschnitten
• 1 1/2 Tassen Reisessig (2 % – 3 % können durch Apfelessig ersetzt werden)
• 50 Gramm frischer Ingwer (ca. 2 Teelöffel), geschält und fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 5 Teelöffel Salz (kann bei Bedarf durch anderes Meersalz ersetzt werden)