Es gibt viele Definitionen für „Nudelauflauf“, aber hier ist eine, die wir alle verwenden.

Ich habe keine Ahnung, wovon ich spreche, aber ich weiß, dass es nicht um einen Tortilla-Chip oder ein Tortilla-Chip-ähnliches Gericht geht. Es bedeutet etwas in der gleichen Kategorie wie die Art von Gericht, das Sie im italienischen Feinkostladen an der Ecke bekommen. Etwas, zu dem Sie Nudeln hinzufügen, normalerweise mit Fleisch und / oder Gemüse, und es dann backen oder braten.

(Nebenbemerkung: Dies ist ein Beispiel für einen Idealfall, in dem es zwei separate Elemente gibt: die Nudeln und den Auflauf.)

Der Punkt ist, dass Sie sie nicht trennen können; sie sind unteilbar. Sie haben ein gemeinsames Ziel und arbeiten zusammen, um dieses Ziel zu erreichen. Mit anderen Worten, sie ergänzen sich. Es geht nicht darum, etwas Neues zu schaffen (wie ein Pasta-basiertes Fast-Food-Restaurant). Es geht darum, zwei Dinge (wie Pasta und Auflauf) zu etwas ganz Besonderem zu verschmelzen.

Aus diesem Grund ist keine ausgefallene Sprache erforderlich – die einfachste Definition, die mir einfällt, ist „Auflauf mit Nudeln“, wenn sie auf das Produkt selbst angewendet wird – aber damit sich Ihr Produkt verkauft, müssen Sie es klar beschreiben können genug für Kunden, um es zu verstehen, auch wenn sie nicht wissen, wie es heißt.

Anders ausgedrückt: „Was macht Ihr Produkt?“

Eine gute Frage aus meiner Sicht wäre: „Was sollen Ihre Kunden tun?“ Ihre Antwort sollte klar genug sein, damit sie von jedem verstanden werden kann, der sich für Ihr Produkt interessiert (und der über die erforderlichen technischen Grundkenntnisse verfügt). Wenn Sie noch keine Antwort im Kopf haben, dann wird dieser Blogbeitrag einige Ideen liefern, wie Sie eine erstellen können, indem er zeigt, wie einfach es mit diesen einfachen Tools sein kann.

Wenn Sie sich die Geschichte der Nudelaufläufe ansehen würden, würden Sie wahrscheinlich ein Meer von Unterschieden finden. In den letzten Jahrzehnten waren sie ein Gericht, das so ziemlich überall zu finden ist. Damals konnte man es mit allen Zutaten, die man zur Hand hatte, in der eigenen Küche zubereiten. Es wurde normalerweise hergestellt, indem ein ganzes Bündel von ihnen zusammengefügt und gekocht wurde, bis sie zu einer Art Kartoffelpüree wurden. Zum größten Teil unterschied es sich nicht allzu sehr von allem, was zu dieser Zeit auf dem Tisch lag.

Die Leute fingen an, Nudelaufläufe als nachträglichen Einfall nach dem Brunch zu machen (Pepperoni-Pizza wurde Jahre zuvor erfunden). Es ist schwer vorstellbar, wie dieses Gericht war, bevor es sich durchgesetzt hat (es ist schwer vorstellbar, wie Pizza ist), aber man kann mit Sicherheit sagen, dass wir, wenn es uns damals gegeben hätte, etwas völlig anderes gegessen hätten als das, was Wir sind heute: Nudelauflauf wäre wahrscheinlich eines der Dinge gewesen, die ich hier zu beschreiben versuche, anstelle von Peperoni-Pizza oder sogar Kartoffelpüree (und sie waren wahrscheinlich köstlich).

Der Grund, warum dieser Beitrag geschrieben wurde, sagt uns warum: Jetzt, wo die Leute Nudelaufläufe machen, wer wird sie essen? Und wer macht Nudelaufläufe?

Wie kreiert man einen neuen Nudelauflauf? Eines der ersten Dinge, die wir berücksichtigen müssen, ist, was unser Publikum will. Dies wird im Abschnitt „Was ist Ihr Produkt“ erledigt, aber es lohnt sich, noch einmal darüber zu sprechen.

Wie bei jedem anderen Produkt gibt es verschiedene Arten von Nudelaufläufen und wahrscheinlich viel mehr, als jemals in einer Sitzung gesehen werden könnten. Sie könnten einen Auflauf haben, den Sie in einem Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten (obwohl dies per se nicht wirklich ein Auflauf ist). Sie könnten eine haben, die Sie auf dem Herd kochen (mit Dosensauce) oder eine, die Sie von Grund auf neu machen (ohne Dosensauce). Einige Leute möchten vielleicht beides tun; Einige möchten vielleicht nur Dosensauce verwenden. Und manche Leute wollen vielleicht nur frische Nudeln – warum sollten sie Dosennudeln verwenden, wenn sie bereits frisch zubereitet sind?

Das sind alles gültige Arten von Nudelauflauf und jeder hat seinen eigenen Platz im Pantheon der großartigen Rezepte. Es spielt keine Rolle, wie viele Sie haben – es wird immer jemanden geben, der alles will! Aber das sind nicht Ihre Kunden: Sie werden sie zu diesem Zeitpunkt niemals kaufen (und selbst wenn sie es täten, wäre es, als würde man Feuer mit Feuer bekämpfen, um diesen Verbraucher zurückzugewinnen). Im Moment besteht Ihre Aufgabe darin, zu verstehen, was Ihre Kunden tatsächlich wollen, und dann etwas zu entwickeln, das diese Bedürfnisse widerspiegelt.

Wir leben in einer Welt endloser Nudelaufläufe. Einige sind großartig, einige sind schrecklich. Die gebräuchlichsten haben jedoch sehr wenig mit Backen zu tun – es sind nur traditionelle Kochmethoden, bei denen (normalerweise) nichts als Nudeln verwendet werden.

Dies ist eine perfekte Gelegenheit, um den Wert der neuen Generation von Kochgeschirr für zu Hause oder sogar Ihre eigene Küche zu erwähnen: Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen traditionellen Auflauf mit dem herstellen, was wir täglich verwenden. Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf, zwei Schüsseln und eine Gabel (das war’s). Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses Gericht in vier verschiedenen Versionen zubereiten können: cremig, pilzig und zwei Variationen der klassischen Alfredo-Sauce.

Auch wenn Sie noch keine Erfahrung mit dieser Art von Garmethode oder sogar Pasta haben, wird dieses Rezept Ihre Fähigkeiten in die Praxis umsetzen und Sie für Ihren ersten Auflauf vorbereiten! Hier ist, was Sie brauchen:

• Ein Topf (wir bevorzugen etwas, das groß genug ist, um alle Ihre Zutaten aufzunehmen)

• Zwei Schalen (wir mögen Pyrex- oder andere Glasschalen)

• Zwei Gabeln (kleiner als üblich)

• Ein einfaches Rezept mit nur drei Zutaten und ausreichend Sauce für 4 Portionen. Wir mögen Alfredo – es macht uns nichts aus, wenn es viel Käse enthält, solange es gut schmeckt.

Tipp 1: Wenn Sie die Pilze weglassen möchten, legen Sie sie kurz in kaltes Wasser, bevor Sie sie in die Sauce pürieren. Wenn sie nicht richtig gemacht werden, kleben sie zusammen und können nach dem Kochen schwer zu trennen sein – also geben Sie ihnen etwas Zeit!

Tipp 2: Versuchen Sie für zusätzlichen Geschmack, gegen Ende der Garzeit vor dem Servieren frische Basilikum- oder Petersilienblätter hinzuzufügen; Mischen Sie dann die Sauce, nachdem Sie sie kurz vor dem Servieren vom Herd genommen haben. Wenn Sie dieses Rezept mit drei verschiedenen Pilzsorten ausprobieren, achten Sie darauf, dass Sie nicht jede einzeln überkochen, da sie innerhalb von Minuten ihr Aroma verlieren! Das folgende Rezept verwendet drei verschiedene Arten – es besteht also die Möglichkeit, dass es zwischen den einzelnen Arten zu Geschmacksunterschieden kommt . . . aber betrachte das eher als Vorteil denn als Nachteil!

Tipp 3: Dies ist ein wunderbar vielseitiges Rezept, das pur genossen oder auch zusammen mit anderen Gerichten serviert werden kann! Es kann auch doppelt verwendet werden – einmal zum Kochen von einfachen Nudeln und einmal zum Zubereiten von Pizzabelägen wie unseren gerösteten Auberginen oder Spinat

Nach dem vorherigen Thema ist es an der Zeit, den Nudelauflauf wieder auf die Speisekarte zu setzen.

Rezept: Pasta mit karamellisierten Zwiebeln Eine Pizza ist einfach zu machen, aber es ist schwer, eine Pizza zu machen, die gut schmeckt. Sie brauchen eine richtige Sauce, und Sie müssen sie lange backen, damit sich die Aromen entwickeln und zu verschmelzen beginnen. Pasta ist nicht so kompliziert wie Pizza, aber der Prozess ist genauso wichtig. In diesem Rezept erhalten Sie am Ende ein wunderbar schmeckendes Nudelgericht mit karamellisierten Zwiebeln. Zutaten 20 Tassen Wasser

7 große Zwiebeln

2 Karotten

1 Stange Sellerie (optional)

1 Tasse Butter (ich verwende 1/2 Stick)

1 Tasse Mehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Den Ofen auf 350°F vorheizen. Schälen und schneiden Sie Ihre Zwiebeln sehr dünn; Dann schneiden Sie sie in 1/2″ Stücke. Werfen Sie sie mit einem Spritzer Wasser in eine Bratpfanne und decken Sie sie fest ab. 30 Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und je nach Größe halbieren oder dritteln; Geben Sie sie gegebenenfalls mit einem zusätzlichen Spritzer Wasser in Ihre Bratpfanne. Hacken Sie Ihren Sellerie, wenn Sie es auch wollen; Ich kümmere mich nicht viel um diesen Teil, weil ich normalerweise sowieso ungefähr 2 Esslöffel pro Portion verwende. Das Mehl in der gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten goldbraun rösten (ich mag meine knusprig). Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und schwenken Sie sie um, bis sie gleichmäßig mit Mehl überzogen sind; Pass auf, dass sie nicht verbrennen! Meiner Erfahrung nach dauert es auf jeder Seite nur etwa 10 Sekunden, also mach dir keine Sorgen, wenn sie während dieser Schritte leicht anbrennen – sie sollten sowieso einfach braun werden, nachdem sie durchgegart sind! Wenn alles schön gebräunt ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen, während Sie Ihre Nudeln weiter kochen! Bringen Sie das Wasser, das Sie zuvor verwendet haben, in Ihrem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen; Dann die gehackten Karotten (und Sellerie, falls verwendet) hineingeben, schnell wieder zum Kochen bringen und dann so weit herunterdrehen, dass sich keine Blasen um sie herum bilden können (die Siedetemperatur ist hier nahe genug). Unbedeckt garen, bis das Gemüse weich ist, aber seine Form behält, wenn man mit einer Gabel hineinsticht (ca. 30 Minuten). Schalten Sie den Herd sofort aus, sobald das Gemüse weich genug wird, dass es seine Form nicht mehr behält* – das sollte innerhalb passieren

In der Welt des Essens gibt es viele Variationen von Nudelaufläufen. Die gebräuchlichste heißt Spaghetti-Auflauf. Es verwendet Spaghetti, Sauce und sogar gekochte Nudeln, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die in Geschmack, Textur und Kosten dem Original ähnelt.

Meiner Meinung nach ist es an der Zeit, es nicht mehr „Nudelauflauf“ zu nennen. Stattdessen sollten wir es „Spaghetti’n’Meatballs“ oder etwas anderes nennen, das das Gericht selbst besser repräsentiert. Nur „Pasta Casserole“ zu sagen, lässt das Produkt so aussehen, als wäre es für einen bestimmten Zweck entwickelt worden: für den Verkauf in einem Supermarktregal (wo oft Lebensmittel ohne Nudeln zu sehen sind). Wenn ein Produkt eine unverwechselbare Form und Größe hat, sagt sein Name den Menschen, um welche Art von Lebensmittel es sich handelt.

Das Problem bei der Verwendung dieses Namens für unsere Nudelaufläufe ist zweierlei:

1) Es spiegelt nicht das eigentliche Gericht selbst wider und hebt uns daher nicht von anderen ähnlichen Produkten im Regal ab. Es gibt viele Produkte auf Nudelbasis, die keine unterschiedlichen Formen oder Größen haben (Pastasuppe irgendjemand?). Richtiger ist es, sie „Nudelschalen“ zu nennen. 2) Das unterscheidet uns nicht von Wettbewerbern, die Wörter wie „Makkaroni“ oder „Hähnchen“ als Markennamen verwenden.

Wir werden Nudelauflauf in diesem Beitrag nicht behandeln. Der einzige Grund, warum wir es schreiben, ist, dass wir es so häufig in unseren Feeds gesehen haben und dachten, es wäre für einige Leser sehr nützlich.

PASTA CAZZERELLA bezieht sich auf ein italienisches Gericht aus Fleischbällchen in einer Sauce mit Gemüse und manchmal Wurst, das normalerweise über Nudeln (normalerweise Linguine oder Fettuccine) serviert wird. Es ist ein gängiges italienisches Rezept, das in vielen italienischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden ist, aber auch in Supermärkten weit verbreitet ist. Wenn Sie online nach „Nudelauflauf“ suchen, finden Sie Tausende von Ergebnissen für das Rezept, die kulturelle und regionale Namen wie „Pasticcino“ oder „Minestra Fugaglia“ (was auf Italienisch „kleiner Krieg“ bedeutet) anstelle von nur Pasta verwenden Kasserolle.

Der Grund, warum dieser Beitrag für uns relevant ist, ist, dass wir gelernt haben, wie man zu Hause einen Nudelauflauf macht, als wir aufwuchsen, und obwohl wir nicht viel über seine Vorteile nachgedacht haben – nur dass es gut für eine schnelle Mahlzeit ist – finde ich Ich denke in letzter Zeit ziemlich oft an sie. Ich habe mich kürzlich entschieden, es noch einmal zu versuchen, und ich bin überrascht, wie sehr mir die Ergebnisse gefallen.

Der Hauptgrund, warum Nudelaufläufe so beliebt sind, liegt darin, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind und daher schnell und einfach in jeder Menge (sogar ganze Mahlzeiten) oder mit beliebigen Zutaten aus Ihrer Speisekammer oder Ihrem Gefrierschrank zubereitet werden können. Und damit eignen sie sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht, wenn man sonst nichts zubereiten hat, sowie perfekt für Feiertagsessen, Partys oder einfach als Resteverwertung. Schauen wir uns also an, was sie tun:

(Und nicht mehr Ratschläge zur Zubereitung von Nudelaufläufen als in den meisten Kochbüchern)

• Sie sind super einfach: Viele Leute beschweren sich, dass die Zubereitung von Mahlzeiten ewig dauert; Nudelgerichte zuzubereiten kostet ein Drittel der Zeit und Mühe! Nun… es sei denn, sie verwenden getrocknete Pilze! • Sie sind preiswert: Viele Leute sagen, dass das Kochen zu viel Zeit in Anspruch nimmt; aber zugegebenermaßen haben die meisten Menschen nicht Tausende von Dollars, die herumliegen und darauf warten, dass sie sie für Unwesentliches wie Essen ausgeben! Aber was ist mit den Kosten? Ich denke, viele Menschen fühlen sich verpflichtet, Fertiggerichte wie Saucen (insbesondere Tomatensaucen) tiefgekühlt zu kaufen.