Wir alle kennen das Sprichwort „Milch ist schlecht für uns“. Und wir als Verbraucher nicken zustimmend mit dem Kopf und warten auf die nächste Werbekampagne.

Und doch wurde gesagt, dass „Zucker kein essentieller Nährstoff für den Menschen ist; Daher sollte Zucker nicht konsumiert werden.“ Und außerdem, dass „Zucker ein Kohlenhydrat (ein raffiniertes Kohlenhydrat) mit einem hohen glykämischen Index und einem niedrigen Nährwert ist.“ Und dass „Zucker zu süchtig macht, um nicht gesundheitsschädlich zu sein, selbst wenn Sie sich dafür entscheiden, ihn in Maßen zu essen.“

Das ist alles wahr: Zucker macht süchtig, es ist ein stark verarbeitetes Lebensmittel mit einer langen Liste negativer Auswirkungen auf die Gesundheit (unter anderem Bluthochdruck und hoher Blutzucker) und es erhöht unser Risiko, an Diabetes zu erkranken (was durch die Aufbewahrung von Zucker verhindert werden kann). Ihr Gewicht unter Kontrolle). Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es andere Möglichkeiten gibt? Sie könnten denken, ich sei verrückt oder könnte mich leicht irren. Und doch gibt es tatsächlich einige wirklich gesunde Alternativen, die von der westlichen Bevölkerung weithin angenommen wurden. Hier werde ich einen kurzen Überblick über einige Alternativen geben (die in keiner Weise Zucker enthalten), die in westlichen Ländern weit verbreitet sind:

1) Mandeln: Diese Mandeln sind reich an Silizium und enthalten Antioxidantien, bekannt als „einfach ungesättigte Fette“, die helfen, den Cholesterinspiegel und das Gesamtcholesterin zu senken. Außerdem enthalten sie Eiweiß und Vitamin E. Sie können roh oder geröstet gegessen werden. 3g Protein pro 100g Nüsse.

2) Leinsamen: Diese Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Blutdruck, Triglyceride, LDL-Cholesterin und so weiter zu senken. Die Hauptquelle dieser Omega-3-Fettsäuren stammt aus Leinsamen selbst und nicht aus Fischöl-Ergänzungen (wie andere sie verwenden könnten), aber Leinsamenöl macht etwa die Hälfte der Kalorien pro 100 g Samen aus, so dass sie immer noch eine Alternative wären zu ihren Gegenstücken auf Ölbasis, wenn die Menschen mehr als eine Portion pro Tag aßen (was sie sollten).

3) Hafer: Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die die Verdauung verlangsamen und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, daher hat sich gezeigt, dass sie helfen, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Außerdem helfen ihnen ihre löslichen Ballaststoffe, mehr Wasser in ihren Körper aufzunehmen, wodurch sie weniger anfällig für Verstopfung sind. 4 g pro 100 Gramm. Sie enthalten auch Proteine B6, Folsäure B9, Nic

Milch ist ein Lebensmittelprodukt und gilt daher als gesundheitlich bedenklich. Wenn Sie darüber nachdenken, ist Milch nicht viel gesund. Ich meine, es könnte gut für dich sein, zu trinken, aber du musst das Fett aus anderen Quellen beziehen. Eines der Dinge, die Milch ungesund machen, ist der Gehalt an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren…

In der Tat, wenn es wahr wäre, dass Milch wegen dieser beiden Dinge schlecht für Sie ist (und wenn Ihr Arzt Ihnen nicht gesagt hätte, dass sie gefährlich sind), dann würden wir wahrscheinlich nicht täglich Milch trinken.

Was sind also diese schädlichen „einfach ungesättigten Fettsäuren“? Sie sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs). Wenn ein Lebensmittel 4 g PUFAs pro Portion enthält, erhöht der Verzehr dieses Lebensmittels unser Risiko für Herzerkrankungen um 34 %.

Gesättigte Fette sind ein anderes Tier. Sie haben einige gesundheitliche Vorteile, aber das Risiko ist immer noch beträchtlich: Wenn wir zu viel gesättigtes Fett essen (wir sollten uns jeden Tag auf 5 % unserer Kalorien beschränken), können wir unser Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 142 % erhöhen.

Die Leute sprechen oft von Transfettsäuren, wenn sie von gesättigten Fetten sprechen, weil die Leute nicht wissen, was sie meinen. Transfettsäuren (TFAs) kommen natürlicherweise in Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten vor; Da sie natürlich in der Natur vorkommen, sind die meisten Menschen ihnen nicht ausgesetzt. TFS stammen nicht aus verarbeiteten Lebensmitteln; Sie stammen von Tieren, die in Massentierhaltungen aufgezogen und mit Antibiotika und Hormonen behandelt wurden. Diese Substanzen sind häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Backfett, Margarine usw. enthalten. Der beste Weg, TFS zu vermeiden, besteht darin, Produkte aus Nicht-Milch-Quellen zu wählen: Eier, Hähnchenbrust usw. Um TFS vollständig zu vermeiden, suchen Sie überall nach Nicht-Milch-Quellen möglich!

In den letzten Jahren gab es eine Explosion von Artikeln über die Gesundheitsgefahren von Milch. Sie beginnen normalerweise mit der Tatsache, dass Milch eine der Hauptquellen von ist

Calcium und Vitamin D, was bei Frauen zu einem erhöhten Osteoporoserisiko und bei Männern zu einer Abnahme der Knochendichte führt.

Dann treten sie einen Schritt zurück und erkennen, dass Kalzium für gesunde Knochen, aber auch für die Muskelfunktion unerlässlich ist. Oder dass Milchprodukte wie Milch reich an Vitamin D sind, das für gesunde Knochen notwendig ist, aber auch als Radikalkämpfer eingesetzt werden kann.

Dann treten sie wieder einen Schritt zurück und stellen fest, dass die meisten Menschen eigentlich keine Milch brauchen (und selbst wenn Menschen sie durch Wasser ersetzen sollten). Sie weisen dann darauf hin, dass Milch schädlich ist, weil sie das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs erhöht.

Sie weisen schließlich auf all dies hin, obwohl es viele Studien gibt, die keinen Zusammenhang zwischen Milch oder Milchprodukten und gesundheitlichen Risiken zeigen oder sogar, dass es einige Vorteile geben könnte. Der Grund, warum dieser Artikel in den sozialen Medien so viel Aufsehen erregt, liegt weniger daran, dass er so gut argumentiert ist, als daran, dass er unsere Emotionen (sollte er) und unsere Gefühle ansprechen (sollte er). Die Wahrheit ist: Es gibt nicht den Hauch von Beweisen, die Milch mit erhöhten Risiken oder sogar verringerten Vorteilen in Verbindung bringen – zumindest nicht in höheren Mengen als empfohlen (was bedeutet, dass wir weniger als empfohlen konsumieren sollten). Und das ist meiner Meinung nach wirklich wichtig:

Bei der Verbindung zwischen Ernährungsqualität und Gesundheit geht es nicht darum, „was Sie essen im Vergleich zu anderen Dingen, die Sie essen“ – es geht darum, was Sie essen im Vergleich dazu, wie viel Energie Sie täglich verbrauchen (und wie viel mehr Energie). Sie verwenden im Vergleich zu anderen). Wenn wir nicht herausfinden können, wie wir all diese Nährstoffe auf einem niedrigeren Niveau erhalten, als unser Körper benötigt, sollten wir diese Behauptungen über das, was wir essen oder trinken, nicht aufstellen. Wir sollten auch keine Behauptungen auf der Grundlage unbewiesener Theorien aufstellen, wenn unser bestes Wissen etwas anderes vermuten lässt … Ich liebe meine Ernährung, aber ich habe nicht das ganze Jahr über Zeit, mich gesund zu ernähren; Ich hasse meine Diät, aber ich will mehr Energie; mein Arzt sagt, ich habe ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen; mein Ehepartner sagt, dass ich kein Risiko habe … Was hier zählt, ist nicht, ob diese Behauptungen wahr sind (sie könnten es sein), sondern was die Wissenschaft darüber sagt. Wir müssen nur

Dies ist eine bekannte Tatsache, und es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, sie zu beheben. Eine davon ist die Namensänderung. Eine einfache Übung, die auch automatisiert mit einiger kostenloser Software (z. B. Avast Internet Security; https://www.avast.com/internet_security_software) durchgeführt werden kann, besteht darin, nach „Milch“ zu suchen und es durch „ungesüßte Kokosmilch“ zu ersetzen “ oder etwas Ähnliches (muss nicht exakt sein).

Am einfachsten erfahren Sie mehr über Ihre Konkurrenten, indem Sie sich ansehen, wie sie ihr Produkt nennen (siehe z. B. http://www.googleadservices.com/pagead/conversion_data ). Hier sind einige Beispiele:

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Die meisten Menschen glauben, dass der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchprodukten und Fettleibigkeit offensichtlich ist. Obwohl dies zutrifft, gibt es einige andere Faktoren, die das Risiko einer Person für Fettleibigkeit oder Diabetes beeinflussen können. Das erste sind die Ernährungsgewohnheiten. Wenn eine Person beispielsweise kein Fleisch, Eier oder Fisch isst, ist es für sie schwieriger, Milchprodukte (die von Kühen stammen) zu konsumieren. Zweitens spielt das Alter dabei eine wichtige Rolle. Ältere Menschen haben ein höheres Risiko für Insulinresistenz und Diabetes. Drittens spielt auch die Genetik bei diesen Gesundheitsproblemen eine Rolle. Wenn Sie eine fettreiche Ernährung mit übermäßigen Mengen an Zucker und Salz haben (zum Beispiel), dann sind Sie eher übergewichtig und diabetisch als jemand ohne solche Gewohnheiten.

Neben Ernährung und Genetik gibt es viele verschiedene Arten von Milch: Vollmilch enthält viel Fett in dieser Form; Magermilch hat weniger Fett; fettreduzierte oder „fettarme“ Milch enthält weniger Fett als Vollmilch; Die meisten handelsüblichen Joghurts haben ebenfalls einen geringen Fettgehalt; Sojamilch und fettarmer Käsekuchen (als „magerfrei“ bezeichnet) enthalten überhaupt kein Fett.

Nebenbei habe ich zu dem Thema recherchiert und festgestellt, dass der Durchschnittsverbraucher nicht wirklich weiß, wovon er spricht, wenn es um Ernährung geht:

Der typische amerikanische Verbraucher weiß sehr wenig über Milchprodukte – noch weniger über Fleisch – und nur minimales Wissen über sein eigenes Gewicht. Eine Studie ergab, dass 17 % der Amerikaner die Beziehung zwischen den auf ihrem Teller verzehrten Gesamtkohlenhydraten (oder Zucker) und den Kalorien, die sie aus der Nahrung aufnehmen würden, verstanden haben – gegenüber 24 % vor nur sechs Jahren!

Allerdings ist es ziemlich klar, dass die meisten Menschen nicht verstehen, wie wichtig tierisches Protein für die Gesundheit ist und wie viel wir es sowieso essen sollten:

Die Ernährungsrichtlinien des USDA empfehlen, dass Erwachsene jeden Tag mindestens 6 Unzen (170 Gramm) Protein zu sich nehmen … Die meisten Amerikaner nehmen weniger als 1 Unze pro Tag zu sich … Nur 2 % bis 8 % erfüllen diese Empfehlung … Menschen, die diese Empfehlungen nicht erfüllen, können dies tun ihr Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten stark erhöhen, indem sie entweder alle Formen tierischen Proteins meiden oder zu viel davon essen.“

Es gibt viele Fehlinformationen über Milch, und es ist klar, dass viele Menschen zu viel davon trinken. Menschen mit Gesundheitsproblemen wie Laktoseintoleranz oder Diabetes sollten keine Milchprodukte konsumieren, aber das ist oft nicht der Fall. Das Problem ist, dass die meisten Menschen das nicht wissen und es nicht als Problem sehen. Das war wahr, als ich meinen ersten Newsfeed in der High School bekam, und das Gleiche gilt jetzt.

Milch wird aus Kuhmilch hergestellt (die eine unnatürliche Laktosekonzentration enthält), aber wenn Sie eine Allergie gegen Kuhmilch haben, haben Sie auch eine Allergie gegen Muttermilch. Mandel- oder Sojamilch sind ebenfalls nicht geeignet – sie enthalten weniger Laktose als Kuhmilch, was bedeutet, dass sie von Menschen mit Kuhmilchallergien unbedenklich verwendet werden können.

Seifenschimmelpilze verursachen auch Karies, weil (wie ihr Name schon sagt) diese Schimmelpilze den Zahnschmelz schädigen, indem sie Bakterien darin wachsen lassen – und zu den häufigsten Arten von Bakterien, die im Boden gefunden werden, gehören Bakterien, die sich von Butterfett ernähren: solche, die darin Säure produzieren um die Nahrungsquelle zu verdauen (wie Lactobacillus fermentum).

Dies bedeutet, dass Schimmelpilze sowohl gefährlich für Ihre Zähne als auch potenziell schädlich für Ihr Verdauungssystem sind. Es wäre sehr unfair von uns, an dieser Stelle einfach mit der Seifenherstellung aufzuhören, weil es für Seifenhersteller sinnvoll ist: Es gibt Vorteile für sie, sowohl finanziell (durch den Verkauf von weniger Seife verdienen sie mehr Geld) als auch gesundheitlich (durch weniger Herstellung). Seife). Aber wir müssen die Verbraucher darüber aufklären, was Seife wirklich bewirkt.