Einleitung

Ich bin jeden Tag mit Hirse auf dem Teller aufgewachsen. Es war ein Teil meiner Ernährung und es war, was ich aß. Ich fand es lecker. Aber dann entdeckte ich mit der Zeit, dass das Kochen von Hirse schwierig und kompliziert war.

Dann, nachdem ich begonnen hatte, einen Hirsekocher für meine täglichen Mahlzeiten zu verwenden, verstand ich endlich, dass das Kochen von Hirse auch einfach sein kann. Also koche ich Hirse jetzt auf viele verschiedene Arten: mit gemahlener getrockneter Hirse, um Brei zu machen; Hinzufügen zu Suppen oder Eintöpfen; oder es mit anderen Zutaten wie Tomaten und Zwiebeln zu einem Curry kochen.

Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Fragen zum Kochen von Hirse haben, damit wir Ihnen helfen können!

Hintergrundinformationen

Hirse ist ein Getreide, das in den gemäßigten und subtropischen Regionen der Welt wächst. Es ist sehr nahrhaft, weil es Gluten und andere Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium enthält. Es kann verwendet werden, um viele Gerichte zuzubereiten, darunter Brei, Nudeln, Brot, Saucen usw. Es kann auch zu Mehl oder Brei gemahlen werden.

Das obige ist nur eines der vielen Rezepte für Hirsemehl, die Sie im Internet finden können, aber warum es kochen? Nun, für den Anfang ist es einfach zu kochen: Kochen Sie einfach Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang. Fügen Sie dann 1 Tasse Hirsemehl im Verhältnis 1: 1 (plus Salz) hinzu. Die resultierende Wasser-Hirse-Mehl-Mischung sollte glatt und cremig sein.

Aber es gibt noch mehr! Gekochte Hirse kann erdig oder bitter schmecken, je nachdem, wie lange sie gekocht wurde, aber das ist in Ordnung, denn das passiert, wenn Sie Körner kochen – sie sind keine Wasserbomben, obwohl sie so aussehen mögen (falls Sie das nicht wussten). bereits). Was Sie tun sollten, wenn Sie Bitterkeit vermeiden möchten, sondern einen nussigen oder knusprigen Geschmack erzielen möchten, ist, sie zunächst über Nacht in heißem Wasser einzuweichen, wodurch ein Teil ihres Stärkegehalts entfernt wird. dann mahle sie zu Mehl, bevor du sie kochst, damit auch ihre Stärke weggekocht wird; und schließlich bei hoher Ofentemperatur backen, damit ihr Geschmack durch den Karamellisierungsprozess weiter verbessert wird.

Ich habe hier ein Rezept gepostet, das zeigt, wie man Hirsemehl ohne Einweichen oder Mahlen herstellt; Ich habe dieses Rezept von einer alten Redakteurin von mir gefunden, die süchtig nach Kochen war und keine Ahnung hatte, was sie mit ihren Kochkünsten anstellte 🙂 .

Ziele und Umfang der Studie

Gekochte Hirse ist ein Grundnahrungsmittel der Anden. Es ist sehr billig und leicht verfügbar. Es lässt sich beliebig zubereiten und schmeckt hervorragend. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, Hirse zu kochen, wird Ihnen dieses Rezept helfen, da es ein paar einfache Zutaten verwendet, die in jedem Supermarkt zu finden sind.

Ich werde 5 Möglichkeiten vorstellen, gekochte Hirse in jeweils 5 Minuten mit wenigen Zutaten zuzubereiten, die sehr billig und leicht verfügbar sind.

1. Die gekochte Hirse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie Pflanzenöl zusammen mit Salz, Knoblauchpulver, rotem Chilipulver (optional) hinzu.
3. Streuen Sie etwas Sesam auf die gekochte Hirse und mischen Sie sie dann gut mit den restlichen Zutaten.
4. Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis ihre hellbraune Farbe verschwindet, und fügen Sie vorsichtig schwarzen Pfeffer hinzu, damit sich ihre Farbe schnell ändert (Sie können beginnen, indem Sie der Butter schwarzen Pfeffer hinzufügen).
5. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten gut und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun werden (Sie sollten kleine Sesamkörner auf der Oberfläche sehen können).

Vom Feuer nehmen, wenn es leicht golden, aber nicht verbrannt ist. Heiß servieren! Hirse ist glutenfrei und eignet sich daher für Menschen mit Zöliakie oder Menschen, die allergisch auf Getreide wie Weizen oder Reis reagieren. Sie können dieses schmackhafte Gericht auch ohne Zusatz von Gluten genießen, da Pflanzenöl anstelle von tierischem Fett als Kochmedium verwendet wird (also keine tierischen Produkte beim Kochen verwendet werden). Dieser Beitrag wurde erstmals im Juni 2016 veröffentlicht

Literaturübersicht

Es gibt nichts Spannenderes als eine Literaturrecherche. Tatsächlich beschwört der Begriff „Literaturrezension“ Bilder von einem großen Buch und einem großen Tisch vor Ihnen mit vielen Papieren herauf, jedes mit seiner eigenen kleinen Tischdecke, so dass Sie sich in allen zurechtfinden können. Die Idee hinter der Literaturrecherche ist es, gründlich und präzise zu sein – aber dies kann angesichts der zufälligen Natur wissenschaftlicher Entdeckungen und Veröffentlichungen schwierig sein. Wir haben einige sehr konkrete Vorstellungen davon, was wir hier tun müssen, um diese Aufgabe gut zu erfüllen.

Also haben wir eine Reihe von Regeln entwickelt:

• Ein einzelnes Papier sollte nicht mehr als einmal in einem Abschnitt zitiert werden (zumindest innerhalb dieses Abschnitts).
• Ein einzelnes Papier sollte in keinem Abschnitt mehr als zweimal zitiert werden (zumindest innerhalb dieses Abschnitts).
• Die Titel von Artikeln/Papieren sollten nicht als Zitate für andere verwendet werden. Zitieren Sie stattdessen Publikationen nach Seitenzahl und Autor(en).

Die Titel von Artikeln/Papieren sollten nicht als Zitate für andere verwendet werden. Zitieren Sie stattdessen Publikationen nach Seitenzahl und Autor(en). Auf diese Weise können wir nachverfolgen, welche Artikel von anderen verwendet wurden, für die wir zitieren (und sehen, ob es Duplikate oder andere Fehler gibt), ohne den gesamten Prozess für jeden Artikel, der aus einer gesamten Publikationsliste zitiert wird, erneut durchlaufen zu müssen. (Das bedeutet auch, wenn Sie aus einer anderen Quelle lesen, die eine ganze Sammlung von Zeitschriftenartikeln enthält (im Gegensatz zu einem einzelnen Zeitschriftenartikel), dann zitieren Sie diese bitte nicht.)

Methodik

Wir alle kennen den Ausdruck „N.B.“, der für „nicht schlecht“ steht. Es ist eine gängige Art zu sagen „das ist nicht großartig, aber es wird den Job machen“ oder „das ist nicht perfekt, aber funktioniert wie beabsichtigt und ist billig genug, um es in diesem Szenario wert zu sein.“

Wir sollten uns immer bewusst sein, was N.B. bedeutet, denn manchmal ist das, was wir als ein Nugget von Wert betrachten, eigentlich nur eine Möglichkeit, Kosten zu senken und etwas effizienter zu erledigen als eine Alternative, die dasselbe auf robustere und intuitivere Weise (oder sogar besser) tut.

In diesem Fall ist gekochte Hirse im Wesentlichen eine Alternative zu Mörser und Stößel: Sie erhalten leichtere Ergebnisse, aber es kann auch schneller gehen, wenn Sie nicht zuerst Wasser hinzufügen müssen.
Aber manchmal kann ein Produkt, egal wie gut es ist (und wie billig), immer noch überteuert sein, weil es das Problem, wie wir Lebensmittel zubereiten, nicht löst (deshalb kaufe ich keine Hirse; ich bin überzeugt, dass grasgefüttertes Rindfleisch mindestens so viele Nährstoffe hat wie mit Mais gefüttertes). Also, was sollten wir tun? Wir können N.B. entweder ignorieren oder akzeptieren, dass sie in Situationen nützlich sind, in denen sie uns tatsächlich helfen, unser Leben zu verbessern, um den Preis, keine wirklichen Probleme zu lösen (obwohl sie einige sehr wichtige Fragen zur Lebensmittelproduktion und Gesundheit aufwerfen) – oder akzeptieren

Selbst wenn sie nützlich sind, müssen wir sie auf andere Weise bezahlen, indem wir beispielsweise unser eigenes Saatgut herstellen oder eine andere Form von Saatgut kaufen (werden wir wirklich irgendein beliebiges Gras essen?). Ich habe keinen Zweifel daran, dass dieser letzte Fall wahrscheinlicher ist als andere…

Forschungsdesign

In Teilen der Welt gibt es eine berühmte Jagd, bei der Menschen auf Wildjagd gehen, aber sie essen es nicht. Stattdessen kochen sie es, anstatt es roh zu essen. Dies ist ein Beispiel für „The Nature Instinct“.
Wir machen etwas Ähnliches, nur anstatt Wild zu jagen, kochen wir etwas, was ungekocht am besten schmeckt.

Unser Produkt OurCode ist eine maßgeschneiderte Plattform für Entwickler zum Erstellen von Apps. Es läuft auf Heroku, dem beliebten Cloud-App-Hosting-Service, der im letzten Jahr aufgrund seiner Einfachheit und Zuverlässigkeit (und kostenlos) weit verbreitet ist. Die Plattform eignet sich gut für das Prototyping von iOS-Apps, ermöglicht Entwicklern aber auch das Erstellen von Webanwendungen, die auf jedem Gerät mit einem modernen Browser sowie von Android- und Windows-Mobilanwendungen ausgeführt werden können. Mit anderen Worten: Unser Code läuft auf allen Plattformen (auch solchen, die nicht von Heroku unterstützt werden) und gibt Entwicklern die Freiheit, ihre Apps so zu erstellen, wie sie wollen – und wo immer sie wollen – von ihrem privaten Server oder von jedem mit dem Internet verbundenen Computer.

Und auf diese Weise können wir eine breite Produktpalette anbieten:

• Webanwendungen mit Anpassbarkeit (sagen Sie, Sie möchten Ihre Webanwendung wie eine iOS-App oder Android-App aussehen lassen)
• Benutzerdefinierte Builds für native iOS-Apps
• Benutzerdefinierte Builds für Android-Geräte
• Benutzerdefinierte Builds für Windows-Mobilgeräte
• Alle Produkte, die vollständig mit unseren erstellt wurden Codebasis

Das heißt: Was wir wirklich brauchen, ist mehr Zeit, um dies richtig zu machen! Wir haben in den letzten Monaten sehr gute Arbeit geleistet (unsere neue Website ermöglicht es, fast alles innerhalb von Minuten zu starten), aber wenn dies zu spät kommt, wird dies schwerwiegende Folgen haben (nicht zuletzt, weil bestehende Kunden Probleme haben werden). Was wir jetzt brauchen, ist mehr Zeit, um uns später Ärger zu ersparen; Zeit, bis wir unseren Kunden sagen können, dass alles perfekt funktioniert und jedes Mal korrekt funktioniert … und bevor unsere Beta-Tester anfangen, sich über UI-Probleme zu beschweren.

Was denkst du? Ist dies etwas, in das Sie investieren würden? Wir könnten Ihre Hilfe gebrauchen! Kontaktieren Sie uns unter oder per E-Mail

Stichprobenauswahlverfahren und Bestimmung der Stichprobengröße

Kochhirse ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel in vielen Teilen der Welt. Es ist ein Vollkorn mit einer interessanten Geschichte, und es ist eine großartige Möglichkeit, etwas anderes in Ihre Ernährung zu bringen – besonders, wenn Sie bereits traditionelle Getreideprodukte mögen.

Das folgende Rezept wurde von einem angepasst, das ich in einem Internetforum gefunden habe, und es verbraucht bis zur Hälfte der normalen Wassermenge (da es gekocht und nicht roh ist), was normalerweise den zusätzlichen Aufwand wert ist, Flüssigkeit hinzufügen zu müssen. Ich habe auch darauf geachtet, dass die Garzeit und Temperatur korrekt sind (da wir aufgeschäumte Milch wollen, bevor wir sie mahlen). Ich tat dies, weil es für uns viel schneller wäre, Milch auf diese Weise herzustellen, als alles andere zu tun, als sie selbst zu kochen.

Rezept:
Milch: 1½ Tassen
Wasser: 1½ Tassen
Milchpulver: 1¼ Tasse
Milchpulver – 30 ml * 1¼ Tasse Milch – 30 ml * 1¼ Tasse Milch – 30 ml * 1½ Tassen Milch – 60 ml * 1½ Tassen Wasser – 120 ml * 1½ Tassen Wasser – 120 ml * 1¼ Tassen Wasser – 60 ml * 2½ Tassen Wasser – 180 ml
30 ml = etwa 0,3 g; 1¼ Tasse = etwa 5 g; ½ Tasse = etwa 15 g; ½ Gallone = etwa 40 g; 90 ml = etwa 0,9 g) Salz – 2–3 TL (nach Geschmack) Zucker – ¾ TL (nach Geschmack) Öl – 15 mg Butter – 3 EL (oder weniger) Vanilleessenz – eine kleine Prise Salz – sehr wenig Zucker – sehr wenig Vanilleessenz – kleine Prise oder Zimtpulver – sehr kleine Prise oder Zimtpulver – sehr kleine Prise oder schwarzes Pfefferpulver Gewürzmischung (nach Geschmack) Butter – 10 EL Butter – 10 EL Salz – 2 TL Zucker – ¾ TL Zucker – ¾ TL Zimtpulver – ½ TL Zimtpulver (3 mal)- ² TL Zimtpulver(3 mal)- ² TL Vanilleessenz- ½ TL VanilleessenzKleines Stück Sesam – 5 SamenKleines Stück Sesam – 5 SamenKleines Stück Sesam – 5 SamenFür meine Hirse, I Verwenden Sie das wunderbare Zeug von Kao Organic Foodfoods namens Hirsekörner, es sind Rettichwurzeln, die in der asiatischen Küche und Ernährung verwendet werden. Sie haben mehr Ballaststoffe als Weizen, aber weniger

Datenerhebungsverfahren und verwendete Tools

Daten sind König. Das wissen wir alle und glauben daran. Aber in der Welt der Startups reicht es nicht aus, nur Daten zu sammeln – wir müssen sie nutzen, um gute Arbeit zu leisten. Und heute sprechen wir über 3 Möglichkeiten, wie Sie Daten nutzen können, um großartige Arbeit zu leisten.

• Erstens: Datenerhebungsverfahren
• Zweitens: Datenanalyse-Tools
• Drittens: Datenberichtstechniken

Analyse und Interpretation der Daten:

Es fällt mir schwer, über nicht-technische Dinge zu schreiben, ohne zu klingen, als würde ich versuchen, dir etwas zu verkaufen. Und da ich es bin, werde ich mein Bestes tun, um so hilfreich wie möglich zu sein:
Wenn Sie Pflanzenbiologe sind (und wenn Sie es nicht sind, warum nicht? – ich habe einen großen Teil meines Lebens in der Wissenschaft verbracht), dann sind die Daten, die wir aus der Untersuchung von Pflanzen und ihren Verwandten erhalten, sehr nützlich für uns.

Wenn wir jedoch nach einem tieferen Verständnis ihrer Lebensweise (und damit ihrer Beziehung zur Welt) suchen, werden all diese Daten etwas weniger nützlich. Die Daten sagen Ihnen nicht alles und es sind sicherlich nicht genug Informationen, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen. Es kann uns helfen, einige Dinge zu verstehen, aber es sagt uns nicht alles.

Es kann für Vermarkter nützlich sein, die Ihnen die Bedürfnisse oder Wünsche von etwas oder jemandem verkaufen möchten; aber es ist an sich nicht neu oder innovativ und daher sollten wir es nicht als solches behandeln. Es ist nur eine Information, die wir möglicherweise verwenden, um Entscheidungen zu treffen, die bereits von anderen Informationsquellen bereitgestellt wurde. Und es ist sicherlich nicht das, was jeder Vermarkter zu jeder Zeit braucht – zumal wir manchmal mehr Informationen benötigen, als unsere Daten liefern können!

Der Vermarkter muss mit dem arbeiten, was vor ihm verfügbar ist (dies wird immer wahrer), obwohl dies nicht bedeutet, die Macht der Daten aufzugeben. Aber anstatt alle gesammelten Daten mit Misstrauen zu behandeln, weil „sie möglicherweise voreingenommen oder von einer anderen Quelle beeinflusst sind“ oder „wir nicht wirklich wissen, was hier los ist!“ Lassen Sie uns sehen, wo es Lücken in unserem Verständnis gibt, und nutzen Sie sie auch!

Fazit

Hirse ist ein Saatgetreide und enthält Gluten. Es wird weltweit als Lebensmittel und zur Herstellung von Mehl verwendet. In den letzten zehn Jahren gab es großes Interesse an dem Potenzial für besondere gesundheitliche Vorteile, wie z. B. verbesserte Cholesterinwerte oder Gewichtsverlust. Es gibt nur wenige Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Hirse und keine darüber, wie sie zubereitet oder konsumiert wurde (d.h. ob sie Gluten enthielt).

Wir verkaufen keine Hirse, also verkaufen wir auch keine bestimmten Produkte. Unser Ziel ist es, Menschen über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Hirse aufzuklären, indem wir ihnen zeigen, wie sie zu Hause mit Zutaten zubereitet werden können, die in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind.

Deine Arbeit: Wir möchten, dass Sie gerne mit diesem Getreide kochen und Ihre Erfahrungen mit anderen teilen, die daran interessiert sind, es zu Hause auszuprobieren. Ihre Belohnung besteht darin, dass wir in der Lage sein werden, weitere Forschungen in diesem gesamten Bereich zu planen und dabei zu helfen, diese Entdeckungen auf den Markt zu bringen. Wir sind daran interessiert, unsere eigene Studie durchzuführen, um zu sehen, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Kochen mit Hirse und einem reduzierten Cholesterinspiegel im Blut oder Gewichtsverlust gibt (und wir würden uns über Ihre Hilfe freuen!).