Einleitung

Es spielt keine Rolle, wie beliebt dieses Rezept ist. Es spielt auch keine Rolle, ob es schmeckt. Was zählt, ist, dass die Leute einen Grund haben, es zu kochen. Wenn Sie ihnen zeigen können, warum sie es machen sollten, dann haben Sie Ihre Arbeit gut gemacht.

Was ist Grieß?

Grieß ist ein grobes Weißmehl (manchmal auch als „weißes Weizenmehl“ bezeichnet), das zu einem Pulver gemahlen wird, das zur Herstellung von Brot, Nudeln und einigen anderen Produkten verwendet wird. Es wurde traditionell in kleinen oder großen Mengen verkauft und war bis Anfang des 21. Jahrhunderts in der europäischen Ernährung weit verbreitet. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) schätzt, dass im Jahr 2010 37 Prozent der Weltbevölkerung Grieß als Grundnahrungsmittel verwendeten.

Ich kann nicht behaupten, ein kulinarisches Know-how zu haben, aber ich weiß aus eigener Erfahrung, dass Grieß großartige Pasta macht; es ist eine ausgezeichnete Füllung für Truthahn; es eignet sich gut als essbare Farbe für alle Arten von kreativen Projekten; und ich denke, es ist auch ein wunderbarer Kaffeeersatz. Obwohl es eigentlich nicht aus Grieß hergestellt wird, ist es zu einer Art Ikone für diejenigen geworden, die sich für eine glutenfreie Ernährung interessieren oder gerne mit Mandel- oder Maismehl kochen.

Es stellt sich heraus, dass es viele Verwendungen für Grieß gibt, die über die offensichtlichsten hinausgehen:

• Grießmehl ist eine Zutat in zahlreichen Produkten, von Nudeln über Kräcker bis hin zu Broten. Es wird auch ausgiebig als Überzug für viele Lebensmittel wie Kuchen, Kekse, Brot und Saucen verwendet.
• Grießmehl diente sowohl als Klebe- als auch als Verstärkungsmaterial in antiken römischen Gebäuden und Bauwerken.
• Es wurde gesagt, dass es eine der wenigen Zutaten ist, die mit Wasser gemischt werden können, ohne Schimmel zu erzeugen, was erklärt, warum es manchmal mit Wein anstelle von Wasser gemischt wurde, wenn man offene Schalen herstellte.
• Es könnte auch zu sehr feinem Pulver gemahlen werden (das direkt den Eiern zugesetzt werden könnte) für schwangere Frauen, die nicht regelmäßig Eigelb zu sich nehmen wollten, oder Kinder, die nicht wollten, dass ihre Mütter ihr Eigelb konsumierten, während sie es taten aufgewachsen sind.

Da haben Sie also zwei Dinge: Grießmehl wird ausgiebig verwendet, weil die Leute es wollen, und die Leute brauchen Grießmehl, weil die Leute es wollen! Und doch wissen wir nicht genau, wie viel Grieß wir brauchen – womit wir wieder beim ersten Schritt wären: herauszufinden, was wir verkaufen sollten, wie viel wir zu welchem Preis über all unsere verschiedenen Kanäle (Website/App Shop/Anmeldeseite)? Hier sind einige allgemeine Richtlinien:

• Die Hauptkäufer Ihres Produkts werden kommen

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Grieß?

Wir alle sollten das Glück haben, in einer Welt zu leben, in der gesunde Lebensmittel leicht verfügbar und sicher zu essen sind. Dies zeigt sich daran, dass viele Menschen unabhängig von Rasse, Nationalität, Geschlecht oder sozioökonomischem Status in der Lage sind, sich gesund zu ernähren.

Das Problem ist, dass eine solche Welt nicht immer sofort zugänglich ist. Bedenken Sie, dass Grießmehl in den meisten Broten und Backwaren der Welt verwendet wird und dennoch einen sehr geringen Nährwert hat. Tatsächlich haben wir oft Schwierigkeiten, Grießrezepte zu finden, da sie normalerweise auf Nudeln oder Reismehl basieren (mit Ausnahme einiger Füllungen wie Kürbispüree und Käse); Das ist eine stark reduzierte Version der fünf Lebensmittelgruppen der Ernährungspyramide: Kohlenhydrate (Kohlenhydrate), Protein (Eiweiß), Fett (Fett), Vitamin/Mineral (Vitamine/Mineralien) und Wasser oder andere flüssige Lebensmittel.

Wir haben ein Grieß-Rezept entwickelt, das dieses Problem einfach löst, indem wir Ihnen eine einfache Möglichkeit bieten, Ihr Lieblingsmehl ohne großen Aufwand in köstliche Grießprodukte zu verwandeln! Dieses Rezept erfordert keine Einrichtungszeit; es erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung; und es erfordert keine spezielle Ausrüstung außer Ihrer Küchenspüle! Bitte zögern Sie nicht, es zu versuchen!

Die unten aufgeführten Zutaten können austauschbar verwendet werden – ich würde jedoch empfehlen, dass Sie die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen, wenn Sie eine längere Fermentationszeit mit weniger Schaumbildung bevorzugen.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Grießmehl
• 2 Esslöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Natron
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse heißes Wasser

Anleitung Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie sie mit Seife gewaschen haben. Weiche deine Hände 15 Minuten lang in warmem Wasser ein, bevor du mit diesem Rezept beginnst. Lassen Sie Ihre Hände vollständig trocknen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Ofen auf 200 Grad Fahrenheit vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen (möglicherweise benötigen Sie mehr als ein Blech).

In einer großen Schüssel Grießmehl mit Backpulver, Natron, Zimt, Vanilleextrakt und heißem Wasser vermischen, bis alles vollständig vermischt ist – nicht zu stark mischen, sonst wird der Teig zäh; Sorgen Sie sich nicht darum, sicherzustellen, dass keine Klümpchen vorhanden sind – dieser Schritt dauert ungefähr 5 Minuten, also machen Sie sich nicht zu viel Stress!

Rühren Sie mit einem Holzlöffel vorsichtig um, bis sich der Teig zu Kugeln formt – dieser Schritt dauert etwa 3 Minuten, also machen Sie sich auch keine Sorgen! Teig aus der Schüssel auf die vorbereitete Oberfläche nehmen; 2-3 Minuten kneten, bis

Wie erstelle ich ein einfaches Grießrezept?

Grieß ist eine dieser Lebensmittelzutaten, die in so vielen Rezepten verwendet wird. Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl köstlicher Gerichte wie Porridge, Pasta und Pizza zuzubereiten. Wenn es jedoch darum geht, Grieß in der kulinarischen Welt zu verwenden, sind so viele Schritte erforderlich, dass Anfänger auf dem Weg verloren gehen können.

Das folgende Rezept hilft Ihnen beim Einstieg in die Herstellung Ihres eigenen Griesses. Dieses Rezept ist einfach und bequem zuzubereiten und Sie müssen außer dem Grieß selbst keine weiteren Zutaten hinzufügen, damit jeder es genießen kann.

Grieß ist eine Art Mehl, das aus zerkleinerten Weizensamen und Wasser hergestellt wird. Es hat unterschiedliche Namen, je nachdem, woher es kommt oder wofür es verwendet wird (am häufigsten in Frankreich). In England heißt es Self-Raising Flour oder Self-Raising Meal. In Amerika wird es aufgrund seiner Verwendung als Lebensmittelzutat für Frühstückszerealien (wie Quick Cooking Oatmeal) als Schnellkochmehl oder Schnellkochmehl bezeichnet. In Australien und Neuseeland wird es wegen seiner Verwendung als Zutat in Backprodukten (wie Bisquick) als Weißmehl oder Weißmehl bezeichnet. Heutzutage nennen die meisten Menschen Grieß etwas anderes als Mehl oder Mehl, weil die meisten Menschen nicht wissen, wie sie den Unterschied zwischen diesen beiden Wörtern erkennen sollen; Wenn Sie jedoch wissen, wie man Grieß richtig benennt, wird die Verwendung in Lebensmittelanwendungen erleichtert.

Grieß selber machen:

• 1 Tasse weißes Mehl
• 2 Tassen Wasser (oder Milch)
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz

Ein bisschen Hefe für die Arbeitsplatte Wenn Sie noch nie Grieß zubereitet haben, mag dieses Rezept kompliziert erscheinen, aber alles, was Sie brauchen, sind nur 4 Zutaten in Kombination mit ein wenig Hefe auf Ihrer Arbeitsplatte! Sie können diesen Schritt ohne Bedienungsanleitung zu Hause durchführen! Alles, was Sie brauchen, ist:

• Eine Pfanne – Sie werden diese Pfanne jedes Mal verwenden, wenn Sie Ihr hausgemachtes SemolinA zubereiten.
• Einen Holzlöffel – dies hilft beim Rühren der Mischung.
• Eine Schüssel – stellen Sie diese Schüssel über die Pfanne und verwenden Sie sie, um ein Verschütten zu vermeiden Der Prozess
• Ein Messbecher – Dieser Becher wird später während des Prozesses verwendet Um Ihren Stabmixer oder Ihre Kaffeemühle zu verwenden, lesen Sie bitte unseren Artikel zur Herstellung von hausgemachtem SemolinA.

Detaillierte Anweisungen zur Herstellung von hausgemachtem SemolinA finden Sie in unserem Artikel zur Zubereitung Hausgemachter Grieß. Man kann auch fertig fertig kaufen

Variationen von Grießrezepten

Es gibt viele verschiedene Arten von Grieß und verschiedene Möglichkeiten, wie er als Grundlage zum Kochen verwendet werden kann. In diesem Beitrag konzentrieren wir uns auf die häufigste Form, die Schnellkochvariante (erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften).

Eine schnellkochende Art von Grieß heißt UNO und ist eine der besten Möglichkeiten, um ein schmackhaftes, einfach zu verwendendes und vielseitiges Produkt herzustellen. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 1,2 Tassen Wasser
• 3 Tassen weißes Vollkornmehl oder weißes Vollkornmehl (Vollkornmehl ist etwas besser, weil es mehr Gluten enthält als weißes Vollkornmehl, das weniger hat.)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz (optional)
• Sie müssen auch haben:
• 1 Tasse Sahne oder Milch (Sie können die Hälfte und die Hälfte ersetzen)
• Prise Zucker oder Honig (optional)

Sie möchten, dass die Konsistenz fein ist, wie ein dünner Pfannkuchenteig. Die leichteste Textur, die Sie erreichen können, ist 1/8 Zoll dick. Der dickere sollte etwa 1/4 Zoll dick sein. Wenn Sie in Ihrem Rezept sowohl Weißmehl als auch Vollkorn verwenden, verwenden Sie 1 Tasse Weißmehl + 1 Tasse Vollkorn + 3 Esslöffel Olivenöl + 3 Esslöffel Olivenöl (dies ergibt mehr Flocken). Sie können auch 2 Tassen Weißmehl + 1 Tasse Vollkornmehl plus 6 Esslöffel Olivenöl + 6 Esslöffel Olivenöl verwenden, wenn Sie dickere Flocken bevorzugen.

Der Kuchen trocknet schneller aus, wenn du ihn mit Maisstärke anstelle von Allzweckmehl machst. Wenn Sie es dicker machen möchten, fügen Sie bei Bedarf einfach bis zu 2 Esslöffel Maisstärke pro Tasse Wasser hinzu, um die Konsistenz dick genug zu halten, damit sich der Kuchen beim Backen nicht zu dünn ausbreitet, aber nicht so dünn, dass das Innere matschig wird oder zu hart beim Aufwärmen, entweder später in der Woche, wenn Reste gekühlt werden, oder wenn es von selbst auf Aufwärmgestellen aufgewärmt wird, während es noch warm ist.

Verschiedene Arten von Grieß haben unterschiedliche Glutengehalte – normalerweise zwischen 3 Prozent und 7 Prozent – daher sind einige Marken möglicherweise zu weich für Ihre Rezepte; Probieren Sie sie bei Bedarf zuerst aus. Sie können auch bis zu etwa 4 Teelöffel Backpulver pro Pfund gekochtem Grieß für einen besseren Geschmack hinzufügen; das ist nicht notwendig, aber ich finde, dass es bei meinen Rezepten von Zeit zu Zeit etwas mehr Geschmack hilft, wenn das Hinzufügen von etwas zusätzlichem Salz auch gut funktioniert.) Tipp zum Aufwärmen: Nach dem Backen mit Grieß.

Welche potenziellen Gesundheitsrisiken sind mit Grieß verbunden?

Der folgende Blogbeitrag soll Ihnen helfen zu verstehen, warum Grieß, das Mehl, aus dem traditionelles italienisches und anderes osteuropäisches Gebäck und Kekse hergestellt werden, ein potenzielles Risiko für Menschen mit Glutenunverträglichkeit darstellt.

Eine der häufigsten Fragen, die ich zur Glutensensitivität bekomme, lautet: „Welche potenziellen Gesundheitsrisiken sind mit Grieß verbunden?“ Diese Frage kommt von Menschen, die möglicherweise Probleme hatten, bevor sie von Glutenunverträglichkeit erfuhren. Es ist nicht ungewöhnlich, dies von Menschen zu hören, die seit Jahren Verdauungsprobleme haben, aber nicht wissen, warum.

In diesem Blogbeitrag werde ich versuchen, einige der häufigsten Fragen zu diesem Thema zu beantworten:
Welche potenziellen Gesundheitsrisiken sind mit Grieß verbunden?
Was meinst du mit „Glutenunverträglichkeit“? Was ist es? Muss ich Gluten vermeiden? Wenn das so ist, wie? Gibt es Lebensmittel, die Sie nicht essen sollten?

Kann man allergisch gegen Nudeln sein, ohne es zu wissen? Woher wissen Sie, ob bei jemandem Zöliakie oder Glutensensitivität diagnostiziert wurde? Was ist, wenn jemand eine Weizen-/Glutenallergie hat, aber nur hin und wieder Nudeln als Zwischenmahlzeit isst? Warum wissen nicht mehr Leute davon? Stimmt es, dass jeder Mensch mit Weizen- oder Glutenallergie die gleichen Symptome (z. B. Durchfall) hat? Hat jeder Zöliakie oder sind einige nur gefährdet, diese Symptome zu haben? Was verursacht diese Symptome bei manchen Menschen und nicht bei anderen (z. B. hat das Zöliakie-Syndrom genetische Faktoren)? In welchen Ländern bereitet Gluten Probleme (z. B. in Italien)? Welche Länder nicht (z. B. in Australien)? Zeigen alle Studien zur Glutensensitivität ein erhöhtes Risiko für Krebs und/oder Diabetes bei denjenigen, die sie haben (z. B. im Vergleich zu gesunden Kontrollen)?

Gibt es Forschungsergebnisse, die zeigen, dass diejenigen, die an Krebs erkranken, mit größerer Wahrscheinlichkeit als diejenigen ohne Krebs Nahrungsmittelallergien/Empfindlichkeitssyndrome wie Zöliakie (oder andere ernährungsbedingte Erkrankungen wie Morbus Crohn und Reizdarmsyndrom) diagnostiziert bekommen, nachdem sie symptomatisch geworden sind? , während Menschen ohne Krebs dazu neigen, solche Symptome nicht zu zeigen?

Stimmt es, dass der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten dazu führt, dass der Körper Antikörper gegen fermentierbare Kohlenhydrate wie Stärke und Zucker produziert, was dazu führt, dass der Körper empfindlicher gegen sie wird und nicht gegen andere Arten von Proteinen – was einen anfälliger für die Entwicklung einer machen würde? Allergie oder Lebensmittelempfindlichkeit gegen Lebensmittel, die diese Kohlenhydrate enthalten (z. B. Weizen, Kartoffeln, Gerste)

Fazit

Ich werde versuchen, eine Reihe von Posts (und einen Newsletter) über die relevantesten Dinge zu schreiben, wenn Sie gerade erst anfangen, ein Unternehmen zu gründen. Jeder konzentriert sich auf ein bestimmtes Thema und enthält einige der anderen Dinge, über die ich an anderer Stelle geschrieben habe, aber ich werde versuchen, sie kurz und bündig zu halten.

Ich denke, wenn Sie an Ihrem Startup arbeiten, werden Sie feststellen, dass Sie die meiste Zeit nicht mehr tun müssen als das, was ich oben getan habe. Und das ist in Ordnung. Meistens müssen Sie nur Ihre Ideen in die Realität umsetzen: Vernetzen Sie sich mit Menschen und lassen Sie sie wissen, was Sie haben und warum sie sich darum kümmern sollten. Wenn Sie dies tun, werden Sie in einem Stück durch den Tag kommen (nicht so, als würden Sie Ihr Auto reparieren lassen).

Aber es gibt Zeiten, in denen Sie mehr Aufgaben haben als erwartet – sei es, weil Ihr Produkt auf den Markt gebracht wurde oder weil Sie neue Kunden haben oder etwas anderes – hier sind einige Vorschläge, wie Sie sich auch dann beschäftigen können, wenn die Dinge schwierig sind. nicht wie geplant:

• Tun Sie etwas neben der Arbeit: Lesen Sie ein paar Bücher, spielen Sie mit Ihren Kindern, gehen Sie spazieren oder gehen Sie anderen Freizeitbeschäftigungen nach, hören Sie Musik oder was Sie sonst noch von der Arbeit ablenken.
• Tun Sie etwas neben der Arbeit: Lesen Sie ein paar Bücher, spielen Sie mit Ihren Kindern, gehen Sie spazieren oder gehen Sie anderen Freizeitbeschäftigungen nach, hören Sie Musik oder was Sie sonst noch von der Arbeit ablenken.
• Sehen Sie sich Fernsehsendungen über Unternehmertum oder Unternehmensberatungssendungen wie Shark Tank an. Diese geben Ihnen eine Vorstellung davon, wie Dinge anders gemacht werden könnten als das, von dem wir bereits wissen, dass es funktioniert (oder würde, wenn wir genug wüssten), was großartig ist, weil ich mir dann sagen kann, dass ich es beim nächsten Mal besser machen kann!
• Gehen Sie mit Freunden aufs Wasser. Wenn es Spätherbst / Frühwinter ist (wenn weniger Tage zur Verfügung stehen), dann gehen Sie einfach alleine auf eine Insel – wenn nicht irgendwo in der Nähe ihres Wohnortes (sie sollten es von ihrer Heimatstadt aus erreichen können).

Gönnen Sie sich ein einstündiges Fenster, in dem alles gut läuft, und fragen Sie sich dann, welche drei Orte ähnliche Erfahrungen für weniger Geld (oder sogar kostenlos!) anbieten könnten. Sehen Sie noch einmal nach, ob sich einer dieser Orte als guter Ort für Freunde empfiehlt, die von außerhalb ihrer eigenen Region / Stadt kommen; wenn ja dann nimm sie mit! Für maximalen Spaß finden Sie einen Ort, an dem niemand weiß, dass jemand anderes da ist! Es macht besonders Spaß, wenn sie sich Konkurrenten ansehen – das kann führen