Donuts können aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, von einer Standard-Donut-Mischung bis hin zu komplett hausgemachten Rezepten (ich muss zugeben, dass ich nicht der beste Bäcker bin.)

Meiner Meinung nach ist der Schlüssel zur Herstellung von Donuts einfach, dass Sie mit einer Mischung beginnen müssen. Und wo fängst du an? In manchen Fällen ist es dasselbe wie bei allen anderen Backwaren: Mehl, Zucker, Eier und Milch. In anderen Fällen wird es anders sein. Zum Beispiel:

2 Tassen Mehl

3/4 Tasse Zucker

1/4 Tasse Backfett (um Donutformen einzufetten)

1/4 Tasse Milch

Ich neige dazu, diese Zutaten in einer Schüssel zusammenzumischen, dann werden sie mit einem elektrischen Mixer oder einem Pürierstab verquirlt, bis sie dick und schaumig sind. Einige Rezepte verlangen zum Beispiel Eiweiß statt Eigelb. Wieder andere fordern Zitronensaft statt Milch. Sie werden vielleicht feststellen, dass einige Inhaltsstoffe besser funktionieren als andere; Ich habe herausgefunden, dass die Zugabe von 1/2 TL Vanilleextrakt hilft, Pfannkuchen zuzubereiten … wodurch sie süßer schmecken. Aber nach einiger Zeit und Experimentieren werden Sie herausfinden, was für Ihr Rezept am besten funktioniert. Was zuerst passieren muss, ist, dass Sie beginnen müssen, indem Sie einen stetigen Teigstrom haben, während er gemischt wird. Beim Hinzugeben des Eiweißes muss darauf geachtet werden, dass keine Klümpchen im Teig sind… so sollte es aussehen: …dann kräftig schaumig schlagen… …dann ca. 30 Sekunden auf hoher Stufe wirbeln… …dann in heißes Öl gießen und garen bis sie an den Rändern geschwollen, aber in der Mitte noch fest sind … … dann zu ordentlichen Kugeln rollen – vorzugsweise auf gefetteten Backformen – und sie auf ein Backblech legen, damit sie abkühlen können, während Sie an einer anderen Charge arbeiten! Ich bin mir sicher, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, dies zu tun – probieren Sie es einfach aus, bis Sie es richtig hinbekommen! Sobald Ihr Teig genug abgekühlt ist, um ihn zu verarbeiten (z. B. 20 Minuten), drücken Sie ihn in die gewünschte Form – entweder rund oder quadratisch – und schneiden Sie dann Donuts aus! Normalerweise schneide ich vor dem Backen 2 Dutzend in Dreiecke oder Streifen, weil meine Donuts immer zu groß erscheinen, wenn sie vertikal geschnitten werden (sie scheinen nie ganz richtig zu sein, wenn sie horizontal geschnitten werden). Schließlich, sobald sie genug abgekühlt sind, um sie wieder zu handhaben, wiederholen Sie die Schritte 3-7 erneut, bis alle Ihre Donuts geschnitten sind; Manchmal sind mehrere Male erforderlich, je nachdem, wie viele Teigportionen Sie herstellen möchten! Wenn ich Anweisungen geben würde

Die Grundlagen der Herstellung von Donuts oder einfach Donuts sind einfach. Es gibt viele tolle Videos im Internet. Aber noch einmal, es gibt viele großartige Informationen da draußen und wenig, das Sie tatsächlich durch den Prozess führt.

Hier ist unsere kleine Anleitung zur Herstellung:

1. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie etwas Öl hinein. Dies ist die wichtigste Zutat Ihrer Welt.

2. Gießen Sie eine Portion Teig in die Schüssel und rühren Sie um, damit er sich gleichmäßig verteilt. Der Teig sollte aussehen wie nasser Sand mit Wasser gemischt, aber nicht zu flüssig.

3. Streuen Sie etwas Zucker (oder einen anderen Süßstoff) darüber. Dadurch erhalten die Donuts einen süßen Geschmack ohne zusätzliche Kalorien (es sei denn, Sie möchten daraus vegane Donuts machen). Sie könnten Ahornsirup verwenden – das könnte für manche Menschen authentischer sein als andere Süßstoffe!

4. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, um den Teig geschmeidiger zu machen – das ist Ihre Brotmaschine!

5. Rollen Sie den Teig mit einem Pfannenwender für jede Seite Ihrer Donutform etwa 1/4 Zoll dick aus (oder einen halben Zoll, wenn Sie eine unkonventionelle Form wie Cupcakes oder Cake Pops verwenden). Backen Sie bei 350F für 45 Minuten, bis sie oben goldbraun und unten hellbraun sind (oder backen Sie bei 400F für 30 Minuten). Sie sollten fertig sein, wenn sie hohl klingen, wenn man mit dem Finger auf ihre Ränder klopft (Sie können sie testen, indem Sie leicht auf einen drücken, ohne ihn zu stören; sie sollten schnell, aber nicht zu stark zurückfedern). Das Pergamentpapier abziehen und sofort auf ein Backblech geben, damit sie flach abkühlen können, anstatt beim Abkühlen in ihrer Pfanne aufzustehen (mit warmen Luftblasen im Inneren!). Warm oder kalt servieren! Ein paar hilfreiche Tipps: Wenn Sie dies bei der Arbeit oder in der Schule tun, wäre es schön, wenn Sie etwas bereitstellen könnten, das Sie teilen können und das in einer Umgebung erstellt wurde, in der andere sehen können, was Sie damit gemacht haben. Wenn Sie beispielsweise in der Schule Kekse backen, warum machen Sie sie nicht in der Öffentlichkeit?

Hier ist ein Rezept für den perfekten Donut. Es heißt „Donut“ und besteht aus vielen verschiedenen Zutaten. Tatsächlich gibt es Variationen dieses sehr einfachen Rezepts, mit denen Sie eine beliebige Anzahl anderer Donuts herstellen können.

Das erste, was Sie brauchen, ist Mehl. Sie können es in großen Mengen in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen oder online bei Amazon.com oder Walmart.com oder jemand anderem in Ihrer Nähe bestellen. Sobald Sie das Mehl haben, müssen Sie nicht zu weit gehen, um Teig zu machen: Fügen Sie einfach einige Eier und Wasser hinzu und kneten Sie, bis sie zu einer Kugel werden, bevor Sie es auf eine bemehlte Oberfläche stürzen und erneut kneten, bis es glatt ist (dies kann einige Zeit dauern). einige Male). Das Rezept sagt Ihnen, welche Art von Mehl Sie verwenden müssen. Wenn Sie also keines in Ihrer Nähe finden können, gibt es bei Amazon viele großartige Marken, die speziell zum Backen entwickelt wurden, wie z. B. King Arthur Flour , Bob’s Red Mill als Bobs Süßwaren. Was das Backen betrifft, würde ich empfehlen, so etwas zu verwenden:

Eines der Dinge, die dieses Rezept so einfach machen, ist, dass es keine besonderen Zutaten oder Geräte benötigt – alles, was Sie wirklich brauchen, sind zwei Schüsseln und einige Ausstecher, die helfen, den Teig in Form zu bringen, noch bevor Sie die Donuts selbst formen.

Für diejenigen, die mit Donuts nicht vertraut sind, passiert Folgendes: Erhitzen Sie zuerst eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze (verwenden Sie bei Bedarf Pergamentpapier). Wenn es heiß ist, stellen Sie Ihre Schüssel mit Ihrer Eiermischung in die Pfanne (wie unten gezeigt) und lassen Sie sie etwa 3 Minuten kochen (dies ist ein wichtiger Schritt). Drehen Sie sie dann auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um sie vor der Zubereitung vollständig abzukühlen mehr Teig und frittieren sie erneut (dies sollte insgesamt nur etwa 20 Minuten dauern).

Sobald beide Schalen etwa 10 Minuten lang ausreichend abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen aus ihren Schalen und legen Sie sie entweder auf Pergamentpapier oder eine Silikonmatte (letzteres ist am besten), indem Sie nasse Hände auf jeder Seite jeder Schale verwenden. drücken Sie dann vorsichtig auf jede Seite, um sicherzustellen, dass sie ziemlich flach an ihren jeweiligen Oberflächen anliegen; Drehen Sie sie dann vorsichtig um, sodass sie nach unten zeigen, damit sie beim Backen nicht kleben bleiben):

Dieser sehr einfache Vorgang dauert zwischen 15 und 20 Minuten, je nachdem, wie heiß Ihre Pfannen bei der Herstellung dieser Teige sind; aber einmal sie

Wir reden hier von Donuts. Donut ist ein sehr spezifisches amerikanisches Essen und kann als solches eine unglaublich spezifische Metapher für das sein, was Sie als Startup tun.

Vor ein paar Wochen habe ich einen Beitrag über die große Einfachheit des Krapfens im Vergleich zu anderen Lebensmitteln geschrieben, für die es viele Variationen und viele Begriffe gibt, um sie zu beschreiben. Der Grund dafür war, dass Donuts so einfach und so allgemein verständlich sind. Als die Leute anfingen, über den „Drag“ zu sprechen, mit dem sie Donuts herstellten, meinten sie, es sei nur eine Art, Donuts herzustellen; es bedeutete nicht, dass sie lernen mussten, wie man andere herstellt.

Hier ist eine hilfreiche Analogie: Stellen Sie sich vor, Sie würden gebeten, etwas namens „kubanisches Brot“ oder „Pizzabrot“ oder „französisches Brot“ oder was auch immer Ihrer Fantasie einfallen mag, zuzubereiten. Sie würden nicht wissen, wie man diese Dinge herstellt, außer zu wissen, wie man sie backt. Sie hätten kein Recht, eines dieser Dinge zu versuchen, es sei denn, Sie wüssten, wie man sie backt. Ebenso, wenn Ihnen jemand sagt, dass Sie lernen müssen, wie man verschiedene Arten von Donuts (z. B. Erdbeere oder Schokolade) oder verschiedene Arten von Pizza (z. B. Peperoni oder Knoblauch) oder verschiedene Arten von Pommes Frites (wie „knusprig“) zubereitet, Sie würden nicht wissen, was sie bedeuteten, bis Sie lernten, wie es geht.

Ebenso sollten wir nicht versuchen, die Idee der Produkt-Markt-Passung auf unsere eigene Art und Weise zu lehren – wir sollten uns darüber im Klaren sein, dass dies ein allgemeines Prinzip ist, das für alle Produkte und alle Unternehmen gilt – aber die Leute werden den Begriff oft anders verwenden, wenn sie sprechen über die eigenen Produkte als über die Konkurrenz. Wir sollten nicht in Begriffen denken: „Es ist egal, was alle anderen tun! Mach einfach dein Ding und lass alle anderen zuschauen!“ anstatt Fragen zu stellen wie:

Was genau ist der Unterschied zwischen meinem Produkt/Unternehmen und diesen anderen? Wie unterscheide ich mein Produkt/Unternehmen von ihrem? Was sind ihre Unterschiede? Wie kann ich mein Produkt/Unternehmen von ihrem unterscheiden? Welchen Geschäftsprozess versuche ich mit meinem Produkt/Unternehmen abzudecken? Welchen Geschäftsprozess versuche ich mit dem Produkt/der Dienstleistung eines anderen Unternehmens abzudecken? Welche Funktionen würden mir helfen, meine Geschäftsziele zu erreichen? Welche Funktionen könnten mir dabei schaden, dieselben Ziele zu erreichen? Und vieles mehr…

Diese Denkweise führt uns zurück zur Philosophie dahinter

Ich neige dazu, mich zu ärgern, wenn Leute mich fragen, wie man Donuts macht. Normalerweise fragen sie mich, wie man Donuts selbst macht, also habe ich wenig Geduld für diese Art von Fragen. Aber ich bin ein Fan davon, Dinge selbst zu machen, und ich wäre nachlässig, wenn ich Ihnen nicht einige Tipps und Tricks geben würde, wie man genau das macht.

Die kurze Antwort ist … es ist ziemlich einfach. Und die lange Antwort ist … es hängt von der Art des Donuts ab, den Sie machen möchten.

Grundsätzlich hängt es wirklich davon ab, was Sie in einem Donut suchen. Wenn Sie etwas Knuspriges und Knuspriges wollen, wie eine Zimtschnecke oder einen Käsekuchen-Donut (zwei Beispiele). Sie können entweder Eiweiß oder Eigelb (Eiweiß) oder beides (Eier) verwenden. Die Proportionen sind im Grunde bei beiden Formen gleich: ein Eiweiß auf zwei Eier, um deinen Teig fluffig und leicht genug für die Füllungen zu machen, wo es nötig ist (damit nichts kleben bleibt). Wenn Sie etwas Weiches wie einen Apfelstrudel möchten, benötigen sie mehr Wasser als eine Eiweißversion, da beim Kochen Luftblasen eingeschlossen werden und beim Backen zusammenfallen. Daher ist es wichtig, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, damit sie durchkochen richtig. Brombeeren könnten auch gut funktionieren, weil ihr Saft viel gallertartige Güte hat, was sie sehr gut als Füllungen macht.

Wenn Sie etwas Knuspriges wollen, versuchen Sie, mehr Mehl als gewöhnlich hinzuzufügen, aber nicht zu viel – es ist nicht genug Platz in Ihrer Schüssel!

Wenn du etwas Süßes möchtest, dann nimm weniger Flüssigkeit und verwende statt Zucker Honig – gerade so viel Honig, dass nach dem Backen noch etwas Süße übrig bleibt, aber nicht so viel, dass es schmeckt, als wäre Melasse aus meinem Mund gekommen, als ich diese E-Mail geschrieben habe (I Kind). Es ist jedoch am besten, wenn der Honig klar ist, damit Sie alle Teile von gekochtem Obst / Gemüse / Süßigkeiten usw. sehen können, die im Teig zusammenkleben (dazu später mehr), die möglicherweise während des Mischens in Ihren Teig gelangt sind. Wenn überhaupt Zucker vorhanden ist, reduzieren Sie die Menge um die Hälfte, belassen Sie es ansonsten auf normalem Niveau. Das Hinzufügen von zu viel Zucker könnte dazu führen, dass Ihr Teig aufgrund stehender Luftblasen während des Backens leicht körnig wird, was bedauerlich, aber kaum katastrophal wäre, wenn es unbeabsichtigt gemacht würde, solange Ihr Gesamtgeschmack unverändert bleibt (es ist jedoch schwierig, genaue Notizen zu diesem Zeug zu machen!) .

Sie können auch hinzufügen

In der Welt der Computerprogrammierung gibt es eine anhaltende Debatte darüber, ob man objektorientierte Sprachen als unterhaltsam oder schwierig behandeln soll.

Ein häufiges Argument gegen die Objektorientierung ist, dass sie Programmierern das Leben schwerer macht, die nicht wissen, was unter der Haube vor sich geht. In vielen Fällen ist dies wahr. Es ist schwieriger, Funktionen zu definieren und zu verwenden, und es kann schwierig sein, den Überblick über die verschiedenen Dinge zu behalten, die in Ihrem Code vor sich gehen.

Ein Argument für die objektorientierte Programmierung ist jedoch, dass sie das Debuggen erheblich vereinfacht, insbesondere wenn Sie wissen, wie man gute Tools zum Untersuchen von Code zur Laufzeit schreibt. Sie brauchen eigentlich nur einen Compiler für die Programmanalyse (der sich die Quelle ansieht) und einen Debugger (der sich die Quelle ansieht). Wenn Sie eine objektorientierte Sprache mit guten Tools schreiben, können Sie das Debuggen viel einfacher machen, als nur Ihren Compiler oder Debugger zu verwenden.

In der Praxis sieht man das an Sprachen wie Java, C++ und Ruby. Diese Programmierer haben Zugriff auf den Compiler und Debugger, aber sie haben auch Zugriff auf eine ganze Reihe sehr nützlicher freier Softwarebibliotheken (wie Dex), die eine große Auswahl an Debuggern und Analysewerkzeugen bieten, mit denen sie Fehler viel schneller finden können als sie sonst allein mit ihrem eigenen Code in der Lage wäre.

Wenn Sie weitere Beispiele für diese Art von Dingen benötigen, werfen Sie einen Blick auf diese Liste von Mozilla (obwohl ich denke, dass sie weitere Beispiele hinzufügen sollten).

Die Schlüsselfrage hier ist: Sollen wir unsere objektorientierten Sprachen als unterhaltsam oder schwierig behandeln? Ich denke, wir neigen oft zu viel Spaß (was zu vielen vorzeitigen Optimierungsproblemen oder „minderwertigen“ Garbage Collections führt). Aber ich denke auch, dass es Zeiten gibt, in denen wir unsere Objekte wie Müll behandeln müssen – nur damit wir nicht daran hängen bleiben! Das bedeutet, sicherzustellen, dass unsere Objekte gut definiert und selbst für unerfahrene Python-Entwickler einfach genug sind, darüber nachzudenken – ein Design wie dieses ermöglicht uns nicht nur eine reichhaltigere Laufzeit-Toolbox, sondern vermeidet auch einige sehr häufige Fehler, die gemacht werden, wenn Leute ihren eigenen Code ohne verwenden Nachdenken über Design- oder Implementierungsdetails:

• Übermäßig komplexe Algorithmen wie Map/Reduce/Sorted Sets

• Programmierung durch Versuch und Irrtum

• Übermäßig komplexe Benutzeroberflächen (wie Webseiten)

Was meinen wir also mit „gut definiert“? Eine einfache Regel: Vermeiden Sie Klassen, deren Methoden auftretende Argumente annehmen

Entgegen der landläufigen Meinung wurden Donuts nicht von einer Gruppe College-Studenten im Mittleren Westen erfunden (die Wurzeln der Donuts reichen weiter zurück). Es wird angenommen, dass sie im 14. Jahrhundert von einem Mönch namens Jacques LeClerc geschaffen wurden, dem auch die Erfindung der mit Zucker überzogenen Donuts zugeschrieben wird, die wir heute noch kennen. Abgesehen von modernen Donut-Läden gibt es das Herstellen eigener Donuts seit mindestens dem 16. Jahrhundert (und steht möglicherweise sogar hinter einer alten Legende über König Artus und seine Ritter, die Donuts zum Abendessen herstellen).

Während die Herstellung Ihrer eigenen Donuts außer viel Geduld und der Bereitschaft, mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen zu experimentieren, keine besonderen Werkzeuge oder Geräte erfordert, sind einige Backkenntnisse erforderlich. Der Ablauf ist relativ einfach:

• Mehl, Zucker und Hefe mischen; Mischen, bis alles gut vermischt ist – dies sollte einige Minuten dauern

• Fügen Sie warmes Wasser und Öl hinzu; Mischen, bis alles gut vermischt ist – dies sollte höchstens 10-15 Minuten dauern

• Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen; Eier hinzufügen; Mischen, bis es dickflüssig ist – höchstens etwa 5 Minuten

1) Fügen Sie Ihrem Teig hinzu, was Sie möchten. Versuchen Sie, verschiedene Aromen oder Früchte oder Toppings hinzuzufügen

2) Rollen Sie Ihren Teig zu Kreisen aus (sie sollten einen Durchmesser von etwa 2 Zoll haben); beginnen Sie bei 1⁄4 Zoll von einer Kante (dies hängt davon ab, wie groß Sie ihn haben möchten). Versuchen Sie, verschiedene Füllungen hinzuzufügen, um zu sehen, welche Kanten Sie haben Sie können Ausstechformen verwenden, wenn Sie möchten – es liegt wirklich an Ihnen!Schneiden Sie Ihre Kreise mit einem scharfen Werkzeug (einschließlich einer Küchenschere) aus, sodass sie alle die gleiche Größe haben, aber dennoch unterschiedliche Formen haben.Wenn sie nicht symmetrisch sind Sie sind in Ordnung (rollen Sie sie einfach noch einmal!). Dies wird „Glasieren“ genannt, weil sie nach dem Abkühlen wie Zuckerguss auf einer anderen Teigschicht aussehen! Versuchen Sie auch, die Ränder mit Zuckerguss zu versehen! Glasur kann mit geschmolzener Schokolade erfolgen oder Sirup. Wickeln Sie jede Schicht um kleine Stäbchen, damit sie nicht zu schnell abkühlen, und legen Sie sie dann für 1–1½ Stunden in einen Ofen oder ein heißes Wasserbad, damit alles zusammen abkühlt. Sie können dies auch ohne Glasur tun, wenn Sie möchten. Macht nichts dagegen, stattdessen Zuckerguss/Creme zu verwenden.Temperaturkontrolle ist wichtig, damit es beim Backen nicht anbrennt!Allo Lassen Sie sie etwa eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.