Ich bin ein großer Fan des Kochens, besonders des Backens. Tatsächlich bin ich dafür bekannt, dass ich manchmal einen Sturm heraufbeschwöre. Dies ist ein Beitrag über die großen Backrezepte von Prominenten (ein Begriff, den ich geprägt habe, um sich auf eine Art von Rezept zu beziehen, das berühmt geworden ist, dessen genaue Art jedoch nicht allgemein bekannt ist).

Dies sind die Art von Rezepten, die es seit Jahrzehnten gibt, die aber nie genug Aufmerksamkeit zu bekommen scheinen:

• Cranberry-Orangen-Zucchini-Brot

• Himbeer-Rhabarber-Crumble

• Schokoladen-Buttercreme-Kekse mit Schokoladenglasur

• Bananenbrot mit Frischkäse-Zuckerguss

Die meisten Menschen werden diese als Feiertagsleckereien erkennen. Viele Menschen erkennen sie auch als Weihnachtsplätzchen oder sogar als Geburtstagsleckereien. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass diese wirklich unglaublich lecker sind! Sie sind einfach und elegant und eignen sich hervorragend zum alleinen Essen oder als Beilage zu anderen Dingen. Sie benötigen keine besonderen Zutaten oder teure Ausrüstung und sind tolle Geschenke für Freunde und Familie. Das sind meine liebsten Weihnachtskekse! Sie können einfach serviert werden, aber ich denke, sie schmecken am besten, wenn sie im Ofen aufgewärmt oder warm aus dem Ofen serviert werden und mit Schlagsahne und / oder Schokoladenganache (wie dieser) belegt sind. Rezept unten!

Ich bin ein großer Leser von Boulevardzeitungen und anderen Medien. Wenn ich also auf etwas stoße, das zu verrückt erscheint, um wahr zu sein, greife ich zu. Eine solche Geschichte traf mich diese Woche:

Auf Pinterest gibt es ein beliebtes Rezept für einen „Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter-Frischkäse-Zuckerguss“. Es heißt „Erdnussbutter-Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter-Frischkäse-Frosting“. Die Bildunterschrift lautet auch: „Das ist so gut, dass Sie es jede Woche machen wollen!“

Nun, ich weiß, dass Schokolade und Erdnussbutter für die meisten Menschen nicht unbedingt ein Kompliment sind und manche Leute sie vielleicht ekelhaft finden (ich gebe zu, es war köstlich, als meine Eltern es als Kind für mich gemacht haben), aber das ist nicht passiert. Das ist, was passiert ist:

Es gibt viele Rezepte, die das Backen eines Kuchens mit Erdnussbutter erfordern; Es gibt viele Rezepte, die das Backen eines Kuchens mit Schokolade erfordern. aber es gibt kein Rezept, das verlangt, einen Kuchen mit beidem gleichzeitig zu backen! Und darin liegt der Spaß:

Das Problem sind nicht so sehr die Besonderheiten des Rezepts, sondern die Tatsache, dass wir wählen können, welche Zutaten wir zu diesem speziellen Kuchen verarbeiten möchten. Wenn Sie nur eine Zutat im Sinn haben – Schokolade oder Erdnussbutter – dann können Sie nur einen Teil Ihres Rezepts verwenden. Wenn Sie zwei Zutaten im Sinn haben – Schokolade und Erdnussbutter – dann können Sie zwei Teile Ihres Rezepts verwenden. Sie können sogar jede beliebige Kombination erstellen!

Das funktioniert, weil wir bei Backwaren nicht in Gegensätzen denken (wie „heiße Kekse vs. kalte Kekse oder Brownies vs. Weißbrot). Wir betrachten Backwaren als entgegengesetzte Enden eines Erlebnisses (wie „großartiges Dessert vs. wunderbares Frühstück) und nicht als entgegengesetzte Seiten einer Zutatenliste (wie „Erdnussbutter vs. Mononatriumglutamat“).

Tatsächlich beginnen die meisten Backwaren wie Gegensätze auszusehen, wenn wir uns auf das Wesentliche konzentrieren: Brot vs , wir können eine beliebige Kombination zwischen ihnen wählen. Und wenn wir dieses Konzept gut genug verstehen – was an uns liegt – dann passt jede Art von Keks oder Muffin gut zu Erdnussbutter oder irgendetwas anderem!

Obwohl ich das Kochen und Backen von Prominenten persönlich schätze, ist mein Blog nicht dazu da, dafür zu werben. Ja, ich weiß, sie sind Stars, aber was solls? Nun, sehen Sie, es sind nicht nur die Prominenten, die für Prominente kochen und backen – es sind auch die Menschen, die ihren Lebensunterhalt mit dem Kochen und Backen von Prominenten verdienen.

Die beliebtesten Promi-Rezepte (soweit ich das beurteilen kann) sind diejenigen, die entweder einfach zu replizieren sind oder leicht für die Verwendung durch Nicht-Prominente angepasst werden können. Zu den Lieblingsartikeln der beliebtesten Prominenten gehören: Pfannkuchen, Crêpes, Muffins, French Toast, Brownies und Kekse (obwohl sich diese wahrscheinlich im Laufe der Zeit ändern werden).

Wenn Sie zufällig selbst ein aufstrebender Starkoch oder Bäcker sind und Ihre eigenen Rezepte mit der Welt teilen möchten, machen Sie sich keine Sorgen, sie urheberrechtlich zu schützen (ich habe eigentlich nichts dagegen). Es ist völlig in Ordnung, wenn Sie es auf Ihrer eigenen Website veröffentlichen. Stellen Sie einfach sicher, dass niemand auf seiner Website das Eigentum an Ihrem Rezept beansprucht!

Was kochen oder backen Promis normalerweise? Wie wird gekocht oder gebacken? Hier sind einige Antworten:

Starköche neigen dazu, sich an grundlegende Zutaten wie Eier, Milch und Mehl zu halten; Sie neigen auch dazu, einfache Techniken wie Schneebesen oder Rühren zu verwenden. Prominente wie berühmte Bäcker neigen dazu, grundlegende Zutaten mit ausgefallenen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüssen (oder manchmal auch beidem) zu kombinieren. Starköche kombinieren zum Beispiel Fladenbrote mit Käse. Promi-Bäcker stellen alles her, von Croutons bis Macarons! Ein berühmtes Beispiel dafür, wie berühmte Schauspieler mit Essen Geld verdienen können, ist Pee-wee Herman. Er verdiente seine ersten hundert Dollar mit dem Verkauf von Cheetos in einer Tüte.

Prominente wissen, dass Essen besser schmeckt, wenn Menschen ihnen sagen, wie gut es schmeckt – deshalb sind Prominente oft eher bereit als durchschnittliche Verbraucher, ihre Meinung zu Lebensmitteln zu äußern. Prominente wollen Produkte, die ihre Erwartungen erfüllen, wie Lebensmittel schmecken sollten; Prominente wollen Produkte, die ihre Erwartungen an das Aussehen von Lebensmitteln erfüllen (ja, das ist ein wichtiger Aspekt).

Wenn Sie Ihr Produkt in diesem Kontext verkaufen (und sich da herausstellen können), haben Sie einen Vorsprung vor allen potenziellen Konkurrenten; Aber denken Sie daran, dass etwas zu verkaufen nicht bedeutet, etwas geschehen zu lassen. Wenn das Produkt nicht wirklich großartig darin ist, irgendetwas zu liefern, wird es auch durch Marketing nicht auf den Markt gebracht. Sie brauchen immer noch echte Leute, die sich einbringen

Eines der unterhaltsamsten Dinge, die ich seit langem gelesen habe, ist ein Artikel über die Today Show von Claire Shipman. Hier der Auszug:

Es ist eine Geschichte, die schon oft erzählt wurde, aber noch nie so gut.

1996, als sie mit ihrem Ehemann, dem Schriftsteller David Letterman, in New York lebte, erhielt die Schauspielerin Jane Fonda von niemand geringerem als Fran Drescher ein Rezept für „Cannoli Cheesecake“. Das Rezept bestand aus zwei Zutaten: Frischkäse und Cannoli-Füllung. Es war einfach genug zu machen und sehr lecker.

Das Rezept wurde über die Social-Media-Kanäle bekannt und wurde häufig auf Facebook und Twitter geteilt. Es wurde über Nacht viral und Fonda wurde sofort als das Genie hinter einer neuen Produktkategorie gefeiert – Cannoli-Käsekuchen!

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In diesem Beitrag werden wir über die Vorteile des Backens eines Promi-Rezepts sprechen. Dies ist ein alter Artikel von vor ein paar Jahren, aber es ist einer, über den wir in unserem täglichen Leben nachdenken, und er erschien uns immer als lohnendes Thema für den ersten Beitrag eines neuen Blogs. Die Prinzipien, die wir uns hier ansehen werden, sind viele von ihnen:

1. Folge deinen Träumen.

2. Lassen Sie sich von Fehlern nicht aufhalten.

3. Genießen Sie das Spiel und stellen Sie sicher, dass Sie dabei Spaß haben!

4. Spielen Sie mit Ihren Konkurrenten, nicht gegen sie!

5. Seien Sie aufgeschlossen und haben Sie keine Angst, neue Dinge auszuprobieren!

Promi-Backen ist eines der Dinge, von denen Sie bereits wussten, dass jemand sie in Ihrer Küche machen würde. Es ist einfach etwas an der Idee, dass ein Prominenter sagt: „Ich backe für dich.“

Dieser Artikel konzentriert sich darauf, wie man Backrezepte von Prominenten findet. Es ist eine großartige Möglichkeit, mit dem Promi-Backen anzufangen, und es ist auch eine großartige Möglichkeit, zu lernen, wie berühmte Menschen gerne backen (denn das gilt auf der ganzen Welt).

Prominente neigen dazu, in allem, was sie tun, gut zu sein – sie haben alle möglichen natürlichen Talente (und einige sind nicht so natürlich) – daher gibt es fast immer ein passendes Rezept für sie. Wenn Sie einen finden, der zu Ihrem Prominenten passt, dann machen Sie weiter und verwenden Sie ihn!

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Prominente gerne backen:

Aquafaba: Es wird aus Kichererbsen hergestellt (die Bohnen, an die die meisten Amerikaner denken, wenn Leute „Kichererbsen“ sagen), was bedeutet, dass es viel mehr Protein enthält als normale Kichererbsen. Hier sind weitere Informationen über Aquafaba, wenn Sie Ihre eigenen machen möchten: Kichererbsen-Aquafaba-Pfannkuchenrezept Der Beitrag Backrezepte von Prominenten erschien zuerst im Smashing Magazine. Weiterlesen…

Als Randbemerkung möchte ich hinzufügen, dass ich mit einigen der großen Starköche in Kontakt war und sie auch keine solchen Zusagen gemacht haben.

Es ist schwer vorstellbar, dass irgendein Koch und Mitarbeiter von Tim Grover oder Anna Wintour wegen etwas anderem als seiner Arbeit ins Rampenlicht gerät; Ihre Talente sind einfach zu groß, um sie für weniger als Kochen oder Backen zu verschwenden.

Aber hier sind wir: Promi-Food-Blogging ist fast so alt wie die Idee des Food-Bloggings selbst. Zu den bekanntesten Beispielen gehören „The Gourmet Test Kitchen“, „Food Network Magazine“, „The Food Network“ und sogar (eine Art) Netflix „MasterChef Junior“ (der offiziell nicht mehr Teil dieses Netzwerks ist).

Vielleicht liegt es daran, dass wir eine so reiche Geschichte mit Food-Blogging haben und dass es so einfach ist, sich darauf einzulassen, aber es scheint eine wachsende Zahl von Menschen zu geben, die nicht mehr wissen, was es bedeutet. (Ich habe den Eindruck, dass die meisten Blogger denken, dass es beim Food-Bloggen nur darum geht, Rezepte zu schreiben, aber in Wirklichkeit geht es um weit mehr als das.) Also versucht dieser Beitrag zu erklären, was das alles für mich bedeutet.

Als ich anfing (als ich noch Dan hieß), wusste ich sehr wenig über so viele Dinge: Bierbrauen, Weinproben, Kochen von Grund auf … all diese Dinge fielen mir einfach ein, ohne viel Nachdenken oder Anstrengung. Heutzutage habe ich oft dringendere Bedürfnisse: Kann mir jemand einen Rat geben, welche Marke von Margarine? Wie konvertiert man dieses Rezept von metrisch in imperial? Soll diese hell oder dunkel sein? Ist es in Ordnung, wenn Sie eine Tasse für die Flüssigkeit und zwei für die trockenen Zutaten verwenden? Können Sie diese Kekse in zwei verschiedenen Öfen gleichzeitig statt in einem backen? Was ist, wenn mein Keksteig ziemlich flüssig wird?

Anstatt meinen Tag so zu planen, wie ich es tat, als Dan da war (meine Tage waren im Allgemeinen ziemlich reglementiert), tendiere ich jetzt dazu, Ressourcen zu finden, auf denen ich meine Entscheidungen stützen kann. Von da an werden sie immer komplexer: Kann ich auf zwei verschiedene Arten zwischen den Ofentemperaturen hin und her wechseln? Kann man flüssige Zutaten mit einem Schneebesen statt mit einem Handrührgerät rühren? Wenn ja, wie oft kann man das machen? Gibt es eine andere Möglichkeit, diese Kekse zu backen, als sie im Flat-Top-Stil zu machen?