Das Cordon Bleu ist ein klassisches französisches Gericht, das sowohl elegant als auch köstlich ist.

Mit ein paar Zeilen Code können Sie Ihr eigenes Cordon Bleu erstellen. Es ist eine einfache Möglichkeit, ein einfaches Rezept zu erstellen, das jeder überall auf der Welt zubereiten kann.
Das ist der Grund, warum ich Kochbücher liebe (und warum ich sogar Cookbooks.com beigetreten bin). Es gibt Rezepte für fast alles da draußen – von dem, was auf Ihren Teller kommt, bis hin zu dem, was Sie zum Abendessen kaufen sollten. Wenn Sie eine bessere Version von etwas machen wollen, machen Sie es selbst!

Obwohl es ein bisschen schwierig sein kann, es zu machen, ist es die Mühe wert.

Was ich gerne mache, ist ein Rezept zu finden und es zu machen. Als ich aufwuchs, machte mein Vater jedes Weihnachten Cordon Bleu für uns. Wir haben es auch ziemlich gut gemacht.
Cordon Bleu ist unter anderem deshalb so lecker, weil man es selbst würzen muss. Sie können ein vorgefertigtes Baguette in einer Bäckerei kaufen oder in den Lebensmittelladen gehen und ein Glas Marinade im Glas kaufen. So oder so, Sie zahlen für die Bequemlichkeit, aber am Ende tun Sie immer noch etwas selbst: Sie würzen Ihr Essen selbst! Und obwohl wir alle schon einmal in unserem Leben Cordon Bleu im Urlaub hatten, müssen wir es nicht jedes Jahr zu Weihnachten tun!
Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihr eigenes Cordon Bleu herstellen können:
Zutaten:
• 1/3 Tasse Mayonnaise (ich verwende Hellmann’s) • 1/3 Tasse Ketchup (ich verwende Heinz) • 1/3 Tasse zubereiteter Meerrettich (im Laden gekauft) • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel • 5 Scheiben Brot – was auch immer Sie mögen – ich habe verwendet Sara Lee Weißbrot • Küchenpapier mit Mayonnaise bestreichen. Eine Scheibe Brot darauf legen und mit etwas Meerrettich belegen; dann noch etwas Meerrettich darüber verteilen. Legen Sie eine weitere Scheibe Brot auf diese Schicht und verteilen Sie mehr Meerrettich darauf; Wiederholen Sie dies dann erneut mit einer anderen Scheibe Brot. Legen Sie zum Schluss eine weitere Scheibe Brot über diese Schicht und bedecken Sie sie mit mehr Meerrettich, der von den vorherigen Schichten übrig geblieben ist, bis alle Ihre Käsescheiben etwa 2 bis 4 Zoll lang sind (oder welche Anzahl angemessen erscheint).
Das ist es! Du hast ein tolles Sandwich! Sie können jede Art von Käse machen, die Sie mögen (ich liebe Monterey Jack!) oder Ihre eigene Sauce einlegen, wenn Sie möchten – ich habe nur Tomatenmark in Version 1 verwendet … niemand wird es jemals erfahren 🙂
Das erste Mal, dass ich Cordon Bleu gegessen habe, war tatsächlich während der Arbeit in der Schule – ich habe ein Projekt für eine HR-Klasse getestet und meine Ramen-Nudeln und Butter-Hähnchen-Curry als Geschenk für meine Geburtstagsparty-Gäste bei der Arbeit verpackt. Alle liebten sie! Im nächsten Jahr machte meine Mutter sie eines Tages nach der Schule für mich, als sie sich besonders schick fühlte, weil sie wusste, dass ich Cordon Bleu so sehr liebte … sie waren auch großartig!
Beachten Sie, dass, wenn Sie vorhaben, Pre-

Hier ist ein Rezept für Cordon Bleu, das Sie zu Hause zubereiten können.

Ein Cordon Bleu ist ein klassisches französisches Gericht, das aus Schinken, Fleischsauce und Nudeln zubereitet wird. Es ist eine vereinfachte Version des klassischen französischen Cordon Bleu, aber es ist wirklich einfach, es zu Hause zuzubereiten.
Das Rezept:
3 Tassen geriebener Schinken
3 Esslöffel gehackte Zwiebel
1 Tasse Wasser
3 Tassen Ellbogen-Makkaroni (oder Ihre Lieblingssorte)
2 Teelöffel Olivenöl oder Butter (optional)
1 Esslöffel gehackter Knoblauch (optional) Mischen Sie alles bis auf die Makkaroni in einer großen Schüssel und lassen Sie es etwa 30 Minuten ruhen. Kochen Sie Ihre Nudeln genau so, wie Sie es tun würden, wenn Sie dieses Rezept tatsächlich zubereiten würden. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um Ihre Makkaroni etwa 2 Zoll oder so zu bedecken, und kochen Sie sie etwa 8-10 Minuten lang oder bis sie al dente sind. Abgießen und mit den restlichen Zutaten außer den Makkaroni in die Schüssel geben. Mischen Sie alles wirklich gut mit Ihren Händen zusammen. Schlagen Sie zwei Eier auf die Mischung; Mischen Sie sie dann auch mit den Händen gut ein. Lassen Sie es mindestens 6 Stunden vor dem Kochen abgedeckt im Kühlschrank ruhen, weil es kalt sein soll, wenn Sie es kochen, auch wenn Sie vor dem ersten Gebrauch nicht so viel davon verbrauchen werden 🙂 Dies hilft, ein Gerinnen zu verhindern und etwas zu behalten scharfe Kanten, weil sie zu lang sind. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie beide panierten Eier, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, und drehen Sie sie dann mit einer Zange um, damit sie auf der anderen Seite garen – sie sollten knusprig, aber nicht verbrannt sein, da sie nach dem Einfrieren erneut gekocht werden! Sofort servieren! Genießen! Klingt das nach etwas, das ich mir wünschen würde? Nein? Na gut… weil ich kein Cordon Bleu verkaufe 🙂 Was ich verkaufe, sind meine Cordon Bleu Rezepte… also wenn ihr etwas Ähnliches ohne viel Arbeit haben wollt – holt euch stattdessen die 🙂 Gebt das hier ein Versuch; Auch wenn ich damit kein Geld verdienen kann, teile ich gerne meine eigenen Rezepte 🙂

Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Wenn Sie eine Dinnerparty veranstalten, lohnt es sich, in einige Zutaten zu investieren. Ich bin dafür bekannt, Cordon Bleu selbst zu machen (und ich bin nicht versnobt, was das angeht) und es ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe. Es hat das Potenzial, Ihre Gäste zu beeindrucken und Sie wie einen Gourmetkoch erscheinen zu lassen.
Das Rezept selbst ist einfach:
– 3 Pfund Speck (genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken; wenn Sie möchten, dass das Speckfett zu einer Emulsion verkocht, brauchen Sie mehr)

• 2 Eier
  – 6 Scheiben Schinken
  – 8 Unzen geschnittenes Brot. Das Brot sollte knusprig und nicht matschig oder schlaff sein. Ich verwende Brioche oder anderes französisches Brot; Wenn Sie das nicht haben, verwenden Sie eine Art herzhaftes Brötchen, das beim Braten Struktur verleiht. Sie können es auch 20 Minuten lang bei 300 ° F backen, bevor Sie die Butter / Buttertropfen 12 Minuten vor dem Braten hinzufügen (dies entfernt einen Teil der Feuchtigkeit aus dem Brot).
  Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und schlagen Sie kräftig, bis es platt aussieht. Fügen Sie dann etwa die Hälfte des geschlagenen Eies mit einer Gabel hinzu und mischen Sie alles, bis es zu glänzen beginnt, aber nicht weiß wird (Sie möchten, dass dies einfacher für Ihre Finger ist, als Kristallzucker herzustellen). Fügen Sie ein weiteres halb geschlagenes Ei hinzu und mischen Sie es erneut, bis alles gründlich vermischt ist und keine Eiweißstreifen durch die Masse sichtbar sind. Gießen Sie alle Ihre restlichen Eier in einen Stapel auf jede Scheibe Brot/Brötchen/Brioche usw., streuen Sie dann 1 Teelöffel koscheres Salz über jeden Stapel, bevor Sie sie in Schichten auf das Backblech legen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig über alle drei Seiten verteilt sind, da sie sonst beim Braten nach dem Backen stellenweise zusammenkleben können (dies ist besonders ein Problem, wenn Ihr Blech kleine Löcher hat). Wenn die Dinge nach etwa 15 Minuten anfangen, oben wie karamellisierter Speck auszusehen, nehmen Sie sie aus ihrer Schüssel und lassen Sie sie eine weitere Minute ruhen, damit sie mehr Feuchtigkeit aus dem Fett aufnehmen als wenn sie sofort gebraten werden (dadurch werden sie schneller wieder weich). Bei 325F 20 Minuten lang backen, bis sie oben knusprig sind, aber innen noch knusprig bleiben (wenn sie zu lange gekocht werden, werden sie hart statt knusprig), dann mit einer Zange umdrehen und weitere 15-20 Minuten backen, bis sie wieder knusprig sind, oder bei Bedarf die Temperatur senken sein. Auf Wunsch zusammen mit Kartoffelpüree oder gedämpftem Brokkoli kurz vor dem Servieren servieren

Cordon bleu kann je nach Geschmack mit verschiedenen Saucen serviert werden.

Sie haben also darüber nachgedacht, wie Sie Ihr eigenes Cordon Bleu herstellen können. Und Sie möchten es selbst machen, aber es ist zu kompliziert oder teuer oder was auch immer.
Nun, gute Nachrichten: Sie können! Das Rezept, das wir hier vorgestellt haben, ist einfach nachzumachen und absolut köstlich. Es erfordert kein Backen, ausgefallene Geräte, vorgefertigte Zutaten und nur wenige Grundzutaten (plus etwas Zeit). Es verwendet die gleichen Schritte wie ein traditionelles Cordon Bleu – ersetzen Sie einfach den Schinken durch Ihr Lieblingsprotein. Wenn Sie beispielsweise Vegetarier sind, verwenden Sie Tofu anstelle von Schinken – oder lassen Sie den Schinken ganz weg!
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im März 2017 auf Medium veröffentlicht und wird hier mit Genehmigung des Autors erneut veröffentlicht.