Einleitung

Coleslaw ist eine der beliebtesten Beilagen der amerikanischen Ernährung, aber hier in Großbritannien ist er eine Delikatesse. Das folgende Rezept für Krautsalat ist traditionell, und obwohl es kein Salat ist, muss es das auch nicht sein.

Das Dressing und die Garnierung sind beide optional, aber sie sind ohne sie nicht einfach zuzubereiten. Dies macht es zu einem herausragenden Gericht für Ihre nächste Weihnachtsfeier oder Potluck-Versammlung.

Die Geschichte des Krautsalats

Krautsalat ist ein großartiges Beispiel für ein Produkt, das, sobald es auf den Markt kam, die Welt eroberte. Es ist eine sehr einfache Idee: Sie schneiden etwas Kohl (oder anderes Gemüse) in kleine Stücke und werfen es mit anderen Zutaten hinein. Und dann isst du es!

Dies erwies sich als eine der erfolgreichsten Ideen, von denen ich je gehört habe, und bleibt eines meiner Lieblingsbeispiele für „Product-Market-Fit“. Die Idee war so einfach, aber sie nahm ein erstaunliches Eigenleben an. Zu diesem Zeitpunkt arbeitete ich jedoch bei Apple und war mehr mit dem Management als mit der Produktentwicklung befasst.

So viele Leute haben mir gesagt, wie cool Krautsalat ist. Ich bin nicht überrascht. Jeder, der bei Mike’s oder einem anderen Restaurant oder einer Bar gegessen hat, wird Ihnen sagen, wie lecker Krautsalat ist. Es wird seit Generationen von Generation zu Generation weitergegeben…

Aber weil Krautsalat als Konzept so erfolgreich war (an sich schon ein großer Erfolg), gab es auch viel zu tun, um ihn als tatsächliches Produkt vermarktungsreif zu machen. Das Unternehmen hatte damit zunächst aus zwei Gründen keinen großen Erfolg:

1. Kohl ist in den Vereinigten Staaten nicht so beliebt (insbesondere in Lebensmitteln), also mussten sie hart daran arbeiten, die Leute davon zu überzeugen, dass Kohl als Basis verwendet werden könnte Zutat;
2. Krautsalat ist in Nordamerika nicht sehr beliebt (teilweise, weil wir ihn nicht oft genug essen). Also mussten sie verschiedene Orte schaffen, an denen die Leute Krautsalat kaufen wollten (sie freundeten sich eng mit Bauern in South Carolina an, die viel Kohl anbauen). Die Leute würden auch keinen Krautsalat kaufen, wenn sie wüssten, dass es keinen Ort in der Nähe gibt, an dem sie ihn bekommen könnten – also entwickelten sie lokale Vertriebskanäle, indem sie Schulen und weiterführende Schulen mit kostenlosen Schulessen belieferten und Partnerschaften mit lokalen Restaurants wie Taco Bell und McDonalds (die waren damals ihre größten Konkurrenten).

Sobald diese Strategien für Apple gut genug funktionierten, strömten Benutzer aus der ganzen Welt herbei und machten es zu einem ihrer Top-Produkte auf allen Kanälen (Taco Bells überall! Lokaler Vertrieb! Tolles Essen!). Da dies jedoch einen enormen Umfang erfordert, war Apple nicht daran interessiert, neue Geschäftsmodelle auszuprobieren … bis jemand kam, der ähnliche Ideen hatte, wie man ein Publikum für ein neues Produkt begeistern kann: Amazon. Als Amazon Prime einführte, sahen wir unsere

Die verschiedenen Arten von Krautsalat

Krautsalat, einer der beliebtesten Salate der Welt, ist normalerweise ein Gericht vom Typ Krautsalat. Die meisten Variationen fügen verschiedene Zutaten hinzu und einige enthalten andere Kohlsorten, wie z. B. Karotten. Das traditionellste wird kalt serviert, kann aber auch warm als Beilagensalat oder sogar als Topping für Tacos verwendet werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, Krautsalat zuzubereiten, und es gibt viele verschiedene Rezepte. Dieses Rezept von Dan Lepard ist eines der gebräuchlichsten und relativ einfach zuzubereiten. Es ist am besten, wenn es mit Kohl (Napa), Frühlingszwiebeln (Schalenzwiebeln) und Karotten (Karotten) zubereitet wird.

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Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt im Dressing – es macht es so besonders – wenn Sie also das Dressing ändern oder etwas anderes zur Hand haben möchten, können Sie dies gerne tun. Ich habe das mit Mayonnaise und Apfelessig gemacht, die ich beide zur Hand hatte. Ich fand, dass diese beiden Zutaten einen schönen würzigen Geschmack ergeben, der gut zu dem süß-säuerlichen Dressing passt. Anstelle von Mayonnaise oder Essig können Sie auch Ketchup, Senf oder andere Süßstoffe verwenden … überprüfen Sie einfach die Etiketten, bevor Sie etwas verwenden, was Sie kaufen!

Ich verwende diese Dillgurken gerne, weil sie viel milder sind als traditionelle Gurken wie Salzlake oder fermentierte Gurken, die dazu neigen, ziemlich stark und salzig zu schmecken. Wenn Sie sie vorgefertigt in Gläsern aus der Gemüseabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts kaufen, suchen Sie nach denen mit der Aufschrift „eingelegt“ und nicht nach „eingelegten Gurken“ oder „eingelegten Zwiebeln“. Sie sollten sehr blassgelb sein – überhaupt nicht sehr gelb! – und haben normalerweise ziemlich viel Feuchtigkeit, wenn sie wie auf diesem Bild aufgeschnitten werden:

Wie man Krautsalat macht

Krautsalat ist traditionell ein polnisches Gericht aus Kohl, Karotten und Kartoffeln. Die meisten Krautsalate wurden jedoch mit verschiedenen Versionen dieses Gerichts zubereitet. Die meisten Krautsalat-Rezepte basieren auf einem oder mehreren der folgenden Punkte:

1. Low-Carb-Krautsalat-Rezept
2. Rezept für fettarmen Krautsalat
3. Rezept für zuckerarme Sauce
4. Rezept ohne Zuckersauce
5. Rezept ohne Salz
6. Krautsalat-Rezepte

Krautsalat steht seit Generationen im Mittelpunkt vieler Familienessen. Eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und normalerweise mit Steak, Huhn oder Schwein als leichte Mahlzeit serviert wird. Die Zubereitung dieser Beilage ist etwas kompliziert, muss es aber nicht sein!

Wenn Sie lernen möchten, wie man Krautsalat zubereitet, sehen Sie sich dieses Rezept der Coleslaw Society an:

• 1 Päckchen Kohl (beliebige Sorte)
• 3 Esslöffel Zucker
• 1/2 Tasse Essig (jede Sorte)
• 1 Tasse Mayonnaise (beliebige Sorte)
• 1 Teelöffel Salz Zubereitung

Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben. Essig, Zucker und Mayonnaise hinzufügen; mit den Händen schwenken, bis der Kohl gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren oder bis zu 2 Tage vor dem Servieren abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 4 Portionen.

Krautsalat-Variationen

Im Allgemeinen ist Krautsalat ein großartiges Gericht, das man an einem kalten oder regnerischen Tag zubereiten und essen kann. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, mit vielen Variationen, die den Geschmack des Dressings verändern (vielleicht fügen Sie zusätzliche Speckstücke oder eine Art Pesto hinzu) und kann in fast jeder Küchenmaschine oder Mixer hergestellt werden.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen Borschtschsalat mit Krautsalat als Basis zubereiten, schlagen aber auch einige andere Variationen vor. Wir beginnen mit einer einfachen Version, die ziemlich einfach zuzubereiten ist – mischen Sie einfach Ihre Zutaten, bewahren Sie sie etwa zwei Stunden lang im Kühlschrank auf und servieren Sie sie dann!

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Picknicks; Es ist schön würzig, aber nicht aufdringlich (und definitiv nicht zu süß). Wenn Sie mehr Würze hinzufügen möchten, können Sie gerne einen zusätzlichen Esslöffel Cayennepfeffer hinzufügen; Wenn Sie es nicht scharf mögen, können Sie es überspringen und den Cayennepfeffer ganz weglassen. Und wenn Sie mehr knackigen Kohl wollen, werfen Sie einfach ein paar Croutons hinein.

Wir empfehlen auch, dies mit Crudités anstelle von Karotten zu servieren – es wäre perfekt mit einer Seite Karottenchips!

Die Vorteile von Krautsalat

Krautsalat ist kein Krautsalatrezept, es ist eine Möglichkeit, Kohl und Karotten auf köstliche und unterhaltsame Weise zu verwenden.

Hier ist das Krautsalat-Rezept:

• 1/2 Tasse geriebene Karotte
• 2 Tassen geriebenen Kohl (oder 2 Kohlbündel)
• 1/4 Tasse Mayonnaise (ich mag diese Marke)
• 1/4 Tasse saure Sahne (eine gute Marke fettarmer Mayonnaise ist wichtig, ebenso wie Senf)
• 3 Frühlingszwiebeln, jeweils 1 bis 2 mal in Scheiben geschnitten

Dieses Rezept wurde zuerst von Dan Barber in seinem Blog veröffentlicht. Es wurde mit Genehmigung wiederveröffentlicht. Die alten Blogbeiträge von Marc Andreessen sind hier archiviert. Alle anderen Beiträge stammen aus meinem eigenen Blog.