Artischocken sind eines der interessantesten Gemüsesorten. Sie sehen so sehr aus wie anderes Gemüse, aber wenn man sie isst, merkt man, dass sie einzigartig und anders sind. Sie haben einen starken, herzhaften Geschmack und eine Textur, die sich völlig von anderen Gemüsesorten im Garten unterscheidet.

Artischockenrezepte sind häufig in Kochbüchern aus dem 15. bis 19. Jahrhundert zu finden. Die Artischocken, die wir heute kennen, werden hauptsächlich Ende des 19. Jahrhunderts in Frankreich und Italien angebaut. Die Artischocken wurden von französischen Einwanderern nach England eingeführt, die sich auf der Insel Jersey niederließen, als diese von der englischen Krone kolonisiert wurde. In Frankreich wurde die Artischocke sehr beliebt und ist ein traditionelles Gericht.

Die Artischocke ist eine mehrjährige Pflanze mit essbaren Knollen wie Rüben oder Karotten, die unterirdisch in einem reifen Wurzelsystem wachsen, das jedes Jahr bis zu 2 cm (0,8 Zoll) dick werden kann. Typischerweise werden sie bis zu 1 m hoch; neue Pflanzen beginnen mit Samen und können bis zu 4 m (13 Fuß) hoch werden. Artischocken kommen in ganz Europa von Griechenland bis Estland und Wales vor; Es gibt auch Populationen in Nordamerika, Australien, Neuseeland und Afrika für diejenigen, die abenteuerlichere Esserlebnisse wünschen, als nur Suppe mit ihnen zu kochen!

Wie viele bereits wissen: Artischocken sind eine hervorragende Beilage, die pur serviert oder zusammen mit Hähnchen oder Rindfleisch gekocht sowie als Zutat für viele Saucen wie unsere Artiche-Sauce verwendet werden können. Sie eignen sich auch hervorragend als Garnitur für Desserts wie unsere Schokoladentarte. Aber fangen wir am Anfang an…

Artiche-Sauce zubereiten:

Zutaten: •• 2 Tassen (500 ml) Weißwein •• 1 Tasse (250 ml) Wasser •• ½ Tasse (125 ml) Olivenöl •• 6 Knoblauchzehen •• 3 große Lorbeerblätter •• 8 frische Salbeiblätter •• Frisch zerstoßener schwarzer Pfeffer •• Salz/Pfeffer/Korianderpulver * optional * Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten in einen nicht reaktiven Topf bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Kochen, sodass die Flüssigkeit an den Rändern Ihrer Pfanne zu sprudeln beginnt – vermeiden Sie es zu kochen Über! Sobald die Flüssigkeit beginnt, an den Rändern Ihrer Pfanne zu sprudeln, reduzieren Sie die Hitze langsam auf eine sehr niedrige Temperatur – etwa 10 ° C / 50 F), rühren Sie häufig um, bis die Sauce um etwa die Hälfte reduziert ist (~ 35% Volumen). Etwa 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce reduziert ist

„Ernährung“ ist ein Wort mit vielen Bedeutungen, aber ich werde mich auf das konzentrieren, was die meisten Menschen meinen, wenn sie es verwenden: die Definition, ob etwas gesund ist oder nicht.

Gesundes Essen ist gutes Essen. Es ist gesund, weil es Nährstoffe enthält, die unser Körper braucht, und es ist nahrhaft, weil es genug Kalorien enthält, um uns satt und aktiv zu halten. Gesunde Lebensmittel können auch entweder sehr teuer oder sehr billig sein, je nachdem, wie viel wir ausgeben müssen, also muss man manchmal wählen, was gut für einen ist – oder zumindest was erschwinglich ist.

Wir leben in einer Zeit, in der viele Menschen versuchen, ihren idealen Gesundheitszustand zu bestimmen, und es gibt eine Vielzahl von Produkten und Dienstleistungen, die darauf abzielen, dieses Ziel zu erreichen – aber es gibt nur zwei Arten von Produkten, die jeder mag: die Ones mit „Vollwertkost“ (was bedeutet, dass sie aus ganzen Zutaten hergestellt werden) und solchen, die sich nicht um die Ernährung kümmern (also bieten sie Nahrungsergänzungsmittel an). Das bedeutet, dass teure Nahrungsergänzungsmittel ihren Platz in einer gesundheitsbewussten Ernährung haben, während minderwertige „Vollwert“-Ergänzungen ungesund oder geradezu gefährlich sein können.

Hier ist mein Rezept für Artischockenernährung:

1 mittelgroße Artischocke 1 mittelgroße Zitrone 1 kleine frische Knoblauchzehe 1/4 Tasse Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung dauert ein paar Minuten, aber nachdem Sie alles zusammen haben, geht es sehr schnell – zögern Sie also nicht, wenn Ihre Zeit knapp wird! Mein Rezept verlangt eine halbe Zitrone als Säurequelle. Wenn Sie keine zur Hand haben, ersetzen Sie eine zusätzliche Zitrone, wenn Sie es für notwendig halten. Die Säure Ihrer Zitrone sollte die Süße der Artischocken ausgleichen, die für manche Leute zu reichhaltig sein kann.

Das Rezept verlangt Olivenöl als eigenständige Zutat; dies ist manchmal sinnvoll (z. B. bei Epilepsie), aber meistens ist es einfach praktisch – da Olivenöl in wissenschaftlichen Studien gezeigt hat, dass es nicht nur die Gesundheit verbessert, sondern auch Schmerzen lindert sowie Angst und andere stressbedingte Symptome reduziert . Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, auf die Sie Lust haben – auch Ihre Gesundheit wird davon profitieren! Normalerweise füge ich Salz statt Pfeffer hinzu, da ich mir über die Vorteile beider Geschmacksrichtungen nicht sicher bin – zumal es viele Dinge auf dieser Welt gibt, die eher „Artischocke“ als „Knoblauch“ sind. Das

Artischocken sind ein leckeres Gemüse und sie sind einfach zu kochen. Das Wichtigste ist, die richtige Artischocke zu bekommen. Die Artischocke ist ein Gemüse, also muss sie nur einmal gekocht werden, aber die Kartoffeln sind frisch, also müssen Sie sie erneut kochen. Das bedeutet, dass Sie ein gutes Rezept zum Kochen von Artischocken brauchen, um sie nicht zu verschwenden.

Eine vollständige Liste aller Zutaten für dieses Rezept finden Sie auf www.artichokerecipes.com.

So erstelle ich meine Version:

1 große Zwiebel (oder etwa 2 mittelgroße)

4 Knoblauchzehen

3 Esslöffel Olivenöl

¼ Tasse Rotwein

¼ Teelöffel Safranpulver (optional)

Artischocke ist eine häufige Zutat in vielen internationalen Küchen und eines der nahrhaftesten Gemüsesorten. Sie wird in Europa seit der Römerzeit als Gemüse verwendet und wird allgemein als Artischocke bezeichnet. Es gibt verschiedene Arten von Artischocken mit unterschiedlichen Ursprüngen und Eigenschaften, aber alle haben einen ähnlichen Geschmack.

Die Artischocke kann roh verzehrt oder zu einem Gericht wie diesem Rezept für Artischockenkrapfen mit Sesamkörnern gekocht werden.

Das Blattgemüse hat einen starken Geschmack, der oft durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen verstärkt wird, und ist auch für Suppen und Eintöpfe beliebt. In Großbritannien werden Artischocken im Frühling geröstet gegessen. Die Wurzeln werden in Brühe gekocht, um eine Suppe oder einen Eintopf namens Sartoujia (französisch für „Artischockensuppe“) oder Shiitake-Suppe (chinesisch: 蔥餅) zuzubereiten. Sie können auch in Risotto- oder Nudelgerichten gekocht werden.

In vielen Ländern, darunter Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und Griechenland, gilt Artischocke als Aphrodisiakum – es wird angenommen, dass die herzförmigen Blätter einige vorteilhafte Eigenschaften haben, um Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen. Es gab jedoch Kontroversen über diese Behauptung – eine Studie ergab, dass der Verzehr von Artischocken keine direkten Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit hat, wenn sie allein verzehrt werden – aber in Kombination mit anderen Lebensmitteln kann sie helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. In Belgien, wo sie mindestens seit 1872 kommerziell für die kommerzielle Ernte hergestellt werden, gelten sie als „Aphrodisiakum“. In Teilen Südamerikas tragen sie den Namen warao (aus dem Spanischen), was „taub“ bedeutet. In Mexiko sind sie wegen ihrer schwarzen Farbe beim Kochen als Arrochos de Maguey (aus dem Spanischen) bekannt, was „bratende Artischocken“ bedeutet. Bis nach China bekamen sie den Namen „mushroomed warao“, was soviel wie „pilzartig machen“ bedeutet.

Artischockenrezepte können auch Dinge wie Knoblauchbutter, Austernsauce oder Kapern enthalten. Andere verwendete Zutaten sind Salz , Paprika , Zitronensaft , Essig , schwarzer Pfeffer , Weißweinessig , Speckfett , Senfsamenöl , Petersilienwurzelpulver gemischt mit Salz und Knoblauchpulver gemischt mit Knoblauch . Artischocken können zu einer beliebigen Anzahl verschiedener Gerichte zubereitet werden, einschließlich Suppen; Salate; Sandwiches; Vorspeisen; Aufläufe; gefülltes Gemüse wie Paprika; gefüllte Pilze ; etc

Artischocken sind eines meiner Lieblingsgemüse, aber ich mache sie nicht oft zu einem Gericht. Der Hauptgrund ist, dass sie schwer richtig zu kochen bleiben. Was macht sie so lecker? Die Antwort ist ganz einfach: Mit den richtigen Gewürzen und Garzeiten! Sie brauchen ein gutes Gleichgewicht zwischen diesen beiden Faktoren: die richtige Menge Salz und die richtige Menge Essig. Zu viel Salz wird das Gemüse zu früh zu stark würzen (und es möglicherweise ungenießbar machen), während zu viel Essig es überwältigen und/oder verbrennen kann.

Sie können zum Beispiel anfangs etwas Salz verwenden. Wenn Sie dann feststellen, dass sie nicht auf Ihrem Teller bleiben, fügen Sie etwas mehr Salz hinzu, um ihren fehlenden Geschmack nach dem Kochen auszugleichen (Sie können hier mehr darüber lesen).

Das war es jetzt also! Ich hoffe, Sie fanden das nützlich! Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, senden Sie mir bitte eine E-Mail an russell@quirksysystems.com

Das war schwierig. Wenn Sie ein ernsthafter Vollzeit-Spieleentwickler sein wollen, muss Ihr Spiel etwas sein, das die Leute wirklich spielen wollen. Sie müssen auch eine gute Beziehung zur Community pflegen, um sie interessiert zu halten. […]

Es ist wichtig, eine starke Beziehung zur Community aufrechtzuerhalten, denn wir möchten nicht nur, dass sie unser Spiel mögen, wir möchten, dass sie dafür bezahlen und es auch unterstützen. Sie können Ihre Spieler auf keinen Fall um Geld bitten, wenn sie Ihr Spiel nicht mögen. Dazu haben Sie mehrere Möglichkeiten:

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Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, ist es wichtig, dass Sie sicherstellen, dass Ihre Spiele Spaß machen und nicht nur ästhetisch ansprechend sind. Stellen Sie sicher, dass sie auch für Kinder gut geeignet sind! […]

Im Allgemeinen gilt: Je mehr Leute Ihr Spiel unterstützen und je mehr Zeit sie damit verbringen (ob sie kaufen oder nicht), desto wahrscheinlicher werden sie bleiben und Sie im Laufe der Zeit unterstützen. Je mehr Geld die Leute durch Kreditkartenspenden oder Direktkäufe (es ist billiger) zu Ihrem Spiel beitragen, desto einfacher wird es für Entwickler anderer Spiele (die möglicherweise nicht über viel finanzielle Unterstützung verfügen), nachzuziehen und ihre eigenen Versionen Ihres Spiels zu erstellen auch; solange sie auch genug Zeit haben! […]

Um die Dinge hier einfach zu halten (und sich Ärger zu ersparen!), wie sollten Entwickler ihre Spiele machen? Ich denke, drei einfache Dinge: 1) Bieten Sie kostenlose Kopien ihrer Spiele an, wann immer dies möglich ist. 2) Geben Sie kostenlose Codes kostenlos aus. 3) Spenden Sie Geld, damit jeder kostenlos darauf zugreifen kann! […]