Was sind Bratpilze?

Das Braten von Pilzen ist eine unterhaltsame und einfache Art, eine köstliche Beilage zuzubereiten. Aber es geht mit einigen wichtigen Schritten einher. Während es in der Lebensmittelwelt viele Möglichkeiten gibt, Pilze zuzubereiten, gibt es nicht wirklich Möglichkeiten, sie auf einfache Weise zuzubereiten.
Dies ist einer dieser Fälle, in denen Sie umso weniger wahrscheinlich etwas falsch machen, je mehr Sie über etwas wissen.
Hier sind 5 Schritte zu befolgen:

1. Richtig vorbereiten: Der erste Schritt besteht darin, die Enden abzuschneiden und alle damit verbundenen Stiele zu entfernen. Pilze sollten in dünne Streifen geschnitten werden; Es sollte auch minimale grüne Substanz auf der Oberfläche jedes Stücks geben (die sich schnell auflöst). Der nächste Schritt besteht darin, ihre Schalen aufzubrechen und ihr fleischiges Inneres herauszuschöpfen (oder sie ganz zu lassen, wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass sie knusprig sind). Achte darauf, dass sie beim Kochen feucht bleiben, damit sie beim Kochen nicht austrocknen oder überkochen und gummiartig werden. Nachdem Sie alle harten Teile entfernt haben, stellen Sie sicher, dass sie noch feucht genug sind, um schnell zu kochen (dieser Schritt kann auch übersprungen werden, wenn Sie ein Rezept haben, das verschiedene Arten von Pilzen erfordert). Legen Sie sie zum Schluss wieder in ihre Schale oder lassen Sie sie ganz, wenn Sie möchten, solange sie feucht und zart bleiben (damit sie nicht zu sehr austrocknen). 2. Bereiten Sie Ihre Pfanne vor: Jetzt, da Sie Ihren Pilz fertig zum Kochen geschnitten haben, ist es Zeit, Ihre Pfanne vorzubereiten! Dies ist ein wichtiger Schritt, denn selbst wenn Ihr Herd nicht heiß genug ist, um Ihre Pilze in wenigen Minuten anzubraten (und wir werden dieses Problem weiter unten ansprechen), verleiht es ihnen etwas zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit, bevor sie in Öl gebraten werden. Lassen Sie uns einen kurzen Blick darauf werfen, welche Art von Bratpfanne am besten zum Braten von Pilzen geeignet ist: Bratpfanne/Pfanne aus Edelstahl/Gusseisen: Bratpfannen aus Edelstahl halten längeren Kochzeiten stand, ohne sich zu verfärben oder aufgrund von Feuchtigkeitsansammlungen aufgrund hoher Hitze zu verhärten Temperaturen; Gusseisenpfannen funktionieren jedoch nicht gut bei hohen Temperaturen, da sie mehr Feuchtigkeit speichern als Edelstahlpfannen und das Bräunen aufgrund dieser Tatsache länger dauert. Der einzige andere große Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Gusseisenpfannen höher aufgestellt werden können als die meisten Edelstahlpfannen, was einen direkten Kontakt mit Bereichen mit hoher Hitze wie Grills/Grillplatten ermöglicht; Allerdings können diese Arten von Bratpfannen aufgrund ihres hohen Gewichts schwierig zu reinigen sein

Wie brät man Pilze?

-Wie brät man Pilze?
Als ich ein Teenager war, brachte meine Mutter uns alle dazu, Pilze auf dem Grill zu braten. Es war eine sehr schöne Jahreszeit, um jung zu sein, und der Geruch und Geschmack waren wunderbar. Das Problem war, dass es nach ein paar Minuten bis zur Unkenntlichkeit verbrannt war; Wir mussten unsere Mahlzeiten mit ein wenig Ketchup beenden.
Die Lektion hier ist, dass Sie sich nicht damit zufrieden geben müssen, nur gutes Essen zu essen. Sie sollten auch gutes Essen im Kopf haben (vor allem, wenn Sie versuchen, etwas damit zu tun, das nichts mit Kochen zu tun hat).

Was sind einige der Vorteile des Bratens von Pilzen?

Die eigentliche Antwort auf die Frage lautet: „Was sind die Vorteile von gebratenen Pilzen?“ Dies ist im Grunde eine gute Frage und wahrscheinlich die am schwierigsten zu beantwortende.
Das Braten von Pilzen ist wahrscheinlich die einfachste Form des Kochens, aber dennoch eine der ältesten Arten, Lebensmittel frisch zu halten. Es ist auch eine wirklich aufregende Art zu kochen, weil man damit alle möglichen bizarren Dinge machen kann (wie Spiegeleier oder Pizza), und sie schmecken ziemlich gut, wenn sie gut gemacht sind.
Pilze zu braten ist dagegen … naja … langweilig. Es erzeugt keinen Geschmack, den Sie nicht bereits von anderen Kochmethoden erhalten haben – und selbst wenn Sie eine Art Geschmacksverstärker verwenden, kann es leicht zu einer Art rauchigem Speck-Durcheinander karamellisieren (und tatsächlich einige Menschen glauben tatsächlich, dass das Braten von Pilzen mit Lebensmittelfarbe sie in plastisch aussehende Schwämme verwandelt).
Das Rösten hingegen erzeugt eine Art süßen metallischen Geschmack – was in Kombination mit der erdigen Pilzigkeit ein sehr schmackhaftes Gericht ergibt. Geröstete Pilze sind auch komplexer als das Braten – was sie interessanter macht als nur eine weitere vorgefertigte Charge „gebratener“ Pilze.
Ich werde hier nicht zu sehr ins Detail gehen, wie man seine eigenen Pilze röstet; Ich sage nur, dass es wirklich einfach ist und Spaß macht! Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Zeit und etwas, das in Ihrem Ofen funktioniert (eine Gusseisenpfanne funktioniert am besten!), Ofenhandschuhe oder -handschuhe, ein Ofenthermometer (falls Sie noch keines haben), einen Ofenkorb oder Tablett (oder zwei) und etwas Plastikfolie/Wachspapier oder Pergamentpapier. Sie brauchen jedoch Wärme – genug Wärme, um Flüssigkeit zum Verdampfen zu bringen, aber nicht so viel Wärme, dass sie sich selbst verbrennt (eine übliche Art und Weise, wie dies bei rohen Lebensmitteln passiert).
Um Ihre eigenen Pilze zu rösten:
1) Schlagen Sie sie mit 1/2 Tasse Olivenöl an 2) Lassen Sie sie etwa 20 Minuten im Öl sitzen 3) Überprüfen Sie, indem Sie die Stücke in ein Wasserbad legen 4) Entfernen Sie sie aus dem Wasserbad und wiederholen Sie den Vorgang 5) Wenn sie fertig sind – lassen Sie sie vollständig abkühlen lassen 6) Überschüssige Feuchtigkeit von innen abspülen und dann auf ein Backblech legen 7) Bei 225 °F für 25 Minuten braten 8) Vor dem Essen vollständig abkühlen lassen 9) Genießen!
So mache ich es: Wenn ich bereit für mein Rezept bin, lasse ich es

Was sind einige der Gesundheitsrisiken beim Braten von Pilzen?

In der Gesundheitswelt wird viel darüber gesprochen, was gesund ist und was nicht. Aber wenn Sie herausfinden möchten, welche Pilze sicher zu essen sind oder ob Ihre Familie ein Problem damit hat, dann werden Sie echte Informationen wollen. Eine neue Studie, die im Journal of Toxicology and Environmental Health veröffentlicht wurde, legt nahe, dass mit dem Verzehr von rohen Pilzen einige ernsthafte Gesundheitsrisiken verbunden sein können.
Die Studie wurde von Forschern der University of North Carolina in Chapel Hill durchgeführt und untersuchte mehr als 500 Personen. Es stellte sich heraus, dass der Verzehr von rohen Pilzen zu einem erhöhten Risiko für den Tod durch Lebererkrankungen führen kann, während der Verzehr von gekochten Pilzen zu einem erhöhten Risiko für den Tod durch Leberkrebs führen kann.
Die Forscher verwendeten Daten, die aus mehreren Studien mit insgesamt 8.723 Teilnehmern zwischen 1975 und 2010 gesammelt wurden. Sie suchten nach Zusammenhängen zwischen dem Verzehr von Pilzen (roh oder gekocht essen) und der Sterblichkeit durch drei spezifische Krebsarten: Non-Hodgkin-Lymphom (NHL), Brustkrebs (BC) und Magenkrebs (STC).
Das ist nicht alles; Sie suchten auch nach Zusammenhängen zwischen dem Verzehr von Pilzen (roh oder gekocht) und Prostatakrebs (PCa) sowie Lungenkrebs (LC). Sie berücksichtigten unter anderem die Art des verzehrten Pilzes sowie andere Störfaktoren – Dinge wie Alter, Geschlecht und Bildungsniveau.
Sie kamen zu dem Schluss, dass „die Ergebnisse stark darauf hindeuten, dass der Verzehr von Pilzen mit einem erhöhten Risiko für alle wichtigen Krebsarten verbunden ist“ – obwohl sie keine Beweise für eine Gruppe gegenüber einer anderen fanden. Jetzt müssen wir also zustimmen, dass Pilze potenziell gefährlich sind, wenn sie roh gegessen werden, aber möglicherweise nicht, wenn sie gekocht werden – es ist also unklar, was der Schaden sein könnte, wenn sich jemand entscheidet, sie stattdessen roh zu essen …?
Es tut mir leid, aber ich glaube nicht, dass wir bei diesem hier einfach mit den Augen rollen können, denn es sieht so aus, als wäre hier etwas anderes passiert: Hier waren viel mehr als nur Pilze im Spiel….

Wie lagert und bereitet man Bratpilze zum Kochen vor?

Gebratene Pilze sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Nahrungsaufnahme zu erhöhen, und sie sind eine großartige Beilage. Aber sie sind nicht die gesündesten Lebensmittel und können zu ernsthaften Verdauungsproblemen führen, wenn Sie nicht aufpassen. Bratpilze sollten trocken gegart werden, damit ihnen die Feuchtigkeit entzogen wird. Dies ist ein Rezept für eine Katastrophe, wenn Sie vorhaben, mehr als einen Pilz gleichzeitig zu essen (dann ist es am besten, etwas anderes als gebratene Pilze zu essen).
Die Sache mit dem Braten von Pilzen, die sie zu einem Lebensmittel für empfindliche Menschen macht, ist die Menge an Hitze, die verwendet wird. Zu viel Hitze kann dazu führen, dass sie brennen, was zu unangenehmen Symptomen wie Übelkeit und Erbrechen führen kann. Weniger als 275 Grad Fahrenheit (135 Grad Celsius) reichen aus, um Pilze vollständig trocken zu garen (etwas mehr hilft dabei, ihren Geschmack hervorzuheben), aber gehen Sie nicht zu niedrig oder sie könnten wässrig statt trocken werden.

Wie servierst du gebratene Pilze?

In Zusammenarbeit mit der Ruby on Rails Conference habe ich einen Beitrag geschrieben, der sowohl eine Anleitung zum Erstellen und Verkaufen Ihrer eigenen Rails-Anwendung als auch eine Hommage an den gebratenen Pilz ist.
Der Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2014 veröffentlicht. Als er geschrieben wurde (zweite Woche der Konferenz), verwendete ich Rails auf meinem eigenen Server, und es funktionierte ziemlich gut: Ich hatte meinen gesamten Code und meine Konfigurationen einsatzbereit, my Datenbankverbindungen wurden eingerichtet, es gab mehrere kleine Tools, mit denen ich Dateien auf Codierungsfehler überprüfen konnte (ich bin mir nicht sicher, woher sie kamen, aber sie wurden wahrscheinlich über Pakete installiert), und meine Rails-App lief ziemlich reibungslos.
Aber dann fand ich eines Tages beim Durchsuchen von Code einen Code, der so aussah:
Wenn Sie dies immer noch lesen, weil Sie mehr über Fried Mushrooms erfahren möchten, finden Sie hier eine Zusammenfassung: 1) Die Zeile sollte in Anführungszeichen stehen 2) Bevor Sie anfangen, Code aus zusammengehackten Vorlagen oder einer ungetesteten Boilerplate (was die meisten wahrscheinlich dazu führen, dass Ihr Programm abstürzt, bevor es überhaupt gestartet wird), stellen Sie sicher, dass all diese Dinge richtig eingerichtet sind. 3) Falls Sie dies noch nicht getan haben, stellen Sie sicher, dass Ihre Ruby-Version mindestens 2.0 ist Stellen Sie also sicher, dass Ihre Git-Version mindestens 1.9 ist 5) Falls Sie dies noch nicht getan haben, installieren Sie PostgreSQL oder MySQL, wenn Sie MySQL 5.0 oder höher verwenden 6) Falls Sie dies noch nicht getan haben, richten Sie Gems wie oben beschrieben ein 7) Stellen Sie sicher, dass Ihre Webserver über geeignete Authentifizierungsfunktionen verfügt 8) Stellen Sie sicher, dass alle von Ihrer App gesendeten Anfragen tatsächlich gesendet werden 9) Stellen Sie sicher, dass alle von Ihrer App empfangenen Anfragen tatsächlich empfangen werden 10 ) Stellen Sie sicher, dass alle von Ihrer App empfangenen Anfragen tatsächlich empfangen werden 11 ) Stellen Sie sicher, dass alle von Ihrem AP empfangene Anfragen p tatsächlich empfangen werden 12 ) SSL/TLS-Zertifikate konfigurieren 13 ) X-Forwarded-For konfigurieren 14 ) DNS-Einträge veröffentlichen 15 ) Reverse-Proxy konfigurieren 16 ) SSL/TLS-Verschlüsselung einrichten 17 ) Sicher (für Produktionszwecke): HTTPS-Unterstützung aktivieren 18 ) public_html verwenden 19 ) HTTP-Komprimierung einrichten