Ich war immer wieder erstaunt, wie viele meiner ebenso einfachen Ideen sich als furchtbar kompliziert herausstellten, sobald ich anfing, daran zu arbeiten.

Das liegt daran, dass es sich um harte Ideen handelt, und ich bin nicht der Einzige, dem das so geht. Aber ich denke, dass Probleme mit Komplexität tendenziell schwieriger zu erkennen sind als Probleme mit Einfachheit. Lassen Sie mich Ihnen also sagen, wie es ist, an einem einfachen Biskuitkuchen zu arbeiten und warum er bemerkenswert komplex sein kann.

Einfacher Biskuitkuchen ist ein Kuchen, der so einfach ist, wie es nur geht. Es ist ein mit Hefe aufgezogener (und leicht angereicherter) Teig, der aufgehen kann. Es kann in einer Pfanne gebacken werden, mit nur einer Schüssel und einer Pfanne. Sein Name kommt von der Tatsache, dass es sehr beliebt war, als es im 18. Jahrhundert in Frankreich zum ersten Mal weit verbreitet war und „pâte à sucre“ (oder „Zuckerschwamm“) genannt wurde. Noch heute wird es an vielen Orten der Welt hergestellt, etwa in Frankreich und Neuseeland, aber auch in Kanada und Italien.

Teigkuchen sind in vielen Küchen der Welt sehr verbreitet. Sie haben unterschiedliche Namen, je nachdem, wo sie hergestellt werden:

• In Frankreich werden sie Patisserie oder „Gebäckkuchen“ genannt.

• In Kanada werden sie Bun Tins genannt. In Amerika sind sie allgemein als Pop Tarts bekannt.

• In Neuseeland sind sie als „pie doses“ oder „suet doses“ bekannt.

Vor ein paar Jahren wurde mir klar, dass ich nicht viel über sie wusste (ich hatte noch nie von ihnen gehört). Aber dann fing ich an, sie zu lesen. Hier ist also meine Liste mit einfachen Biskuit-Zutaten:

Zutaten für einfachen Biskuitkuchen: 1 Tasse Mehl 3 Esslöffel Zucker 1 ½ Tassen Milch ¾ Tasse Milch (4 % Fett), selbstgemacht oder im Laden gekauft 2 Eier 2 Teelöffel Backpulver ¼ Teelöffel Salz 1 Teelöffel Vanilleextrakt ⅔ Tasse Milch (1 % Fett ), hausgemacht oder im Laden gekauft ½ Tasse Pflanzenöl (2 % Fett) 4 Eiweiß 8 Unzen ungesalzene Butter guter Qualität Gebrauchsanweisung: Backofen auf 350 Grad F vorheizen Mehl, Zucker und Salz mischen und beiseite stellen Milch und Eiweiß mischen bis sehr glatt Fügen Sie Pflanzenöl zu geschmolzener Butter hinzu und mischen Sie zusammen, bis glatt Vanilleextrakt hinzufügen; dann fügen Sie Eiweiß hinzu; dann fügen Sie Öl direkt Mischung hinzu; Dann die Mehlmischung hinzufügen. In eine gefettete Auflaufform gießen. Etwa 40 Minuten backen. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Pfanne genommen werden. Vor dem Abkühlen vollständig abkühlen von Irma Rombauer – Tochter von Otto Rombauer – Wikipedia – alle Rechte vorbehalten

Vor ein paar Jahren habe ich in unserem Slack-Kanal eine Frage gestellt, wie man am besten seinen Kuchen anschneidet (was mein erster Hinweis darauf war, dass ich introvertiert bin). Es war eine einfache Frage. Was musste der Verantwortliche für den Kuchentisch auf der Party wissen?

Die Antwort war hervorragend: Sie mussten wissen, wie einfach ein Biskuitkuchen sein kann. Was mich zu der Frage veranlasste: Warum ist das so schwierig?

Es stellt sich heraus, dass das überhaupt nicht die Frage ist. Die Antwort war eigentlich ganz einfach: Wir machen das einfach nicht gerne. Dafür gibt es viele Gründe:

1) Uns wurde selten beigebracht, dass es unsere Aufgabe ist, anderen beizubringen, wie man Dinge tut

2) Wir denken oft, dass es unser Job ist, aber wir wollen nicht als „Dinge für andere tun“ angesehen werden; Stattdessen möchten wir, dass sie uns als „Dinge für uns selbst tun“ sehen.

3) Wir machen es vielleicht nicht gut und wir wollen auch nicht, dass andere denken, dass es keinen Platz für sie in unserer Welt gibt, denn das würde uns irrelevant und ungeschickt erscheinen lassen.

4) Wenn jemand etwas für uns tut, fühlen wir uns verpflichtet, etwas zurückzugeben. (Aber andererseits, wenn ein ganzer Haufen Leute das auch tun würde, was würde dann für uns übrig bleiben?)

5) Wir hassen es, andere zu unterrichten, weil wir keine Ahnung haben, wie sie reagieren oder was sie von dem halten werden, was wir tun (oder ob ihnen gefallen wird, was wir tun). Und dann besteht immer die Möglichkeit, dass ihnen nicht gefällt, was Sie ihnen beibringen, und Sie sich selbst ausbrennen, wenn Sie versuchen, es immer wieder zu erklären … Also, anstatt zu versuchen, jemand anderem beizubringen, wie man etwas besser macht, warum tun Sie es nicht? versuchen, sich selbst beizubringen?

Trotz all dieser Gründe gibt es mindestens einen Grund, warum Lernen Spaß machen sollte: Beim Lernen hat man minimale oder gar keine Fortschritte erzielt. Das liegt daran, dass man sich unzulänglich und beschämt fühlt, wenn man nur weiß, wann man irgendwo ankommt. Und Menschen, die sich unzulänglich und beschämt fühlen, werden höchstwahrscheinlich weder von jemand anderem noch von sich selbst lernen … Also geben Sie sich nicht nur die Erlaubnis zu lernen, sondern seien Sie auch stolz darauf! Hören Sie nicht auf, bis Sie es endlich selbst können!

Biskuitkuchen sind eine überraschend reichhaltige Nährstoffquelle und können ein köstliches, schnelles und gesundes Dessert sein. Das Problem ist, dass sie nicht sehr gesund sind.

Dafür gibt es einige Gründe: Zum einen enthält der Biskuitkuchen selbst sehr wenig Nährstoffe und ist oft deutlich teurer als andere Optionen. Aber es gibt noch ein anderes Problem: Zucker ist sehr billig. Da Zucker so billig ist, neigt er dazu, in alles zu gehen, was wir essen – sei es in den Lebensmitteln, die wir essen, oder in unseren Getränken und Zahnpasta. Unser Körper kann einfach keine großen Mengen Zucker auf einmal verarbeiten, daher haben moderne Schwämme in der Regel relativ geringe Mengen an Zucker (im Bereich von 1 Gramm pro Kilogramm). Selbst wenn Sie keinen Biskuitkuchen zum Frühstück oder Abendessen essen, schleicht er sich dennoch ohne Ihr Bewusstsein unter Ihre Haut.

Erschwerend kommt hinzu, dass die meisten Schwämme einen geringen Nährwert haben, da sie oft aus raffiniertem Mehl (mit viel zugesetztem Zucker) hergestellt werden und keine lebenswichtigen Nährstoffe wie B12 oder Zink enthalten. Sie werden keinen Biskuitkuchen machen können, ohne eine Art Mehl (normalerweise weißes) zu verwenden, da dies die Kruste beim Kochen leicht und locker macht; aber was passiert, wenn du all diesen Zucker hinzufügst? Wird es irgendwie magisch zu Medizin? Die Antwort mag Sie überraschen: Tut es nicht! Egal, was Sie mit dem Biskuitkuchen selbst machen, es ist nichts Magisches daran. Es bleibt einfach nur altes Mehl.

Eine gute Möglichkeit, bei Ihren Biskuitkuchen Geld zu sparen, besteht darin, kleinere Mengen an Zutaten zu verwenden: gerade genug Milch oder Wasser, um sie dick zu machen, aber nicht zu dick – solange Ihr Rezept eine Menge von nicht mehr als 3 Stück/Tasse verlangt [2]. Oder fügen Sie bei Bedarf mehr Eier hinzu (da Eier im Allgemeinen einen hohen Nährwert haben); Beachten Sie jedoch, dass Eier eine längere Garzeit benötigen, sodass Sie die Backzeit möglicherweise entsprechend anpassen müssen, wenn Sie eine aufgebackene Textur wie bei herkömmlichen Biskuitkuchen wünschen.

Da die meisten Menschen nicht wirklich wissen, wie viel Butter in ihren traditionellen Backwaren wie Brot oder Keksen oder Muffins oder Pfannkuchen steckt, sind hier einige Rezepte von verschiedenen Websites, die zeigen, was in diesen Produkten steckt:

Kuchen

„Zutaten pro Portion“: 96 g Mehl (4 oz), 20 g ungesüßtes Kakaopulver (2 oz), 8 g Backpulver (

Wenn Sie einen perfekten Biskuitkuchen machen möchten, beginnen Sie mit einem Eiweiß. Verwenden Sie kein ganzes Eiweiß. Es ist kein Eigelb. 1 Eiweiß reicht. Sie können Milch oder Wasser hinzufügen, aber keine Milch wird dazu beitragen, dass die Schichten schneller aufgehen oder schneller aufgehen als das Eiweiß allein (aber Wasser hilft dem Kuchen beim Backen).

Das Rezept für unseren Biskuitkuchen ist unten:

5 Eier

1 Tasse Zucker

1 Tasse normales Mehl

1 Prise Salz

3/4 Tasse Milch

3/4 Tasse Pflanzenöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt*

Dieses Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem Sie verschiedene Früchte oder Mehlsorten hinzufügen (um es glutenfrei zu machen) und je nach Vorliebe und Ofen unterschiedliche Mengen an Butter oder Öl verwenden (wir verwenden einen Umluftofen, der beim Knusprigen hilft). die oberen Schichten im Ofen auf und achtet darauf, dass die unteren Schichten am Ende goldgelb sind). Ändern Sie jedoch nicht die Mengen der Zutaten in diesem Rezept. Wenn Sie es mit glutenfreiem Mehl zubereiten möchten, müssen Sie stattdessen dieses verwenden. *Hinweis: Dieses Rezept verwendet einen Vanilleextrakt aus Bohnen, aber Sie können auch einfach jede Art verwenden, die Sie mögen; Einige Leute haben sogar Vanilleschotenpaste verwendet! Machen Sie einfach einen Geschmackstest, bevor Sie Ihren Finger hineinstecken. Wenn es komisch riecht (basierend auf dem, was drin ist), nimm es nicht! Sie sollten wahrscheinlich stattdessen einfach Vanilleextrakt verwenden, wenn Sie sich bei etwas anderem nicht sicher sind. Weitere Informationen darüber, woher dieses Rezept stammt und wie wir es zubereitet haben, finden Sie auf unserer Website. Wir haben auch ein neues Buch herausgebracht, das Rezepte von unserer Website und ähnlichen Rezepten mit dem Titel The Lean StartUp Cookbook enthält. Klicken Sie hier für weitere Details . Werfen Sie weg, was Sie sonst noch für unnötig hielten!

Das ist wahrscheinlich die häufigste Frage, die ich zu meinen Beiträgen bekomme. Das ist aus gutem Grund eine sehr gute Frage. Es geht nicht nur darum, was Sie tun sollten, sondern auch darum, wie Sie es tun sollten.

Wenn Sie nicht in Europa (oder Nordamerika) oder in einem Land leben, das eine Art offizielle Depression nach der Rezession hat, haben Sie meinen Blog in letzter Zeit wahrscheinlich nicht gelesen. In der Tat, wenn das der Fall wäre, hätte ich mein Geschäft geschlossen, als sich die Dinge wieder erholten (was sie auch taten).

Zwischen den gesättigten Google-Werbeeinnahmen und der gelegentlich sehr erfolgreichen Kickstarter-Kampagne gab es eine lange Zeit, in der ich überhaupt kein Geld verdiente – und trotzdem generierte mein Blog Hunderttausende von Seitenaufrufen pro Monat. Das ist ziemlich ungewöhnlich für mich, da ich kein übertriebenes Ego habe; Um ganz ehrlich zu sein, wusste ich bis vor kurzem nicht einmal, wie viel Traffic mein Blog hatte, als wir unsere erste echte Promotion hatten: Wir brachten unser Archiv mit Videos von The Big Picture zu The Verand.

Diese Kombination aus einfachen Fakten hat mich dazu veranlasst, diesen Beitrag zu schreiben: Nur 24 Stunden nach dieser Aktion erhielt ich eine E-Mail von Google, in der stand, dass eine meiner Anzeigen depriorisiert wurde und daher nicht mehr für Shopping-Anzeigen infrage kam – was mich verursachte plötzlich herauszufinden, dass die Anzahl der Besucher meiner Website an einem bestimmten Tag bei etwa 100.000 lag. Das klingt jetzt nach ziemlich schlechtem Verkehr! Mein neues Ziel ist es, dieses Tempo aufrechtzuerhalten, ohne zu viel Zeit dafür aufwenden oder zu hart daran arbeiten zu müssen – aber wenn Sie an all die Jahre zurückdenken, in denen wir nur wenig Verkehr hatten, wird es jetzt verständlich, warum wir es nicht getan haben. kein Geld verdienen oder irgendetwas erledigen.

Hier sind zwei Variationen von Biskuitkuchen:

1) Einfacher Biskuitkuchen (ohne Zuckerguss) Ein einfacher Biskuitkuchen mit wenig Fettgehalt – niemand will fettfreie Kuchen, oder? Aber andererseits will auch niemand einfachen alten einfachen Kuchen …

2) Gezuckerter Biskuitkuchen Gezuckerter Biskuitkuchen mit Vanille-Buttercreme-Zuckerguss (so viele Möglichkeiten heutzutage). Das macht es Menschen, die kein Zuckerguss mögen, leichter, diese süße Leckerei ohne schlechtes Gewissen zu genießen. Es ist auch teurer als das Original, weil es keine Butter gibt. Wenn Sie mehr Fett in Ihrem Biskuitkuchen wollen, gehen Sie zu

Ein schnelles und einfaches Rezept für einen Biskuitkuchen

Schlüsselwörter: einfacher Biskuitkuchen, Rezept, Dessert

Text: Ein einfaches Rezept für einen Biskuitkuchen

Das Obige ist ein Auszug aus dem Buch Simple von Tara Jagger und Stephen Johnson (Sage Publications), das über 1.000 Rezepte enthält. Ich empfehle es sehr. Es wurde für die Kindle-Version geschrieben, aber ich fand es in gedruckter Form genauso nützlich. Das Originalbuch kann bei Amazon.com erworben werden.