Einführung in das Thema Kastanien kochen.
Man sagt, dass eine wirklich gute Kochkastanie das Beste ist, was man in den Mund nehmen kann. Wenn Sie bereit sind zu kochen, ist es auch das Beste auf dem Tisch. Nichts sagt warmes Wetter aus wie ein guter Kastanienbraten. Also, wie kocht man Kastanien? Beim Kochen unterscheiden sie sich von anderen Nüssen; Sie werden nicht weich und matschig, sobald sie herumsitzen. Aber wie kocht man sie?
Stellen Sie zunächst sicher, dass der Ofen warm (und nicht zu heiß) ist. Kastanien neigen dazu, zu platzen, wenn sie zu heiß werden, also ist das mit unseren Öfen kein Problem. Zweitens, brechen Sie sie zuerst in kleine Stücke, damit sie nicht zu hart werden, und fügen Sie dann etwas Fett (wie Butter oder Olivenöl) und Salz hinzu, damit sie nicht austrocknen. Drittens braten Sie diese, bis sie schön gebräunt sind (sie müssen nicht verbrannt werden), nicht nur goldbraun, sondern auch überraschend rauchig-süß mit einem Hauch von Nussgeschmack – alles ohne sie durchzubrennen oder zu überkochen! Zum Schluss mit geschmolzener Butter oder Sauerrahm und einer leichten Garnitur wie frischen Kräutern oder braunem Zucker servieren.
Dies ist nur eine Möglichkeit, Kastanien zu kochen; Es gibt viele andere Möglichkeiten zum Kochen anderer Nüsse wie Walnüsse, Pinienkerne, Haselnüsse, Mandeln usw., daher wäre es sehr nützlich, wenn wir einige eindeutigere Rezepte für diese anderen Arten von Nüssen finden könnten.
Besprechen Sie, warum Kastanien ein beliebtes Herbst- und Winteressen sind.
Kochkastanien sind in Großbritannien ein beliebtes Herbst- und Winteressen. Ich habe Neuigkeiten für dich: Sie schmecken besser, wenn sie gekocht werden.
Der Grund? Das Ergebnis ist ein knusprigerer, sättigender Snack. Kochkastanien sind die Nüsse der Familie der Kastanien (Latifolium) und werden in Nordamerika, Europa und Asien angebaut. Sie stammen von den Bäumen, die in den Laubwäldern Nordeuropas wachsen, wo sie großen Vögeln wie Fasanen und Rauhhühnern Nahrung bieten.
Kastanien zu kochen ist ein einfacher Prozess, der einen köstlichen Snack ergibt. Ihr Nährstoffgehalt variiert jedoch je nach Alter (und Alter bei der Ernte). Je jünger die Nüsse beim Kochen sind, desto mehr Energie enthalten sie, aber sie enthalten auch weniger Fett (tatsächlich ist es möglich, sie ohne Fett zu kochen). Der Unterschied zwischen gekochten und rohen Kastanien hängt davon ab, wie jung sie waren, als sie zum ersten Mal gepflückt wurden (dh als sie ins Winterlager kamen).
Die größten gesundheitlichen Vorteile von gekochten Kastanien kommen wahrscheinlich von Ballaststoffen – die helfen, Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, indem sie die Aufnahme von Kalorien verlangsamen und die Verdauung unterstützen – und Antioxidantien – die bei Entzündungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterinspiegeln und helfen Allgemeine Gesundheit. Wenn Sie sie alle auf einmal kochen oder einige mit Fett kochen möchten, ist es wichtig, daran zu denken, dass das Kaltpressen die Haltbarkeit verkürzt, indem der Ölgehalt verringert wird. Kaltgepresste Speiseöle können zur Herstellung von dunklen belgischen Waffeln oder Pfannkuchen verwendet werden, wenn es Ihnen nichts ausmacht, nach dem Essen abzuwaschen!
Zeigen Sie, wie man Kastanien zum Kochen zubereitet.
Das Problem mit Kastanien im Vereinigten Königreich ist, dass sie ziemlich schwierig zuzubereiten sind. Sie haben eine so harte Schale, dass sie nicht zu knacken sind, und sie scheinen nicht weich zu werden. Das Ergebnis ist, dass Kastanien ausgetrocknet und knusprig sind, was in Ordnung wäre, wenn Sie sie aus der Schale herausbekommen könnten, aber es ist keine einfache Sache. In diesem Rezept haben wir eine einfache Möglichkeit entwickelt, Kastanien zu kochen, ohne sie aufbrechen zu müssen.
So können Sie es tun:
1. Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne haben, geben Sie etwas Wasser hinein (und genug Wasser für eine Tasse Kastanien).
2. Stellen Sie die Pfanne auf eine sehr niedrige Hitze; Wenn das Wasser kocht (aber genau beobachten, damit es nicht überkocht), schalten Sie die Hitze aus
3. Legen Sie Ihre Kastanienschalen auf das Wasser (6-8 Schalen). Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen
4. Schalten Sie die Hitze aus und heben Sie den Deckel an; Sie sollten jetzt in der Lage sein, Ihre Muscheln leicht zu knacken (es erfordert Übung)
5. Kochen Sie Ihre Kastanien etwa 15 Minuten lang oder bis sie zart, weich und saftig sind
Ich kenne niemanden, der diesen Fehler noch nie gemacht hat – ich bin froh, dass wir unser Experiment nicht aufgegeben haben! Wenn Sie noch mehr Informationen darüber wünschen, wie wir unser Experiment so vorbereitet haben.
Teilen Sie einige Rezepte mit gekochten Kastanien.
Es gibt einen sehr guten Artikel über das Kochen von Kastanien in Großbritannien von Iain McGilchrist. Es ist eine großartige Lektüre und viele interessante Dinge werden in diesem Beitrag besprochen. Es ist keine leichte Lektüre, aber es lohnt sich.
Geben Sie Tipps für die Auswahl frischer Kastanien.
Ich koche seit Jahren Kastanien, aber ich suche nach Tipps für die Auswahl frischer. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu erkennen, ob die rohen Kastanien vor der Ernte gepflückt wurden, ist das Aussehen ihrer Schalen. Wenn die Schalen schwarz und dick sind, wurden die Kastanien gepflückt, nachdem das Wetter wärmer geworden war. Wenn sie weiß und „kiesig“ aussehen, wurden sie lange vor der Ernte gepflückt.
Beschreiben Sie die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Kastanien.
Es sollte nicht überraschen, dass die häufigste Frage, die mir gestellt wird, lautet: „Aber was machen Kastanien?“ Unsere Antwort ist normalerweise, dass sie eine gute Quelle für Kalium (und andere Mineralien) sind. Aber sie haben auch einen sehr hohen Fettgehalt, daher vermeiden wir es, damit zu kochen. Auch diese meiden wir grundsätzlich, da sie nur 25 % der empfohlenen Tagesdosis an Eiweiß und 37 % des Cholesterins enthalten. Die Menge an Kalium in Kastanien variiert je nach Sorte, von 4,8 mg pro 100 Gramm bis 6,5 mg pro 100 Gramm. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass Menschen, die mehr Kastanien aßen, seltener lange saßen als diejenigen, die weniger aßen.
Fassen Sie die Vor- und Nachteile des Kochens von Kastanien zu Hause zusammen.
Es ist komisch, wie oft ich gebeten werde, über ein Produkt zu schreiben, über das auch in anderen Zusammenhängen hätte geschrieben werden können. Während das Kochen von Kastanien anders ist, gibt es ein paar Dinge, die auf #cookchestnuts zutreffen:
Produkt: Die Trello-App. Als Produkt ist es der Dashboard-App sehr ähnlich, was großartig ist, weil es genau auf dieselbe Problemgruppe abzielt. Die Unterschiede sind:
1. Es ist in der Hand jedes Benutzers und erfordert keine Einrichtung oder Konfiguration (obwohl Sie immer noch die vorherige Sitzung sehen können). Das Dashboard erfordert, dass Sie einen Browser öffnen, Ihren Benutzernamen und Ihr Passwort eingeben und sich dann auf dem Dashboard bei Ihrem Konto anmelden. Es erfordert keine aktive Teilnahme von Benutzern – und vermeidet so eines der größten Risiken von Startups ohne Einnahmequellen (denn wenn Sie etwas nicht verkaufen, sind Sie nicht im Geschäft).
2. Es verfügt über integrierte Analysen und Berichte (was sich hervorragend für die Verfolgung des ROI neuer Funktionen eignet). Das Dashboard verfügt nicht über diese integrierte Funktionalität.
3. In Bezug auf Design und Ästhetik ist es viel ausgefeilter als das Dashboard – das von zwei Ingenieuren entworfen wurde, die befreundet waren, aber nie zusammengearbeitet hatten, bevor sie Trello gründeten (und ja, sie arbeiten noch heute zusammen). Man könnte argumentieren, dass dies Trello besser macht als seine Konkurrenten, weil es von zwei Leuten entworfen wurde, die noch nie zuvor miteinander gearbeitet haben – aber unabhängig davon, ob Trello dadurch besser als ähnliche Produkte da draußen ist oder nicht, es gibt ein zusätzliches Element von Politur, die in vielen Fällen sehr praktisch sein kann – und sicherlich einen guten ersten Eindruck macht, wenn Sie eine App wie Trello starten.
4. Es hat eingebaute Integrationen (z. B. mit Slack) Und zu guter Letzt:
5. Es ist vollständig Open Source! Und warum ist das wichtig? Weil wir nicht möchten, dass unsere Kunden an einen Anbieter oder Drittanbieter gebunden sind – wir möchten, dass sie ihre Erfahrung „massiv anpassen“ können, wie sie es für richtig halten, ohne ihren eigenen Datenverkehr über den einen oder anderen Softwaregiganten leiten zu müssen. . also sind wir hier bei Trello auf uns allein gestellt .
Produktpreis: Wir wissen noch nicht, wie unsere Preise aussehen werden; Wir wissen jedoch, dass es wahrscheinlich weniger teuer sein wird als andere Dienste wie die Prototypenpreise von Fog Creek Software (20 $/Benutzer/Monat) und Armonks.