Gnocchi sind ein sehr italienisches Gericht, das oft mit Weihnachten in Verbindung gebracht wird. Es ist so etwas wie ein Grundnahrungsmittel in meinem Haushalt und eines der wenigen Dinge, denen ich nicht widerstehen kann, wenn ich kann. Es gibt viele verschiedene Variationen mit verschiedenen Kombinationen von Zutaten, aber dieses Rezept von Marcella Hazan und David Marotta ist das, das ich seit Jahren mache. Es ist eine leichte, gesunde und köstliche Mahlzeit, die etwa 8 Minuten dauert.

Du wirst brauchen:

1/2 Pfund vegetarisches Hackfleisch (ich verwende Soja)

1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

1 Ei

2 Esslöffel ungesalzene Butter (Butter + Ei = Klebrigkeit)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Prise zerkleinerte Paprikaflocken (optional)

1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter oder Korianderblätter (optional) Zubereitung: Backofen auf 350 °F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Hackfleisch, Parmesankäse, Ei, Butter + Salz + Pfeffer gut vermischen. Rollen Sie Ihren Gnocchi-Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll aus. Legen Sie den Kreis auf ein mit Pergamentpapier oder Folie ausgelegtes Backblech. Messen Sie mit Ihrem Lineal als Hilfsmittel 4 gleiche „Kreise“ auf Ihrem Teigkreis (ich arbeite normalerweise um 12:00 Uhr; stellen Sie sicher, dass Sie diese Messung genau richtig machen, damit Sie 4 statt 3 haben). 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern hell goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort auf Papiertücher legen, um sie vor dem Zusammenbau vollständig abzukühlen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur mit Ihrer Lieblingssauce oder werfen Sie sie einfach in die Suppe! Wenn Sie jedoch frische Kräuter verwenden, fügen Sie diese in letzter Minute hinzu!

Gnocchi (ausgesprochen „gno-CHEE“) ist ein traditionelles italienisches Gericht, dessen Inhalt typischerweise aus Kartoffeln, Zwiebeln und Käse besteht. Aber in letzter Zeit sind Gnocchi zu einer Metapher für etwas ganz anderes geworden: eine kostenlose Mac OS X-Anwendung – Gnocchi – mit der Sie Ihre eigenen Gnocchi herstellen können.

Die App selbst ist nicht besonders kompliziert. Sie wählen zunächst zwischen zwei Rezepten: eines für Kartoffelpüree und eines für Reis; dann wählen Sie die Zutaten aus, die dem Rezept hinzugefügt werden sollen; dann wählen Sie aus, wie viel Flüssigkeit Sie in Ihrem Gericht haben möchten; und schließlich wählen Sie, wie viel Käse Sie hinzufügen möchten.

Sobald das erledigt ist, lehnst du dich zurück, entspannst dich und wartest. Für weniger als zehn Minuten dauert es überhaupt nicht lange – Ihre Gnocchi sind innerhalb von etwa 30 Sekunden fertig.

Gnocchi wurde durch den Twitter-Nutzer @fbknox bekannt, der einen Build der App erstellte und sie auf seiner Profilseite veröffentlichte, die schnell viral wurde (sie hat über 200 Follower). Innerhalb von drei Stunden nach seiner Veröffentlichung hatte es über 45.000 Downloads erhalten. Die Zeit wird zeigen, ob dies über Nacht ein Erfolg wird oder ob es Zeit braucht, um eine Fangemeinde aufzubauen – aber auf jeden Fall lohnt es sich, nachzusehen, ob Sie daran interessiert sind, Ihre eigenen Gnocchi von Grund auf neu zu machen!

Vor ein paar Tagen schickte mir einer meiner Freunde aus den Vereinigten Staaten einen Link zu einer Website namens gnocchi.com, die er gefunden hatte. Sieht aus wie Gnocchi, besteht aus Nudeln und ist wirklich gut gemacht. Ich mag die Idee, meine eigenen Gnocchi zu machen, und ich fand es cool, dies mit euch allen zu teilen. Also, hier ist, wie du es machst…

Was du brauchst:

• Gute, saubere Nudeln

• Frischer Parmesankäse (ich habe weißen verwendet)

• Kristallzucker (ich habe Puderzucker verwendet – keinen Haushaltszucker verwenden)

• Parmesankäse gerieben (~1 Tasse)

• Wasser (weniger als 1/2 Tasse)

Verwenden Sie die folgenden Schritte:

1. Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie 4 EL Wasser und 4 EL Kristallzucker hinzu (wenn Sie keinen Kristallzucker haben, verwenden Sie Haushaltszucker). Fügen Sie 2 EL Ihres geriebenen Lieblings-Parmesankäses hinzu und mischen Sie, bis es anfängt, zusammenzuklumpen. Dies sollte ungefähr 5 Minuten dauern. Machen Sie sich noch keine Sorgen, dass alles gleichmäßig verteilt ist, stellen Sie nur sicher, dass das gesamte Mehl vollständig eingearbeitet ist. Dieser Schritt ist optional, wird aber auf jeden Fall empfohlen; Wenn Sie bei diesem Schritt scheitern oder Lust haben, Zeit damit zu verbringen, Ihren eigenen Teig zu mischen, dann machen Sie es! Sie können diesen ganzen Vorgang später jederzeit für eine andere Sauce wiederholen.

2. Sobald Ihr Teig vollständig zu einer Kugel geknetet ist (Sie werden wissen, wann er fertig ist, da einige kleine Teigstücke am Boden der Schüssel haften bleiben), decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 30-45 Minuten ruhen Bereiten Sie alles andere für Ihre Sauce vor (wenn Sie bereits keine Zeit mehr haben, fahren Sie mit Schritt 5 fort). Während Sie darauf warten, dass Ihr Teig ruht, erhitzen Sie Wasser bei mittlerer Hitze in einem Topf, bis der Siedepunkt erreicht ist (~200F). Es dauert nicht lange (ca. 10 Minuten). Dann vom Herd nehmen und 1/2 Tasse (ca. 15 Gramm) geriebenen Parmesankäse unter ständigem Rühren hinzugeben, bis er warm ist (ca. 5 Sekunden). Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser oder Milch hinzu, falls erforderlich. Dies dauert insgesamt weitere 10-15 Minuten, je nachdem, wie groß Ihre Pfanne ist und wie groß Ihre Nudeln sind / nicht sind! Sie sollten sehen können, wie sich an dieser Stelle Blasen bilden, sowie einige kleine Stücke, die sich bilden, wenn Sie kräftig umrühren

In einem früheren Artikel habe ich erwähnt, dass ich versuchen werde, meine eigenen Gnocchi herzustellen. Dies ist ein Rezept, das ich erfunden habe, basierend auf einer Idee von ein paar Freunden. Das Endergebnis war sehr lecker und lustig, aber auch etwas chaotisch.

Dies ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, sich in die Stimmung zu bringen, mit neuen Rezepten zu experimentieren – es kann Spaß machen (und eignet sich auch gut, um etwas über das Kochen zu lernen), und Sie können Ihre eigenen Gnocchi herstellen!

Im Laufe der Jahre habe ich festgestellt, dass die befriedigendsten Rezepte diejenigen sind, die am Ende sowohl einfach als auch überraschend lecker sind. Es gibt viele Gourmet-Kochbücher, aber alle gehen davon aus, dass Sie wissen, was Sie tun und wie man sie zubereitet. Dies ist normalerweise ein Rezept für eine Katastrophe.

Ich habe kürzlich eines dieser Kochbücher gefunden, das mir sehr gut gefallen hat, aber es hatte eine unglaublich lange Liste mit Zutaten und Anweisungen (der Autor benutzte einen Herdgrill).

Der Trend, den ich bemerkte, war dieser: Die meisten Rezepte waren sehr einfach in Bezug auf die Zutaten, dann gab es Rezepte mit riesigen Zutatenlisten, gefolgt von einfacheren Rezepten – bis zum Ende. Nach einigen dieser „End-of-the-Road“-Rezepte wurde mir klar:

• Es ging nicht nur um die Anzahl der Schritte; es ging darum, mit einem gewissen Maß an Erfolg durch das Zeug zu kommen!

• Es gab keinen wirklichen Weg, etwas gut schmecken zu lassen, wenn man keine guten Zutaten hatte!

Also haben wir unsere eigene Gnocchi-Rezeptvorlage erstellt, die auf unserem eigenen Rezept für Nopalnaes (ein traditionelles mexikanisches Gericht) basiert, obwohl wir hier ein paar Dinge geändert haben und dort (wie das Hinzufügen von Koriander anstelle von Petersilie) und einige kleinere Änderungen vorgenommen, damit es so gut wie möglich schmeckt. Die Grundidee ist einfach: Beginnen Sie mit ein paar frischen oder gefrorenen Maiskörnern (die frischeren ergeben größere Gnocchi). Sobald Sie sie zubereitet haben, werfen Sie sie zusammen mit etwas geriebenem Käse (wir haben Feta), Olivenöl, Knoblauchpulver und Salz in einen Topf. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind – etwa 20 Minuten oder so. Vom Herd nehmen, sobald es weich ist; fügen Sie dann Ihre Lieblingsgewürze hinzu und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis Sie schöne Stücke / Formen erhalten. Wir mögen etwas Cheddar-Käse zusammen mit unserem, weil er dem fertigen Produkt Textur verleiht, ohne zu salzig oder fettig zu sein – obwohl Sie hier alles verwenden können, was Sie wollen! Wenn Sie lieber die Konsistenz Ihres Menüs im Restaurantstil beibehalten möchten, überspringen Sie einfach diesen Schritt und lassen Sie den Mais länger kochen, bevor Sie Ihre Gewürze hinzufügen und ihn mit Ihrer bevorzugten Methode erneut zerdrücken. Insgesamt finden wir, dass dieses Rezept mehr als genug Gnocchi für zwei Personen ergibt – aber

Ist Ihnen aufgefallen, wie viele Indie-Entwickler lange vor der Veröffentlichung ihrer App eine Website erstellen und anbieten, Sie zu benachrichtigen, wenn sie verfügbar ist? Das ist kein Zufall. Am Starttag wenig bis gar keine Traktion zu haben, kann das zukünftige Engagement stark beeinträchtigen, insbesondere wenn Sie von einem Vertriebskanal eines Drittanbieters wie dem App Store von Apple abhängig sind (der das Engagement als einen der Parameter verwendet, um zu bestimmen, welche Apps er den Benutzern vorschlägt). Entwickler versenden am Starttag Mailer an alle, die sich angemeldet haben, in der Hoffnung, am ersten Tag und idealerweise in der ersten Stunde selbst ein hohes Volumen an Downloads zu haben.

Das obige ist nur eine Möglichkeit, dies zu tun. Andere Methoden zur Generierung von Traktion sind: Beta-Programme (was eine großartige Möglichkeit ist, Ihr Produkt zu testen und vor dem Start eine Benutzerbasis aufzubauen); Video- oder Live-Produktenthüllungen (eine gängige Praxis bei etablierten Unternehmen, die Monate im Voraus Produkt-Sneak Peeks geben); und in jüngerer Zeit (aber schwer zu machen) die Methode, virale Kampagnen in sozialen Medien zu erstellen, um das Produkt zu hypen.

Aber für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie sollten unbedingt eine Form der bezahlten Werbung in Betracht ziehen, um sie zu ergänzen (und dementsprechend im Voraus ein Budget dafür einplanen). Bezahlt bedeutet nicht unbedingt Print- oder Online-Anzeigen, es können auch gesponserte Rezensionen sein. Der YouTube-Kanal MacRumours macht oft gesponserte Rezensionen. Sie betiteln sie eindeutig als solche und sind in ihren Beschreibungen im Allgemeinen neutral. Diese und andere Arten von Werbeaktionen verschaffen Ihrem Produkt die Aufmerksamkeit, die es normalerweise nicht erhält. und wenn es klug gemacht wird, kann es einen großartigen ROI geben.

Thema: Was macht ein gutes Produkt aus?

Unterthema: Produktdesign

Stichworte: Produktdesign, Startup-Kultur, Startup-Erfolg

Text: Was macht ein wirklich gutes Produkt aus? Über dieses Thema ist in den letzten Jahren viel geschrieben worden. Es gibt viele Möglichkeiten, darüber nachzudenken, was ein „wirklich gutes“ Produkt ausmacht, damit wir unsere eigenen Entscheidungen darüber treffen können, was gutes Marketing ausmacht – aber warum brauchen wir diese Entscheidungen überhaupt? Die Produkte, die Menschen begeistern, sind solche, die einzigartig genug sind, um sich von der Masse abzuheben; Sie haben Funktionen, die die Leute erwarten, aber nicht jeden Tag sehen; Sie arbeiten hart daran, ihre Ziele zu erreichen – die sich natürlich im Laufe der Zeit entwickeln werden – und vermeiden Reibungspunkte, die die Dinge zu sehr verlangsamen würden, wenn sie zu langsam vorgehen würden; sie haben klare Leistungsversprechen zu erschwinglichen Preisen; und so weiter… Diese Qualitäten scheinen offensichtliche Erfolgskriterien zu sein, aber die meisten Unternehmen.