Wenn Sie noch nie von grüner Soße gehört haben, ist es ein Lebensmittel: eine Soße aus frischen Kräutern und Gewürzen. Es wird normalerweise mit Nudeln oder als Vorspeise oder Beilage serviert.

Falls Sie mit grüner Soße nicht vertraut sind, es ist einfach Essig und Wasser (kein Apfelessig oder Weißweinessig) und die Gewürze – normalerweise Knoblauch, Oregano, Basilikum, Thymian und Salz. Die Hauptzutaten sind Kräuter, aber in den letzten Jahren wurden weitere Geschmacksrichtungen eingeführt (einschließlich einiger neuer), wie Ingwer, Chilipulver, Kurkuma und Koriander.

Die meisten Rezepte für grüne Sauce, die ich online gesehen habe, beinhalten das Hinzufügen einer Form von Fisch (normalerweise Lachs) zu dem gerenderten Fett, das zur Herstellung von Öl für den Rest des Rezepts verwendet wird. Dies sind typischerweise Rezepte, die insgesamt nur eine kleine Menge Fisch verwenden: etwa 1/4 Pfund pro Portion. Einige Rezepte verlangen Frischkäse anstelle von Fischöl; einige fügen andere Zutaten hinzu (wie Mayonnaise).

Ich bin mir nicht sicher, warum dies in den meisten Rezepten gemacht wird; Ich gehe davon aus, dass es gesundheitliche Vorteile gibt (indem es verstopfte Arterien verhindert), aber ich kann keine Beweise dafür finden, dass es tatsächlich hilft, die Gesundheit zu verbessern, als nur Kalorien zu sparen, während man Fisch isst (was wahrscheinlich gut genug ist).

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie grüne Sauce schmeckt, schlage ich vor, dass Sie es versuchen. Es ist nichts, was Sie jemals in einem Restaurant bestellen würden, es sei denn, Sie tun dies in Ihrer Freizeit oder ohne die Absicht, danach etwas anderes zu konsumieren: Es verleiht einen Geschmack, der mich an wilde Pilze oder frischen Knoblauch erinnert. Sie können diesen Artikel auch als Ausgangspunkt für eine ganze Serie über verschiedene Saucen verwenden!

Der Begriff „Green Sauce“ wurde 1995 von dem Autor und Internetunternehmer Mark H. Maines in seinem gleichnamigen Buch geprägt. Es ist ein Begriff, mit dem er sein Rezept für grünen Saft (das er für sich selbst entwickelt hat) beschrieb, das so gut war, dass es in vielen Teilen der Welt, einschließlich Nordamerika und Australien, zur Inspiration für ein beliebtes Getränk namens „Grüne Sauce“ wurde.

Das Konzept der grünen Soße ist einfach: eine leichte, aber schmackhafte grüne Soße, die Ihren Geldbeutel schont und dennoch eine zufriedenstellende Mahlzeit liefert. Es ist auch einfach zuzubereiten, da Sie alle frischen Zutaten verwenden können, die Sie zur Hand haben.

Dieses Konzept begann, weil ich etwas Grünes machen wollte, aber nicht zu bitter oder zu sauer; etwas Süßes, aber nicht zu Süßes; und etwas fettarmes, aber nicht fettfreies. Mein Ziel war es, eine Küche zu kreieren, die jeder genießen kann (nicht unbedingt, weil sie es mag). Wir machen das besser mit Bacon als Diät-Soda oder Rindergulasch … oder sogar braunem Reis!

Es gibt viele Anwendungen für diese köstliche Sauce: Grüne Saucen eignen sich hervorragend zum Dippen von rohem Gemüse, wenn Sie keine Lust haben, es zu kochen (und wenn Sie keine Lust haben, zu kochen, machen Sie sich keine Sorgen, sie roh zu essen!). Sie eignen sich hervorragend für Salatdressings und verleihen allen Arten von Speisen Geschmack und Farbe. Sie können es auch als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Nudelsoßen verwenden… Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Sie können sogar Ihre eigenen personalisierten Saucen mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen kreieren! Am wichtigsten ist jedoch – wenn das Leben dir Zitronen gibt … mach Limonade! Wenn Sie Gedanken oder Kommentare zu diesem Beitrag oder irgendetwas anderem im Zusammenhang mit Technologie und Wirtschaft haben, teilen Sie mir dies bitte unter [email protected] mit. Vielen Dank!

Meine Frau und ich haben auf der Insel Kauai in Hawaii geheiratet. Es ist eine beliebte Wahl für Paare, die an einem Ort mit tropischem Klima heiraten möchten, ohne dass es für die Hochzeit zu heiß wird. Und es ist auch eine Insel, auf der Heilkräuter in Hülle und Fülle zu finden sind. Die Kombination aus tropischem Klima und Heilkräutern ist perfekt, um eine Ehe wiederzubeleben, also haben wir uns entschieden, auf Kauai zu heiraten.

Die Hochzeit verlief gut, aber die daraus resultierende grüne Soße war schrecklich! Zum einen sind die meisten Zutaten sehr teuer:

Beginnend mit der Basis: grüner Kauai-Ingwer (damit es mehr nach hawaiianischem Essen schmeckt), Kokosmilch (um ihm etwas Süße zu verleihen), Knoblauch (für den Geschmack) und frische Ananas (um es hübsch aussehen zu lassen). Meine Frau entschied sich für frische Ananas, weil sie ihren Geschmack liebt; Ich hatte keine Ahnung, wie viel Obst bei der Herstellung dieses Zeugs involviert war, bis ich es probierte!

Dann mussten wir herausfinden, was wir mit all diesen Zutaten machen sollten:

Also haben wir beschlossen, unsere eigene grüne Sauce herzustellen, indem wir sie zu einer glatten Paste kombiniert haben. Das stellte sich als einfacher heraus, als wir dachten, da sich alle Komponenten sehr gut ergänzen und sehr stabil sind, wenn sie zusammengefügt sind.

Wir begannen damit, unsere eigene Kokosmilch herzustellen, indem wir geraspelte ungesüßte Kokosnuss in Wasser bei schwacher Hitze dickflüssig und cremig kochten – und dann die Flüssigkeit mit einem mit einem Käsetuch ausgekleideten Sieb abseihen. Wir fügten dann gefrorene Ananasstücke hinzu, die für eine extrem zarte Curry-ähnliche Textur sorgten; Wie Sie auf diesem Foto sehen können, können Sie niemals zu viel Fett oder Feuchtigkeit aus dieser Zubereitung herausholen, ohne ihre Einzigartigkeit zu verlieren. Aus diesem Grund ist Mäßigung der Schlüssel zur Zubereitung grüner Sauce – Sie brauchen genügend Kontrast zwischen der süßen Ananas, dem Knoblauch und der Säure des Kauai-Ingwers, damit Ihre Gäste dieses Gericht auch dann genießen, wenn sie noch nie hawaiianisches Essen gegessen haben, weil sie diese besondere Kombination kennen wird ihnen gut schmecken.

Schließlich wollten wir, dass unsere grüne Sauce so einfach wie möglich ist, damit nur eine Zutat bei der Entscheidung, wie viele Leute sie probieren dürfen, eine Rolle spielt: Knoblauchpulver stand ganz oben auf meiner Liste der Dinge, die nicht gesund sind, aber auf Platz zwei schmecken trotzdem gut (oder zumindest für mich). Sie sollten entweder sparsam oder gar nicht verwendet werden, wenn Sie möchten, dass sich Ihre grüne Sauce von anderen Saucen abhebt – sonst fragen Sie sich vielleicht, warum alle anderen lieben

Das gebräuchlichste Rezept für grüne Soße ist eine köchelnde Mischung aus gewürfelten Tomaten und gehackten Zwiebeln mit Knoblauch und Chiliflocken. Grüne Sauce hat jedoch noch viel mehr zu bieten. Es wird oft über Nudeln serviert, obwohl es nicht nur Tomatensauce ist (obwohl es das sein kann), sondern auch Sellerie, Karotten und Gurken (und vielleicht etwas Chili) enthält. Das Rezept kann an den Geschmack Ihrer Familie angepasst werden, oder Sie können mit den Zutaten herumspielen, bis Sie eine finden, die für Sie gut funktioniert.

In unserem Fall bastelten wir eines Tages in der Küche herum, während unser Mann in seinem Büro arbeitete – und versuchten herauszufinden, wie wir unsere Energiekosten senken konnten, indem wir etwas Gemüse in unserem eigenen Garten anbauen. Wir hatten uns daran gewöhnt, in den Sommermonaten einen 2-jährigen Sohn zu haben, aber es fiel uns schwer, ihn lange genug zu Hause bleiben zu lassen, um diese Jahreszeit zu genießen. Also begannen wir, mit selbst angebauten frischen Produkten von einem lokalen Bauern zu experimentieren.

Das erste, was passierte, war, dass ich etwas anderes machen wollte als das, was ich normalerweise zum Abendessen machte: Ich wollte grüne Sauce!

Also tat ich die nächste logische Sache: Ich fragte meinen Mann, ob er nicht auch versuchen würde, grüne Soße zum Abendessen zuzubereiten. Er sagte ja – also machte ich mich daran, Rezepte zu recherchieren und kam auf dieses:

UPDATE: Dieser Beitrag wurde jetzt mit zusätzlichen Bildern neu veröffentlicht! Es ist immer noch ein ziemlich einfaches Rezept, aber es ist immer noch super gut! Seitdem machen wir es fast jeden Abend 🙂 Wenn deine Familie diese Art von Rezept mag, versuche, bis zur Hälfte der Zwiebeln durch Süßkartoffeln oder anderes Wurzelgemüse wie Fenchel oder Rote Beete zu ersetzen! 🙂

1 Zwiebel – geschält fein gewürfelt

1/2 Tasse Sellerie – fein gewürfelt

1/2 Tasse Karotten – fein gewürfelt (oder super große Karotten verwenden)

4 Knoblauchzehen – gehackt oder gepresst

2 Tassen Wasser (oder mehr nach Bedarf)

1/2 TL Salz (optional) 1 TL Paprikaflocken (optional) 2 EL Chilipulver 2 TL Kreuzkümmel 1 Tasse Tomatenmark 2 EL Olivenöl Etwa 4 Tassen Produkte aus Ihrem eigenen Garten 2 Tassen gekochte Nudeln (jede Art von Nudeln geht !) 1 Pkg weiße Bohnen (es geht jede Art von Bohne!) Wasser und Salz in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind, etwa 15 Minuten.

Grüne Soße ist eine beliebte, gesunde Soße, die schwierig herzustellen ist. Es kombiniert Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Paprika.

Es ist auch ein faszinierend süchtig machendes Gericht und wurde in vielen Ländern zum Servieren von Speisen verwendet.

Der Begriff „Grüne Sauce“ stammt von den Franzosen im frühen 20. Jahrhundert und wurde ursprünglich für Saucen zum Kochen verwendet. Der Begriff „grün“ bezog sich ursprünglich auf Lebensmittel, die nach dem Kochen grün waren (im Gegensatz zur Farbe anderer Speisen). Es kann im modernen Sprachgebrauch immer noch für diese Definition verwendet werden, hat aber nicht die gleiche Bedeutung wie in früheren Zeiten (im Gegensatz zu roten oder braunen Saucen).

Grüne Soßen sind von vielen, die mit ihrer Verwendung nicht einverstanden sind, heftig kritisiert worden. Einige dieser Leute sagen, dass grüne Saucen ungesund sind, weil sie nicht viele Nährstoffe enthalten und oft aus Obst und Gemüse ohne viel Nährwert hergestellt werden. Andere argumentieren jedoch, dass grüne Saucen sehr gesund sind, da sie genügend Nährstoffe enthalten, so dass das Essen ein angenehmes Erlebnis sein sollte. Sie sagen: „Diese Art der natürlichen Speisenzubereitung ist nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern auch für Ihr Budget!“

Ich denke, diese Debatte darüber, ob grüne Soßen gegessen werden sollten oder nicht, übersieht einen sehr wichtigen Teil: ob Sie sie überhaupt essen sollten. Aber wenn Sie sie essen, dann müssen Sie wissen, warum Sie sie essen sollten, anstatt nur zu sagen: „Ich mag sie!“

GRÜNE SAUCEN SIND GUT FÜR SIE Grüne Saucen sind gut für Sie, weil sie Ihnen helfen, Gewicht zuzunehmen und gleichzeitig Ihr Energieniveau den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten, was schwer zu erreichen sein kann, wenn Sie jeden Tag zu viele Kalorien zu sich nehmen. Auch wenn Menschen, die viele kalorienreiche Lebensmittel wie Schokoriegel oder Erfrischungsgetränke essen, im Vergleich zu denen, die viele kalorienarme Lebensmittel wie Gemüse und Obst zu sich nehmen, leicht abnehmen, ist es schwieriger, Gewicht zu verlieren, wenn Sie lecker essen den ganzen Tag Lebensmittel wie grüne Gerichte oder Salate. Grüne Saucen können Ihnen helfen, Gewicht zuzunehmen, ohne zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Sie brauchen definitiv mehr Kalorien als andere Menschen (aber wahrscheinlich weniger als manche Menschen, die Sie kennen), daher ist es wichtig, dass Sie sich nicht den ganzen Tag mit grünen Gerichten satt essen, da dies später Ihren Appetit auf andere Arten von Lebensmitteln verringern könnte Ihr Körper braucht mehr Nahrung aus dieser Art von Lebensmitteln als zuvor (deshalb empfehlen wir, manchmal grüne Produkte zu essen, wenn wir das Gefühl haben, dass wir keine mehr brauchen

• Die Sauce muss aus frischen Zutaten hergestellt werden. Es sollte sorgfältig hergestellt werden, um eine Kontamination mit Bakterien und anderen Mikroorganismen zu vermeiden.

• Die Sauce soll gut schmecken. Der beste Weg, dies zu tun, ist, so viel wie möglich frische Zutaten zu verwenden (frische Kartoffeln, frisches Gemüse, ganzer oder vorgekochter Fisch). Aber wenn Sie keinen Zugang zu diesen Zutaten haben, spielt das keine Rolle – solange das Produkt gut schmeckt.

• Die Sauce sollte sauer genug sein, um das Gericht selbst zu ergänzen, aber nicht zu sauer (z. B. Tomaten können anstelle von Gurken oder Karotten verwendet werden). Ich mag Dinge pur ohne Gemüsezusatz; Ich denke, es sorgt für ein besonderes Erlebnis und macht es den Kunden leichter zu erkennen, dass ihr Geld gut angelegt ist.

• Die Sauce sollte hochwertig sein. Um mich von vielen meiner Lieblingsköche und -restaurants inspirieren zu lassen, ist dies kein Aufruf, teure Flaschen mit hochwertigen Saucen in Fachgeschäften zu kaufen; es ist lediglich eine Aufforderung an das Restaurant/den Küchenchef, wo angemessen, Zutaten von höchster Qualität zu verwenden (vorausgesetzt, sie können sich diese leisten).

Das ist alles sehr vage, aber ich denke, es gibt einige Richtlinien, die uns helfen könnten, diesen Zielmarkt so effektiv wie möglich zu erreichen:

1) Viele unserer Benutzer warten ungeduldig auf etwas, das sie gerade wollen. Sie wollen schnelle Ergebnisse und achten nicht unbedingt darauf, was sie bestellen (solange es schnell ankommt). Daher müssen wir ihnen, wann immer möglich, schnelle Ergebnisse liefern – was bedeutet, darauf vorbereitet zu sein, sicherzustellen, dass alle F2P-Produkte schnell und bereit sind, wenn die Leute sie sofort nach dem Kauf aufessen möchten (siehe auch unseren kürzlich erschienenen Artikel über „Forking Great Forking Recipes“). . Das bedeutet, schnell zu reagieren, wenn jemand sagt: „Ich möchte Ihre neue Getränke-App innerhalb von 1 Minute auf meinem Telefon haben!“ Aber wir müssen sicherstellen, dass unsere Benutzer wissen, was passieren wird, wenn sie überhaupt ungeduldig werden: Alle F2P-Apps, einschließlich der Getränke-App, beinhalten 1-Minuten-Lieferfenster, weil wir Leute wollen, die bereit sind zu zahlen, unabhängig davon, wie lange sie vorher warten etwas zu bekommen, was sie wirklich wollen … und wir glauben auch, dass Sie nicht länger als 1 Minute auf eine App warten müssen, für die Sie noch nicht bezahlt haben! Außerdem, wenn Sie

Wenn Sie versuchen, grüne Soße zu verkaufen, empfehle ich dringend, diesen Artikel von Dan Masters zu lesen, der auf Medium veröffentlicht wurde. Es ist ein großartiges Beispiel dafür, wie Sie Ihr Produkt vermarkten können.

Es geht nicht nur um die Sauce, sondern auch um die Marke und den Kontext, in dem sie verwendet wird. Zum Beispiel ist die Verpackung sehr wichtig. Wenn ein Verbraucher eine Schachtel Tomatensauce öffnet, erwartet er eine Flasche mit einem klaren und transparenten Deckel (wie diese). Sie erwarten zu sehen, dass es voller Produkt ist und nicht etwas, das zerquetscht oder verschüttet wird, wenn sie es verwenden.

Sie erwarten, dass die Flasche nicht beschriftet wird und dass dort auch kein Branding sein wird. Sie erwarten nichts Außergewöhnliches oder Ablenkendes und würden es wahrscheinlich nicht einmal bemerken, wenn es so wäre. Der Grund, warum Sie eine solche Verpackung wünschen, ist, dass die Leute denken, wenn Sie etwas gut sichtbar machen, muss es gut sein. Wenn Sie etwas darüber schreiben, nimmt jeder, der es sieht, an, dass Sie versuchen, ihnen etwas zu verkaufen, was dazu führt, dass sie Vermutungen darüber anstellen, was das Ding sein könnte: „Das ist eine Art Medizin oder Vitaminpräparat“ – „so sieht es aus Medikamente, aber ich möchte keine Tabletten in meinem Haus“ – „Muss ich dafür bezahlen?“

Für unser Produkt hatten wir großen Erfolg, einige Marken (einschließlich Campbell Soup) dazu zu bringen, mit ihrem Branding für uns über Bord zu gehen, weil wir für genau das stehen, was wir sagen: Grüne Saucen werden aus echten Zutaten hergestellt; sie sind proteinreich; sie sind fettarm; Sie stammen aus nachhaltigen Quellen usw. usw. usw., alles zu guten Preisen!

Wir möchten auch, dass unsere Markenbotschaft (die Verwendung von Wörtern wie „grün“) besonders klar ist, damit die Leute das Wort sofort erkennen, wenn sie unser Etikett lesen: „Ein Familienunternehmen seit 1912! Keine künstlichen Farb- oder Geschmacksstoffe! Stolz hergestellt in Amerika! Alles natürlich! Zutaten in Premium-Qualität! Köstlicher Geschmack! Bio- und veganfreundlich! Schmeckt so gut Leute… grün, grün, grün… ganz natürlich… am nahrhaftesten… am besten aller Zeiten… schmeckt so gut… gesund, gesund, gesund… am nahrhaftesten… am besten aller Zeiten… hochwertige Zutaten… köstlicher Geschmack… biologisch & vegan freundlich .. leckerer Geschmack! Also gute Leute…. gesund…. am nahrhaftesten…. hochwertige Zutaten….. köstlicher Geschmack….. biologisch und vegan freundlich….. köstlicher Geschmack!!