Es gibt eine Möglichkeit, Hackbratenrezepte für Hackbraten zu verwenden. Es heißt „Rezept Hackbraten“.

Wir verwenden es seit Jahren, und wir tun es, weil wir Hackbraten lieben. Wir machen es auch gerne, aber es ist etwas komplizierter, als nur vorgefertigte Semmelbrösel und etwas Champignoncremesuppe aus der Dose zu kaufen.

In diesem Artikel auf der Website von The Economist beschreiben sie, wie man Hackbraten zubereitet:

Es beginnt mit einem Laib Brot oder jeder anderen Brotsorte, die Sie mögen. Es kann mit Weißbrot oder Vollkornbrot (das die beste Textur ergibt) zubereitet werden. Sie benötigen zwei Tassen getrocknete Weißbrotkrümel; 1/2 Tasse getrocknete Vollkornbrösel; und 2 Esslöffel Butter oder Margarine (Butter ist besser, wenn Sie sie finden können).

Das Rezept besagt, dass die Mischung zu einem Laib mit abgeschnittenem Deckel verarbeitet werden kann, wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten ausprobieren möchten, aber ich bevorzuge es, den Laib im Voraus in kleinen Portionen zuzubereiten und sie dann in Muffinformen zu backen, bis sie anziehen diese schöne goldbraune Farbe, die für gutes Fleisch auf Rindfleischbasis charakteristisch ist, und servieren Sie es dann warm als Teil unseres wöchentlichen Abendessens. Ich hatte immer gedacht, dass die Leute trockene Teigspeck gerne pur essen würden, aber ich habe mich geirrt: Rezept Hackbraten passt super zu Kartoffelpüree und Soße.

Ich muss gestehen, dass meine erste Reaktion war, als ich zum ersten Mal von dem Hackbraten-Rezept erfuhr: „Wer, der bei klarem Verstand ist, würde das essen?“ Aber als ich verstand, worauf ich mich einließ (und nachdem wir es ausprobiert hatten), änderte sich meine Meinung langsam: Dieses Zeug schmeckt nicht nur besser als alles andere, was Sie jemals in den Mund nehmen werden (tatsächlich wurden wir darum gebeten). einen Artikel über das Rezept Hackbraten schreiben), aber es nutzt auch Zutaten, die man normalerweise in vielen Rezepten findet, die überhaupt nicht gut zusammenpassen (das ist genau der Grund, warum es so viele Leute gibt, die Rezepte nicht mögen). Hackbraten).

Da wir noch keine Kinder haben (hoffentlich nicht mehr lange), haben wir unserem Sohn zu Hause noch nie vegetarisches Essen gegeben. Und tatsächlich – nicht einmal! Seit seiner Geburt hat er entweder ein oder zwei Stücke gegessen; bisher ist nichts wirklich Schlimmes passiert, weil er hat’

Hackbraten ist ein amerikanisches Hausmannskost, das traditionell aus Hackfleisch, Semmelbröseln und süßen oder würzigen Gewürzen hergestellt wird. Es wurde ursprünglich in den 1940er Jahren für das Thanksgiving-Dinner kreiert, wurde aber in den 1950er Jahren populär, nachdem es in einer Fernsehsendung gezeigt wurde. Ursprünglich Hackbratenauflauf genannt, wurde das Gericht seitdem mehrmals umbenannt, um seine anhaltende Beliebtheit widerzuspiegeln.

Das Originalrezept für Hackbraten wurde von Köchen des New Yorker Union Square Restaurants entwickelt, das für sein gegrilltes Fleisch berühmt ist; Es wird jedoch oft Alice Waters von Chez Panisse zugeschrieben. Das Kochbuch The Joy of Cooking (1956) von Waters enthielt ein bekanntes Rezept für Hackbraten namens „Hackbraten mit drei Eiern“, das Ei-Ersatz enthielt.

Das Rezept wurde später mit der Herstellung von Hackbratenauflauf in Verbindung gebracht, und aufgrund der Popularität dieses Gerichts im Fernsehen blieb dieser Name erhalten.

Die Zutatenliste für Hackbraten variiert je nachdem, welche Art von Zutaten Sie verwenden:

• Hackfleisch: Magere Stücke werden bevorzugt, weil sie schneller garen und billiger zu kaufen sind als Hackfleisch. Magerere Stücke sind jedoch schwerer zu finden, sodass manche Leute stattdessen Hackfleisch verwenden (arme Leute).

•  Semmelbrösel: Vollkorn-Semmelbrösel werden bevorzugt; weiße Semmelbrösel funktionieren jedoch auch gut. Fettarme Semmelbrösel geben nicht so viel Geschmack wie Vollkorn; Viele Leute bevorzugen ihre selbstgemachten Semmelbrösel gegenüber gekauften, weil sie so besser schmecken.

•  Gewürze: Salz und Pfeffer werden normalerweise verwendet, aber manche Leute mögen mehr Gewürze wie Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen (wie ein Stand-up-Comedian). Auf Wunsch ist auch Hühnerbrühe mit weniger hinzugefügtem oder entferntem Salz eine Option; Wenn jedoch Hühnerbrühe verwendet wird, verwenden Sie nicht zu viel, da sie sonst schleimig wird, anstatt wie erwartet trocken zu bleiben (das Endergebnis hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab). Einige Leute bevorzugen in ihren Rezepten Backpulver gegenüber Salz. Wenn Sie also Backpulver verwenden, vermeiden Sie es, zu viel davon zu verwenden, damit es sich vor dem Servieren nicht in der Sauce auflöst (das Endergebnis hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab).

Was ist Hackbraten? Es ist nicht mehr nur ein Sandwich!

Es ist nicht einfach, ein tolles Rezept für Hackbraten zu machen, aber zu unserem Glück gibt es bereits viele tolle Rezepte. Hier sind einige Ideen, wie man es besser machen kann:

Versuchen Sie, frischen Hackbraten zu verwenden (anstelle der im Laden gekauften Sachen) und machen Sie ihn selbst mit Ihrer eigenen geheimen Lieblingszutat.

Fügen Sie mehr Käse oder Gewürze hinzu, als Sie normalerweise tun würden.

Lassen Sie den Hackbraten vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dadurch haftet die Panade besser und das Endprodukt wird knuspriger und geschmackvoller.

Stellen Sie sicher, dass Sie Salz und Pfeffer zur Hand haben, damit Sie sie am Ende des Garvorgangs hinzufügen können (oder fügen Sie sie bereits als Aroma hinzu).

Verwenden Sie einen Ofen, der etwas größer ist als Ihre Kastenform. Dadurch wird das Brot auch nach dem Backen in der kleineren Kapazität Ihres Ofens perfekt. Du kannst diese Methode mit jeder Art von Kastenform oder Auflaufform anwenden, die wie eine Kastenform oder Kuchenplatte geformt ist; sogar die Verwendung von Schneidebrettern oder Backblechen wird gut funktionieren!

Verwenden Sie beim Backen eine Silikonmatte oder Pergamentpapier, um ein Anhaften und Brennen um Ihren Hackbraten herum zu vermeiden, während er in der kleineren Kapazität Ihres Ofens gegart wird.

Und wo wir schon dabei sind: Wenn Sie Fragen zum Kochen von Hackbraten haben, zögern Sie nicht, sie unten in den Kommentaren zu hinterlassen!

Ich bin froh, dass ich einen Ort gefunden habe, an dem die Leute über andere Beiträge sprechen, anstatt dass ich nichts anderes habe, worüber ich sprechen möchte! Vielen Dank! – Amanda Reisberg

Dies ist ein Rezept für Hackbraten, das ich auf dieser Website gefunden habe. Ich habe es schon mehrmals gemacht und es ist immer sehr lecker. Wenn Sie Ihre eigenen zubereiten möchten, ergibt das Rezept etwa 9 Portionen, sodass Sie sie einfrieren und später wieder aufwärmen können. Sie müssen Rinderhackfleisch oder mageres Schweinehackfleisch von guter Qualität verwenden, vorzugsweise ein magereres Stück wie Chuck oder rundes Hackfleisch. Außerdem benötigen Sie eine gute Semmelbrösel oder Semmelbrösel.

Dieses Rezept funktioniert auch gut mit magerem Hackfleisch und hart gekochten Eiern. Die Vielfalt der Zutaten und Garzeiten kann je nach Art der gekauften Hackbratenmischung variieren, aber die grundlegende Methode ist jedes Mal ähnlich:

1 Pfund mageres Hackfleisch

1 Pfund mageres Schweinehack (Rind oder Schwein)

1 großes Ei

2 Esslöffel italienische Semmelbrösel (normal oder mit Knoblauchgeschmack)

3 Tassen fein gehackte Zwiebeln (jede Art geht)

3 Tassen fein gehackter Sellerie (jede Art geht)

Das ist etwas, was ich ziemlich oft esse, aber es ist nichts, was ich einer durchschnittlichen Person jemals empfehlen würde. Es ist ein vegetarisches Gericht, daher ist es ziemlich natriumarm und hinterher fühlt man sich nicht aufgebläht. Tatsächlich gibt es nicht viele Gerichte, die das tun. Aber es gibt eine Handvoll Dinge, die tun:

Menschen, die Hackbraten essen, sind besessen von „Fleischbällchensuppe“. Meistens wissen sie nicht, was Suppe ist; Der Name ist ihnen nur aus alten Fernsehsendungen und Filmen bekannt, in denen Leute wie Bob Newhart und Julia Child zusammenkommen, um „Instant-Suppe“ zuzubereiten. Die geheime Zutat in Fleischbällchensuppe ist Hackbraten. Sie sind sich vielleicht der restlichen Zutaten nicht bewusst – die Eier, Sahne und andere Dinge enthalten, die nicht in Hackbraten enthalten sind – aber sie wissen, was ihnen fehlt, wenn sie es nicht essen.

Menschen, die Hackbraten essen, haben ein Ziel vor Augen: ihr Verlangen nach Hühnerparmesan zu stillen. Aber wenn sie anfangen, darüber nachzudenken, wie lange ihr Essen dauern wird, stellen sie fest, wie lahm das ist: Ihr Abendessen wird nicht lange genug dauern, um alle Ihre Lieblingssaucen (es sei denn, Sie werden vegan) oder alle zu verwenden Ihrer Lieblingszutaten (es sei denn, Sie werden Vegetarier). Sie brauchen mehr als nur Hühnchen-Parmesan auf Ihrem Teller; Sie brauchen ein paar zarte Stücke Rind-, Kalb- oder Lammfleisch, die schmackhaft genug sind, um Ihrer Mahlzeit den Biss zu nehmen!

Menschen, die Hackbraten essen, haben ein Ziel vor Augen: Sie möchten nach dem Abendessen einen größeren Appetit bekommen, als wenn sie allein zu Hause zu Abend gegessen hätten (was erklären könnte, warum diese Menschen eher zu leichteren als zu schweren Mahlzeiten hingezogen sind). Dies kann auf zwei Arten geschehen:

• Sie wählen leichtere Gerichte, weil sie denken, dass leichteres Essen bedeutet, mehr „Nahrung für Energie“ zu bekommen • Sie wählen schwerere Gerichte, weil sie glauben, dass schwereres Essen bedeutet, mehr „Nahrung für Gedankenenergie“ zu bekommen

Der erste Punkt kann stimmen, aber es ist auch wahr, dass Menschen mehr essen, wenn sie hart trainiert haben, als wenn sie überhaupt nicht hart trainiert haben – weshalb einige sehr fitte Menschen dazu neigen, überhaupt nicht zu trainieren (und also nicht zunehmen). Der zweite Punkt trifft zu, wenn wir darüber nachdenken, wie viel wir essen könnten, wenn

Es gibt verschiedene Arten, Hackbraten zu servieren, aber für diesen Beitrag werde ich mich auf die traditionelle deutsche Art konzentrieren (die von dem Rezept stammt, das meine Großmutter mir vor mehr als 70 Jahren gegeben hat). Hier ist eine kleine Geschichte, wie und warum dieses Gericht entstanden ist.

Der Hackbraten, den ich als Kind gegessen habe, war nicht nur groß und riesig, sondern auch unglaublich fettig. Es war ein Grundnahrungsmittel in unserem Haushalt und wurde jeden Freitag mit Kartoffeln und Gemüse gegessen. Das „Laib“ ist wirklich nur ein riesiges Stück Brot (normalerweise in zwei Stücken serviert), das in vier Scheiben geschnitten und mit Fleisch oder Gemüse gefüllt wurde. Hier ist, was Sie brauchen:

3 Pfund Hackfleisch oder Schweinefleisch

2 Knoblauchzehen, gehackt

¼ Tasse Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Rinderbrühe oder Brühe

1 Esslöffel Worcestersauce Zubereitung: In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen. Gut mischen. Formen Sie zu 4 gleich großen Kugeln (ich habe nachgerechnet und festgestellt, dass es eigentlich 6 sind). Mindestens 1 Stunde vor dem Kochen ruhen lassen (bis zu 24 Stunden). Ofen auf 400°F/200°F/Gas 6 vorheizen. Verwenden Sie eine große Backform für etwa 5 Pfund Hackbraten pro Laib (insgesamt etwa 12 Stücke). 30-35 Minuten backen, bis sie durchgegart sind; Es kann länger dauern, wenn Sie einen größeren Ofen haben oder wenn Sie den Hackbraten dünner als gewöhnlich schneiden, um ein Überkochen zu vermeiden. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und zum Servieren halbieren. Es sollte nicht zu dick sein – es wird besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank steht! Am besten mit Kartoffelpüree, Sauerkraut, Sauerrahm und etwas Senf obendrauf servieren!

Ein Hinweis zur Ernährung: Ein Pfund mageres Rindfleisch = 33 Gramm Protein; ein Pfund Huhn = 22 Gramm; eine Tasse getrocknete Bohnen = 10 Gramm; zwei Tassen Kichererbsen in Dosen = 8 Gramm; eine Dose rote Bohnen = 8 Gramm; 1 Tasse getrocknete Linsen = 8 Gramm. Es wird geschätzt, dass dieses Rezept 1½ Pfund Rohzutaten benötigt, um 4 mittelgroße Portionen (Pfund) herzustellen, ohne etwas anderes zu ersetzen – was bedeutet, dass es ziemlich kalorienarm sowie reich an Proteinen und Ballaststoffen ist! Genießen!