Meine Frau und ich hatten jahrelang ein Bruschetta-Rezept und kamen einfach nie dazu, es zuzubereiten. Heute habe ich eine alte Ausgabe von Bon Appetit gefunden, die das Rezept enthielt, und beschlossen, dass dies die perfekte Gelegenheit wäre, wieder in die Küche einzusteigen. Ich bin mir sicher, dass es bessere Bruschettas gibt, aber dieses ist denkwürdig, weil es in einem meiner Lieblingsmagazine war.

Es gibt ein Bruschetta-Rezept für Pizza und ein Bruschetta-Rezept für Pasta. Es ist nicht so, als ob es Bruschettas nicht für jede Mahlzeit in der Geschichte gegeben hätte (oder für einige Rezepte, wie dieses, gab es sie). Es gibt auch mehrere Versionen der Pasta-Mahlzeit; obwohl das Brot hätte vorbereitet werden sollen, um eine Kruste zu bilden.

Es wird gesagt, dass sie, während sie das Brot kochten, darüber diskutierten, ob es gekocht werden sollte oder nicht. Einer der Köche schlug vor, dass es zu früh sei, um das zu sagen: Wenn es sofort serviert werden soll, warum würden Sie es dann kochen?

Die Frage stellt sich als einfach heraus, sobald wir erkennen, dass wir nicht warten müssen, bis wir die Bruschetta gegessen haben, bevor wir wissen, welche Arten von Speisen gut dazu passen (obwohl es zugegebenermaßen auch wichtig ist, dass unsere Beläge frisch und lecker sind). .

Als wir ein paar Stunden später nachhaken, stellen wir fest, dass das, was gut zu unserer Bruschetta passte, dem, was gut zu unserer Pizza passte, sehr ähnlich war:

Beim Durchgehen dieser Liste haben wir noch etwas anderes entdeckt: Ein gutes Beispiel dafür, wie ein Kreatives in eine unternehmensfreundliche Praxis umgesetzt werden kann, ist, wie Kreativität Ihnen helfen kann, Produkte zu bewerben. Die Möglichkeit, einen eigenen Markennamen oder Slogan zu entwickeln, kann Ihnen dabei helfen, sich von Ihrer Konkurrenz abzuheben. und wenn Sie diese Branding-Elemente selbst entwickeln können, können Sie sie immer wieder verwenden, ohne sich zu wiederholen – was sie mit der Zeit nützlicher macht. Das ist nicht nur ein guter Marketingratschlag – das Zeug funktioniert!

Ich habe eine Freundin, die ihre eigene Bruschetta macht. Sie ist nicht die Art von Person, die ihre Gesundheit riskiert, indem sie einen Haufen mit Salmonellen verseuchter Zutaten isst. Stattdessen macht sie eine Bruschetta, die Dinge wie Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl verwendet. Sie schneidet ihre eigenen Tomaten, dünnt sie mit einem Käsetuch aus, kocht sie eine halbe Stunde lang in Olivenöl und wirft sie dann mit etwas frisch geriebenem Parmesan und etwas Semmelbröseln (da es keinen Sinn macht, zusätzliches Fett aus den Semmelbröseln hinzuzufügen) . Das Ergebnis ist absolut köstlich und dennoch absolut gesund. Der Beitrag hat mich dazu inspiriert, diesen Beitrag darüber zu schreiben, wie ich meine eigene Bruschetta mache.

Zunächst einmal: Das Rezept selbst ist so einfach, dass es jeder machen kann; Ich erwähne es nur, weil ich denke, dass es sich lohnt, es für andere sichtbar zu machen. Wenn Sie keine Zeit oder Lust dazu haben (oder einfach nicht wollen), können Sie gerne zu dem Teil überspringen, in dem ich darüber spreche, was in meine Bruschetta kommt.

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, wie wir Bruschetta zubereiten: Schneiden Sie Ihre Tomate in zwei Hälften und schöpfen Sie die Kerne mit einem Löffel oder Ihren Fingern heraus. Dann geben Sie es in eine Schüssel und gießen etwas warmes Wasser darüber (lassen Sie das Fruchtfleisch zuerst aufquellen), gefolgt von Salz (um jeden bitteren Geschmack loszuwerden). Zum Schluss gibst du Olivenöl hinzu, bis alles aufgesogen ist und verrührst alles wieder, damit sich alles gut vermischt. Dann gibst du etwas frisch geriebenen Parmesan hinein (er gibt einen zusätzlichen Geschmacksschub) und fügst eine weitere Handvoll Semmelbrösel sowie gehackte Basilikumblätter (er gibt einen zusätzlichen Biss) hinzu und backst 35 Minuten lang bei 375F mit Heißluft oder indirektem Licht für 45 Minuten bei 350F mit Umluft oder indirektem Licht.

Die gleichen Prinzipien gelten für jede andere Tomatensorte: Kirsche oder Pflaume sind beide in Ordnung; alles, was Samen hat, kann verwendet werden; die meisten Frühlingszwiebeln sollten ganz bleiben; usw. usw. usw.

Haben Sie sich jemals gefragt, was die besten „Bruschetta“-Kombinationen sind? Wenn ja, gibt es eine einfache Formel, um sie zu finden.

Und es ist nicht kompliziert:

1) Gesamtkalorien:

2) Eiweiß:

3) Fett:

4) Kohlenhydrate:

5) Frucht-/Gemüseanteil (oder Mischung):

Es scheint, dass alle eine Bruschetta-Party feiern. Es scheint, dass jeder seine eigene Bruschetta macht. Warum also nicht selber machen!

Bruschetta wurde in diesem Beitrag im Smashing Magazine behandelt. Es wurde auch in den beiden vorherigen Beiträgen dieser Serie behandelt.

Die Idee ist einfach: Sie können Ihre eigene Bruschetta zubereiten, die Sie als Vorspeise oder als Vorspeise zum Abendessen verwenden können. Du brauchst eine Küchenmaschine, Tomaten und Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl (und Kräuter deiner Wahl – ich habe Basilikum verwendet).

Es scheint, als ob jedes Jahr eine andere Website damit beginnt, „Bruschetta“ zu verkaufen. Obwohl dies wie ein triviales Projekt erscheinen mag, ist es eine der herausfordernderen Aufgaben, die ein Entwickler übernehmen kann.

Ich musste das einmal selbst machen – ich konnte nicht glauben, wie schwer es war! Es dauerte drei Tage, bis es so aussah wie auf dem Bild links.

Was bedeutet das? Nun, zuerst müssen Sie Ihre eigene Bruschetta zubereiten – Butter, Knoblauch und Olivenöl werden in einem Glas vermischt und dann kräftig mit einem Holzlöffel geschüttelt. Dann müssen Sie Ihre Bruschetta in einer Pfanne auf dem Herd rösten, bis sie an den Rändern verkohlt ist (mindestens eine halbe Stunde). Sobald dies erledigt ist, müssen Sie das Kochfeld ausschalten und abkühlen lassen, bevor Sie es zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter legen.

Sie können Bruscheta nicht einfach kaufen; Sie müssen Ihre eigenen machen! Sie wären überrascht, wie viele Menschen nicht einmal wissen, was Bruscheta ist (und woraus sie besteht). Und wenn Sie möchten, dass sie etwas über Bruschetta wissen, müssen Sie sicherstellen, dass sie auch wissen, woraus sie bestehen (d. H. Olivenöl)!